Receptoj Fondue: svisa splendo

Fondue receptoj ĉeestas en la kuirlibro ne ĉiu dommastrino. Multaj eĉ ne scias kia pladon. Kaj neniu miro, ĉar ĝi venas de Svislando, de kie ĝi disvastiĝis al Francio kaj Italio. Rusio daŭre majstranta la fondue kiel bonega nutraĵo por bankedoj. Rimarkinde, ĝi estas taŭga por romantika vespermanĝo kaj festo.

Kio estas fondaĵo? Lia propreco estas kiu estas preparita, ĉiuj partoprenantoj havas manĝon rekte ĉe la tablo. Tipe, la ĉefaj komponantoj de tiu plado estas konsiderita esti vino, fromaĝo kaj freŝa pano. Nun estas aliaj receptoj por fondue. La malsupra linio estas ke la fromaĝo degelas kulpo (ĝi devus esti varma), kaj tiam la gastoj trempis en la rezultanta bonodora, glueca maso de pecoj de pano sur bastono. Plej ofte uzata por ĉi tiu celo blanka vino, ĝi estas dezirinda por sekigi. A fromaĝo devus havi pli grandan graso enhavo. Famaj kuiristoj sugestas aldoni al vino, maizo aŭ terpomo amelo, por ke ĝi ne delaminate. Kaj se vi faligi reen eĉ kelkaj gutoj de suko de citrono, la fromaĝo fandiĝis multe pli rapida. Multaj rekomendita en receptoj fondue aldonu safrano aŭ kurkumo doni la pladon unika gusto kaj rafiniteco. Kiel kromplado, vi povas uzi malgrandajn pecojn de terpomoj, karno, birdoj, legomoj aŭ lardo.

Do kio estas la fondue receptoj nun populara inter gourmets kaj amantoj de nekutimaj? Multaj el ili. Ĝi devus unue konsideri la klasika recepto. Estas necese prepari funton da fromaĝo (svisa), 350 gramoj de blanka vino (seka), pinĉaĵo de muskato (rallado), 15 gramo da butero, cucharadita seka mustardo, kaj ankaŭ 60 gramoj de frukto brando. Kiel vi povas vidi, ĉiuj ĉi tiuj ingrediencoj, se dezirata, troviĝas en nia lando vendejoj. Estas notinde, ke por la preparado de tiu plado vi bezonos aĉeti fondyushnitsu, kiu estas specifa formo de bakeware.

Do, tuj en la komenco en fondyushnitse butero fandita, tiam aldoni la fromaĝo, rallado, estas hejtita ĝis tute fandiĝis. Plue, en pladon, Vi povas aldoni la vino, kaj ankaŭ miksaĵo de muskato frukto brando. La rezulta miksaĵo devas kuiri dum proksimume 2 minutoj. El la fakto, ke la fondaĵo estas preta por atesti lian suavidad. Plado kuirita de la klasika recepton nutritaj kun tranĉaĵoj de pano, rostitaj antaŭe, aŭ kun pano bastonoj.

Nun tre populara receptoj fondue kiel deserto. Ĉokolado vario de pladoj estas tre facila por prepari. Sufiĉas preni 300 gramoj de ĉokolado blatoj, duono glason da akvo, 40 gramoj de lakto en polvo, kaj unu cucharadita vanilo. En fondyushnitsu ĉiuj preterlasita en la sekva sinsekvo: komenci - ĉokolado, tiam - miksaĵo de pulvora lakto kun varma akvo, poste - vanilina. Fondue ordinare je malalta temperaturo. Nepre veku ŝin. Kaj kune kun la finita pladon sur la tablo eblas nutritaj fruktojn, biskvito aŭ nuksoj.

Ŝatantoj de legomoj povas indulgi. Fondue sub tiuj kunaj bezonas salon, vegetala oleo, 100 gramoj de karoto, 50 gramojn fenkolo, 150 gramoj de asparagoj kaj kalabaseto, kaj ankaŭ 200 gramoj de terpomoj. Legomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj longa (5 cm) kaj bolas ĝis mola, lavis per akvo kaj poste metis sur la platon. En fondyushnitse vi devus singarde varmigas la vegetala oleo, poste rosti funde legomoj en ĝi ĝis ora bruna.

La preparado de tiu plado - procezo creativo. Ĝi postulas la kulinara imago, kvankam ĝi estas sufiĉe simpla. Kiel kuiri fondue hejme? Brainer. Tiu plado estos Kuragxu ne nur la posedanto, sed ankaŭ la gastoj en iu festo.