Jelly vinberoj. Kiel kuiri ĵeleo vinberoj: recepton

Vinbero ĵeleo - tradicia itala pladon. Antaŭe, estis nomita la "delikateco de malriĉuloj" ĉar ĝi estis preparita en la aŭtuno de la plej atingeblaj produktoj - faruno kaj vinberoj. Hodiaŭ, ĉi tiu deserto vi proponos en la plej fajnaj restoracioj. Ĝi estas ankaŭ aktive uzi por krei aliajn pladojn. Por lerni kiel kuiri la ĵeleo de la vinberoj, vi lerni de ĉi tiu artikolo.

Iomete da la avantaĝoj de vinberoj

La fruktoj de tiu planto enhavas imponan kvanton de vitaminoj - A, B6, C, kaj ankaŭ ĉiajn mineraloj - seleno, magnezio, fosforo, fero, kalcio, kalio. Precipe valora vinbero donas ĝia enhavo de flavonoides. Ĉi tiuj substancoj malrapidigas la maljuniĝanta procezo, redukti la damaĝo kaŭzita de liberaj radikaluloj kaj estas potenca antioksidanto. El suna frukto povas prepari en diversaj goodies: marmeladoj, kompotoj kaj ĵeleoj.

Selektado kaj preparado de beroj

Oni kredas ke la plej bongusta ĵeleo estas akirita de vinberoj "Isabella". Deserton aparte agrabla gusto kaj bonodora. Tamen la taŭgas kaj la aliaj vinberoj, blanka aŭ nigra. Se ĝi ne estas sufiĉe dolĉa, en pladon, vi povas aldoni iom pli sukero. Jelly estas kutime elektita ne tre matura frukto kun dika kaj carnosa pulpo.

La baza regulo de kuirado de klasika pladoj el vinberoj diras: Ne lavi la beroj. Tamen, ĝi estas taŭga por la preparado de caseros ĵeleo vinberoj rikoltitaj en nia ĝardeno. Aĉetis en la vendejo fruktojn antaŭ rivelado necesas zorge lavi sub fluanta akvo. Poste la fruktoj estu purigita el bastonetoj kaj putraj beroj.

juicing

Nun vi devas elpremi la sukon de la vinberoj. Tio povas esti farita la malnovtipa maniero - de disbatanta fruktoj tolkushkoy. Por tiu celo, taŭga, kaj pli civilizita metodo - uzu la Juicer. Se vi ne ŝatas ambaŭ ebloj, ĝi eblas fari la sukon sur la fajron.

1. Tiucele ujo de fruktoj devus esti metita sur la forno kaj varmo al malalta temperaturo.
2. Dum hejtado, la enhavo de la teleroj devas esti konstante ekscitita, ne forgesu verŝi la rezultanta suko.
3. Nun, varmigis frukto devas esti forigita de la varmo, permesi malvarmigi kaj elpremi la sukon el ili kun la manoj. Kiam uzanta nigraj vinberoj pli bone porti gantojn, kiel makulojn de fruktoj tiam apenaŭ lavigxis de la haŭto.
4. Poste, la likva resultante devas esti drenita kaj la filtrilo por certigi ke ĝi ne restos ostoj kaj haŭtoj.
5. Por la preparado de vinbero ĵeleo tipe uzas freŝan sukon. Tamen, vi povas lasi ĝin dum tago fermenti komenciĝis en la produkto.

Tiel, la ĉefa ingredienco por fari ĵeleo estas preta. Vi povas krei pladojn.

Jelly vinberoj. Klasika recepto

ingrediencoj:

• vinbero suko - 1 litro;
• manĝo - 100-150 gramojn.

preparado:

1. Unue, la pladoj kun la suko vi devas meti sur la forno kaj varmo super malalta varmego.
2. Poste, zorge efikantaj, devus esti alportita al la bolado de likva. La rezulta ŝaŭmo devas periode forigita.
3. La suko estu kuirita je malalta temperaturo de ĉirkaŭ kvardek minutoj.
4. Post tio, la likvaĵo estas necese aldoni la disjxetas faruno. Por eviti buloj formis, eblas vigligi en la malvarma vinbero suko.
5. Plue, la maso de faruno devas kuiri por alia dek minutoj. Kiam ĝi estas densa, la teleroj devas esti forigita de la varmeco.
6. Nun ĵeleo vinberoj devus versxu en tasojn kaj lasos ĝis malvarmeta. Kiam la maso igos la dekstran consistencia, ĝi povas alporti al la tablo.

Kuiranta ĵeleo vinberojn por la vintro

"Roll ĝis la bordoj somero tagoj", tio estas krei kiel multaj spacoj por la vintro, ĝi estis la sankta devo de nia avinoj povu. Hodiaŭ, ĉi tiu procezo ne estas tiel gravaj, sed valoras provon. Kuiranta ĵeleo vinberojn por la vintro prenos tre malmulta tempo.

ingrediencoj:

• vinbero suko - 1 litro;
• sukero - 600 gramoj.

preparado:

1. Unue, vinbero frukto devus esti lavitaj per akvo. Tiam la beroj devas esti disigita de la branĉetoj, kaj metita en emajlo bovlo.
2. Tiam, ujo de vinberoj estas necesa por meti sur malrapida fajro, aldoni al ĝi kulero de akvo kaj alporti al sxvelajxon.
3. Iam la fruktoj Kuiri 10-15 minutoj, ili devus esti forigita de la fajro, movi sur colador kaj dispartigi tolkushkoy.
4. La rezultanta suko devus streĉi por kribrilo, tiel ke la likva ne restas feloj kaj pips.
5. Sekva, vi devas konekti vinbero suko kun sukero, metis solvon sur la fajron kaj lasu ĝin kuiri.
6. Kiam la sukero estas tute solvita, forigu de varmego kaj kapacitanco iomete malvarmigi la miksaĵo resultante.
7. Tiam ĵeleo vinberoj devus versxu en steriligitaj kruĉoj, ruliĝi siajn ĉapojn forte kaj lasi por la vintro.

Kuirita tiel delikata ĝi povas esti stokita dum pluraj jaroj. Ĝi estas kutime uzata por fari ĵeleon, kompotoj, kiel aldonaĵo al patkukojn, crepes kaj diversaj Avenkaĉoj. Memoru, ke vinbero ĵeleo "Isabella" - la plej bonegan elekton ĉar tiu bero havas specialan guston kaj aromo.

Ĉampanjo ĵeleo kun vinberoj

Tiu plado povas esti atribuita al la ferio deserto. Lia bona prepari antaŭ aŭ postmorgaŭ la nova jaro, precipe kiam la tabulo estas ankoraŭ nefinita ĉampano. En la ĵeleo de vinberoj per vino turnas tre spicaj gustoj.

ingrediencoj:

• sukero - 40 gramoj;
• dolĉa vinbero, interbataligita - 150 gramojn;
• Ĉampano - 400 ml;
• granulada gelateno - 30 gramoj.

preparado:

1. Por komenci, verŝi la gelateno estu kvindek mililitroj da ĉampano kaj lasi ĉirkaŭ duonhoro antaŭ ŝvelaĵo.
2. Poste, vi devas aparta bovlo versxu la ceteraj vino kaj aldoni sukero kaj varmo milde al li. La miksaĵo estis alportita al refluo neebla.
3. Tiam la ĉampano estu konektita kun la ŝvelintaj gelateno. Tiu estas farenda rapide kaj singarde por eviti buloj restas.
4. Plue vinbero devas esti apartigita de branĉetoj, lavita, seka kaj bele malkomponita per la vitro kaj kremanki, proksimume duono plenigita ujo.
5. Bero nun jenajn verŝi gelateno solvo kaj loko en la fridujo dum kelkaj horoj por malvarmigi tute.

Vinbero ĵeleo kun ĉampano preta! Lia nekutima gusto estos mirigi ĉiuj kolektiĝis ĉe la bankedo tablo. Bonan apetiton!