Surfactants: ĝenerala informo

Surfactants - komponaĵo kiu influas la surfaco streĉiĝo. Dum la interago de likvaĵo molekuloj therebetween formiĝas tirado. Tiu forto estos malsama en la surfaco kaj interno (profunda) tavoloj. Konsiderante la stato de la likva, ĝi estas facila por establi ke la partikloj, kiuj estas direktitaj en la sistemo, el diversaj flankoj ĉirkaŭita de la sama molekuloj kiuj tuŝas ilin. La resultante de ĉiuj fortoj kiuj agas sur molekulo estas nulo. Sekve, la likvaĵo havas la plej malalta surfaco por antaŭfiksita volumeno. Tio ĉi estas klare montrita en la formo de sfera gutoj. La ĉeesto de malpuraĵoj de diversaj komponaĵoj en la fluidoj kaŭzas la surfaco streĉiĝo.

La strukturo de surfactante molekuloj

acidaj grasos kaj alkoholoj partikloj havas du partojn kiuj havas malsamajn proprietojn, tamen, ĉi tiuj komponaĵoj estas ofte referita diphilic strukturoj. Unu parto de la molekulo estas reprezentita de hidrokarbonoj ĉeno, kaj la alia - malsamaj funkciaj grupoj (amino, hidroksila, carboxilo, sulfo). Ju pli longe la hidrokarbonoj ĉeno, la pli granda estos esprimita hidrofobaj ecoj de la partikloj, ili reagas kun akvo pli malforta.

Surfaca-aktivaj komponaĵoj (surfactants) organika deveno: galo acidoj, proteinoj, sapoj, alkoholoj, cetonas, aldehídos, taninos, cetonas, ktp Surfaca-neaktiva substancoj ne tuŝas al la malprofunda streĉiĝo (amelo, glukozo, fruktozo).

Nonionic surfactants (nonionic surfactante) - biosoedineniya alta molekula pezo, akvo en kiu jonoj ne formas. La rezervujoj tiuj substancoj agas kune kun industrio (kemia, tekstila, petrolproduktado), doma, hejma (uzante diversajn sintezaj lesivoj en domo) enprofundigas, kaj ankaŭ kloakaĵo malŝparas de agrikulturo (herbicidoj, fungicidas, insekticidoj, kaj ankaŭ Tomes en kiel Emulsifiers).

Surfactants trovi multajn uzojn en la ekonomio. En la agrikultura sektoro, ili uzas por la preparado de emulsioj, wettable pulvorojn, kaj ankaŭ praktike de planto protekto de plagoj. Esploro farita de la uzo de surfactants redukti evaporación de la grundo surfaco. Se akvo la grundo miksaĵoj kun tia konsisto, ultrathin filmo formiĝis sur ĝia surfaco kiu malhelpas la evaporación de malsekeco, sed samtempe ĝi perfekte respirable kaj hasto. Se la procezo de fruktoj kaj legomoj surfactante solvo, ili longe reteni jugosidad kaj malvarmeto. Aldoninte surfactante al la servo kresko de pezo de bestoj kaj birdoj de proksimume 20% kompare al kontrolo bestoj.

Surfactants: Harm kaj avantaĝoj

La malprofunda streĉiĝo estas de granda graveco por la procezoj de absorción de nutrientes en la intestoj. Ekzemple, grasoj kaj lipidoj en la tracto digestivo venas en la formo de gutoj. Lastaj emulsified en la maldika intesto de galo acidaj. Nur tiam tiuj grasoj estas hidrolizar la lipolytic enzimoj. Tre ofte, por plibonigi la efikecon de insecticida aldonita sapo (surfactants). Manipuladoj insekticidoj permesas pli bone interagi kun la insekto korpo surfaco. Tamen, la surfactants ne nur pozitivaj sed ankaŭ negativaj efikoj sur la korpo. Ekzemple, en la ŝampuo komponaĵo estas tre malutila ŝaŭmanta agentoj (surfactants), kiel ekzemple natrio kaj amonio lauryl sulfato, amonio kaj natrio laureth sulfato. Oni kredas ke ĉi tiuj komponantoj havas kancerigaj efikon.