Fungoj shlyapochnye. Kiel manĝi Amanita?

Kiel diversaj mondo de fungoj, ĉi tiuj infaninoj de la naturo, dotitaj per iuj propraĵoj kaj plantoj, kaj bestoj! Ne tiel longe, en 1970, sciencistoj izolita ilin en speciala regno (en la komenco, multaj fungoj vicigita kiel la plantoj). Al la scienco kiu priskribas la vivtenojn de malsamaj specioj de fungoj, estis konita kiel mikologio (botaniko).

granda regno

Vi jam scias ke ĝi ne estas nur blanka, boletus, butero agarikoj, fungoj kaj aliaj fungoj shlyapochnye per kiu ni renkontas en la arbaro, kolektante ilin por kuirado. Kaj ne nur tiuj fungoj kaj ostro fungojn kiuj punktas la bretoj de superbazaroj. La regno de fungoj - la plej granda grupo de organismoj vivantaj sur la planedo Tero, de la plej simpla kaj nevidebla al la nuda okulo al fadeno-Porcini gigantoj kiuj povas provizi ŝirmo, kiel ferakonto, malgrandajn bestojn kaj insektojn. Kaj Amanita - nur malgranda, sed certe grava segmento de la pli granda komunumo. Pri ili ion kaj diskutis hodiaŭ.

Ĝeneralaj karakterizaĵoj

Ĉi tiuj inkluzivi unuavice la fama sovaĝaj agarikoj: blanka kaj tremolo, boletus kaj fungoj, russula kaj Amanita, fungoj kaj fungoj kaj multaj aliaj. Ili kreskas en arbaroj - deciduaj kaj koniferoj, marĉoj, herbejoj, proksime de la akvo. Kaj en ili povas trovi en parkoj kaj publikaj ĝardenoj kaj fruktoĝardenoj. Ĝi konsistas el kelkaj el tiuj rakontoj pri la popoloj de la mondo, estas ilia uzo plejparte en nutraĵo, kiel multaj de ĉi tiuj infaninoj de la naturo estas manĝebla kaj utila al la homoj.

Fungoj kaj homoj

Amanita teatraĵo en homaj vivas tre gravan rolon. Unue, precipe en antikvaj tempoj, ĝi estas unu el la manĝo fontoj. La fungoj multe da proteino, mineraloj kaj vitaminoj, kio permesas al ili okupi dignan lokon en la homa nutroĉeno, kaj en la nuna tempo. shlyapochnye fungoj povas esti preparita de diversaj kulinaraj procezoj. Kaj kun lia tantiemo en la mondo de kuirejo praktiko inter la diversaj popoloj de la Tero, estas centoj da bongustega pladojn.

simbiozo

De granda graveco estas shlyapochnye fungoj kaj pli altaj plantoj. La plej multaj el ili - saprotrophs kaj vivas nur kune kun la arboj (por iu, ĝi reflektas en iuj de la titoloj: boletus, boletus, ekzemple). Kiel manĝi shlyapochnye agarikoj? La micelio estas strikte serpentumis ĉirkaŭ la radiko spongoj, plenumante originalan funkcion de radiko haroj, kontribuante al la plena transdono de la barelo kaj saturo de nutrientes, mineraloj kaj akvo. Arbo agarikoj el shlyapochnye preta preta Organics kaj kiu estas procesita en neorganikaj kombinaĵoj, kiu agas kiel la potenco por pli altaj plantoj. Tiel, ĝi manifestas la simbiozo de pluraj specoj de reciproke utila kunlaboro, nomita Mikorizo.

korpo fructífero

Efektive, kion ni nomas fungo estas la sola parto de la tuta organismo, ĝia frukto korpo. Alia (kaj ĉefa) parto - micelio - estas kaŝita de vido en la tero, humo-riĉa, aŭ putran lignon. La plej multaj el la specioj de fungoj micelio, la micelio konsistas el multnombraj hifas. El tiuj, kelkaj sub favoraj kondiĉoj (pluvo, varma vetero) kaj formo fructífero korpoj de fungoj pileate, eliros al la surfaco. Ili kutime konsistas el ĉapoj kaj tigoj (sed monovarianty: nur ĉapelo).

Tubular kaj telero

Vi verŝajne jam scias kion shlyapochnye agarikoj estas en naturo? Ili estas subdividitaj en tubulares kaj telero. En la unua - debato, celitaj al disvastigo, ĝi povas formi en la mallarĝaj tubules ĉapo havanta tuba formo. En la dua - la disputoj estas lokitaj en la ĉapo telerojn.

antaŭtuko

Iliaj ĉapeloj prefere carnosa, foje elasta, ledecaj kaj retajn. La plej famaj: russula, volnushki, fungoj, fungoj, fungoj, kaj multaj aliaj tipoj de blewits. Syroezhek sole, ekzistas ĉirkaŭ 300 specioj! Multaj el ili estas manĝeblaj kaj tradicie stampita de homa nutraĵo en salita, bolita, fritita. Iuj estas tute pika gusto kiu malaperas de trempado kaj bolado. Gajnis specialan popularecon fungoj, kiuj havas ankaŭ diversajn speciojn, la plimulto de kiuj - estas manĝebla. Fungoj estas rilatigita ankaŭ kun la lamellar agarikoj ofte kreskas nature sur tero kaj sterko sur herbejoj kaj paŝtejoj. Ofte formi cirkla setlejo, kiu estas populare nomata "sorĉistino ringo".

tubulares

Ili en la naturo, estas iom malpli ol 250 specioj. Ili okazas ĉie en la mezvarmaj latitudoj de la diversaj landoj de la planedo. Ĉu kuseno-ĉapelo, ronda kaj carnosa. La tubulares tavolo de la ĉapo estas tute simple dispeciĝis. Ĝi scias ke multaj tubulares enveni simbiozo kun pli altaj plantoj - arboj de iu speco. Preskaŭ ĉiuj tubulares manĝebla. La plej konitaj estas: blanka, tremolo, boletus, Mokhovikov, boletus. Kelkaj el la tubojn enhavas en lia komponado ankaŭ antibiotikoj kiu povas mortigi patógenos.

artefarita plantado

En terminoj de plantado kaj artefaritaj kultivado de fungoj; ĉar multaj ŝajnas tubulares malovozmozhnym. Ĉar ili nur ekzistas en simbiozo kun iuj arboj. Tiel, por reproduktado, ekzemple, betulo agarikoj sur komerca skalo postulos tutan landon Birchwood. Sed la kultivado de kelkaj el telero estas ne nur ebla, sed ankaŭ estis sukcese uzita de homoj dum pluraj jarcentoj. Do, la sperto de reprodukta homoj fungo havas ĝis 300 jarojn. Kaj nun la populara ostro kreskis en malseka kelo, kun granda sukceso.

polypore

Polypore - Amanita-parazito infests arboj kaj kapablas detrui ilian lignon. Konata petskribojn de stupo, pezas 10 kilogramoj. Ili estas kutime lokita en la arbotrunkoj. Kaj post la morto de la arbo stupo dum longa tempo, povas daŭre vivi, trouzantaj la ligno kaj nutrante de la putra restaĵoj de arbo.

venena Amanita

Aparta danĝero por homoj estas venenaj Amanita, kiu povas kaŭzi severan toksiĝo. De ĉi tiuj, la plej venenaj konsiderita pala agariko. Se vi manĝas ĝin (eĉ esti veldita antaŭe), ĝi povas konduki al morto.

Muhomori, falsa agarikoj, cholic kaj satanical agarikoj ankaŭ supozi riskon al homoj. Ĉiukaze ili ne povas mangxi. Kutime, ĉi tiuj fungoj estas manĝeblaj kaj duobloj, simila en aspekto. Tio plue plifortigas la risko prenante agarikoj. Kaj antaŭ ol daŭrigi fungo ĉaso, vi devas lerni klare kompreni la specoj de fungoj, ne iĝi viktimo de manĝaĵo toksiĝon. Iuj shlyapochnye - kondiĉe manĝebla. Tiuj inkludas: svinushki, morels kaj linioj. En ĉi tiuj malutilaj substancoj estas forigitaj per ripetita bolado kaj akvo interŝanĝo. Sed konvenas memori novulo fungo Pickers, iuj fungoj, eĉ konsiderita manĝebla, povas esti venenaj se kolektita laŭ la fervojo aŭ aŭtovojo. Tiu estas ĉar la fungoj emas sorbi malutilajn substancojn sekreciita de lokomotivoj kaj aŭtoj. Do, irante por fungoj, ĝi estas bona por enprofundiĝi pli en la arbaron.

La enhavo de ĉi tiu artikolo povas esti uzata por biologio leciono pri "Amanita" (Grade 5).