Kalio fosfato

Fosfatoj nomita kemia ligado de malsamaj metaloj kun acida fosfórico. Nuntempe, ekzistas multaj varioj de fosfatoj, kiuj estas uzataj en diversaj kampoj de agado. Neniu escepto kaj kalio fosfato, kiu estas ofte uzata kiel antioksidanto kaj bactericidas substancoj en la nutraĵa industrio. Ni notu, ke antioksidantoj estas substancoj kiuj detenas la oksidigo de aliaj substancoj. Ekzemple, konsideru la mordita pomo, kiu estas en la aero malheliĝas. Tiu okazas ĉar oksigeno en la aero oxida la fero enhavo en la fruktoj. Se kalio fosfato verŝi anstataŭ preni mordon, la procezo de oxidación malrapidigos malsupren multfoje. Tiel, la metabolo estas elstrekita en la korpo de la bakterioj. Tial ĝi estas uzata kiel konservativa.

Ni notu, ke ĉiuj komponaĵoj de fosfato, kiu okazas en la naturo, estas orthophosphates. Plejofte, kalio orthophosphates uzata en la nutraĵa industrio (acida fosfórico salo), unu el kiuj estas E340. En industrio, kalio orthophosphate E340 nomita monofosfato, ĝi estas manĝaĵo adicia uzata kiel acidez reguligisto, la malsekeco retenantan agento kaj stabiligilo, kolorigo sirviente amplifilon antioksidanto ago. Ĉi adicia havas la sekvajn kemia formulo: KH2PO4, estas tre solvebla en akvo kaj ĝi havas la formon de granular blanka pulvoro.

Phosphoric acido, interagante kun carbonato de kalio, formante kalio fosfato kies formulo estas K3PO4. Ĝi estas uzata kiel komponanto de detergento aldonaĵoj en bakejo kaj kukejo produktoj, mola trinkaĵoj kaj laktaĵojn, kaj ankaŭ supoj, pastoj kaj saŭcoj, teoj, fromaĝo, viando kaj fiŝoj produktoj, rapida manĝo. Krome, ĝi estas uzata kiel estabilizador de verdaj legomoj, ĉar ĝi subtenas la acidez de neŭtrala medio. En K3PO4 medicino estas uzata por prevento kaj kuracado de tiaj malsanoj kiel hypophosphatemia, kaj en industria produktado - kiel aldonaĵoj al farboj, korodo inhibidores kaj diversaj fluidoj por borado.

Ni notu, ke la kalio fosfato, parto de la pulvoroj kondukas al pliigita venenajn proprietojn surfactants. Ili komencas intense penetras en la homa korpo tra la haŭto, kontribui al ĝia degreasing, detrui ĉelajn tavoletojn, reduktante la protekta funkcio de la haŭto. Surfactants, penetrante en la angioj trovita en la haŭto, enmetu la sangocirkulado kaj disvastiĝis ĉie en la korpo, kio kontribuas al rompo de propraĵoj de sango kaj imunsistemo.

Tiel, al dato, kalio fosfato estis uzata kiel P sterko, kiel komponento de likvaĵo kaj pulvoro detergentes dum borado operacioj. Ankaŭ estas uzita en la cemento kaj tekstilaj industrioj, la plej malfrue kiam la teksaĵo preparado por koloriganta aŭ blankigejo, en la manĝo industrio por eliĝo de sia pasto en medicino por la preparado de medikamentoj, dento almetas aŭ pulvoroj. Kristaloj de kalio fosfato estas uzataj kiel feroelektra aŭ piezoelektra materialo, insekticidoj, aldonaĵoj por oleoj kaj aliaj.

Tamen, ĝi valoras memori ke la fosfatoj negative influas la homan korpon, kaŭzante paneas en kazo se persono estas elmontrita al ili delonge efiko. Tial multaj landoj forlasis la uzon de fosfatoj en la manĝaĵo kaj konsumanto industrioj. En nia lando, ilia uzado estas permesata, do ĝi estas ofte en la etiketoj de diversaj produktoj aŭ domanaro iloj povas renkonti la designación E340, tio kalio fosfato.