Gorbuscha: salazón

Gorbuscha provizas tre utila produkto kiu havas mason de rimarkinda ecoj, inkluzive de alta nutra valoro, kiu estas estimita de malnovaj tempoj. Cxiam estis konsiderata frandaĵo, kiu meritas nur la VIPs al reĝa bonvena lia elmontrita kiel ĉefan pladon. Se ne ĉiuj sciis Pickle salmo kaviaron. La recepto estis pasita al dinastioj de reĝa kuiristoj kaj estis konsiderita granda trezoro.

Dum la ovojn kaj metita en la orelo, kaj frititaj, la tastiest unu ĝia preparo kaj uzo estas salazón. Donita kiom vaste salmo kaviaro, salazón nun ne tia komplekseco kiel ĝi estis antaŭ kelkaj jarcentoj, ĉar la receptoj jam malsekretigita. Antaŭ mergi vin mem en ĉiuj subtilaĵoj de kuirado, necesas trakti kio estas salmo gazelo kaj kial ĝi estas tiel valora estas en la formo de sala.

Konsiderante kaviaro de biokemio vidpunkto, oni povas konkludi, ke ĝi enhavas multe pli da kalorioj ol viando. Cent gramoj de kaviaro de 250 kcal, kaj la viando - ne pli ol 150 salmo kaviaro enhavas grandan kvanton de proteino kaj graso, kaj kiel utilaj fiŝoj oleo, scias eĉ infano. Ekzistas nuntempe multaj valoraj substancoj kiel ekzemple vitaminoj, fosforo, kalcio, jodo, magnezio, kaj aliaj substancoj, kiuj estas tre grava por la normala funkciado de la homa organismo. Kaj alia rimarkinda trajto de fiŝoj oleo estas, ke ĝi ne kontribuas al la formado de kolesterolo, sed kontraŭe, ĝi helpas por montri. Estas klare, ke se la ovoj estos kuirita aŭ fritita, ĝi kaŭzos la desnaturalización de la proteino, tial mortas ĉiu oligoelementos kaj vitaminoj. Do anstataŭ valora produkto vi ricevas bongusta, sed tute senutila pladon. Tial la salmo gazelo, kiu salazón estas la sola maniero por konservi la bono ne utilas en iu alia formo. Salazón en la hejmo estas nun disponebla por ĉiuj.

Gorbuscha: salazón domo

Kompreneble, se estas deziro provi la ruĝa kaviaro, vi povas viziti la plej proksiman vendejo kaj aĉeti ĝin preta. Ĝi nuntempe ne estas problemo. Tamen, la kosto de ĉi tiu delikateco estas plene konsekvenca al kiom valora ĝi estas, do, la aĉeto de palpeblaj renkontis la monujon. Kaj en la produktoj kiuj povas aĉeti en magazenoj, ofte aldoni conservantes plilongigi ilian breto vivo. Kaj por tiuj, kiuj vivas en regionoj kiuj estas riĉaj je tiu speco de fiŝoj estas simple blasfema aĉeti siajn ovojn en la vendejoj. Tial vi eniros oportunan recepton por salazón salmo kaviaron.

Estas du metodoj: la "seka" kaj "malseka". Unue, ni povas konsideri la "malseka". Por tio estas necese prepari koncentrita sala solvo, kiu estas saletaj ovojn kaj vyalyat fiŝo. La koncentriĝo de la solvo estas difinita kiel sekvas: se ĝi flosas en terpomon, tiel, sufiĉe saloj. Devas esti preparita kiel sekvas: aldoni bolas akvon sukero kaj salo. Iam la solvo malvarmigis, necesas elverŝi la ovojn antaŭe liberigitaj de la filmo. Pladoj kun ĉio, kion vi bezonas por meti en la fridujo dum kelkaj horoj. Post du horoj, la akvo devas esti drenita. Je tiu kaviaro estas preta. Ĝi povas resti en ĉi tiu formo dum kelkaj tagoj. Ĝi estas bona por konservi en la fridujo en glaso ujo, kiu estas hermetike fermitaj.

Gorbuscha: salazón "seka" metodo

Vi devas faligi la ovojn en colador en salita bolanta akvo dum 20 sekundoj, tio forigi la filmo. Post tio, la ovojn devas kribri tra granda kribrilo, kiu apartigas la ovojn de la filmo ripozas. La ovoj devas ŝanĝi kaj miksi kun la salo eblas precize. Por kilogramo de ovojn vi bezonas pluraj grandaj kuleroj de kruda salo. Efikantaj necesas realigi helpe de ligna kulero. Poste, la kaviaron disvastiĝis en kruĉoj kaj ilia hermetike sigelita. "Seka" opcio permesas al vi salazón la ovojn stokita dum ĝis du semajnoj. Kulero vegetala oleo aldonita al ĉiu poto, ne nur etendiĝas la breto vivo, sed ankaŭ plibonigas la guston de la produkto.

Bonan apetiton!