Fiŝo en la ĉina: kuiri sekretoj. Fiŝo en dolĉamaraj saŭco en la ĉina

Kiel kuiri fiŝon en la ĉina? Kio estas rimarkinda estas la manĝo? En tiuj kaj aliaj demandoj ni respondos en ĉi tiu artikolo. Fiŝo kuirita en la ĉina recepton, estos la ĉefa telero de la manĝo kaj la tablo ordeno. Kuiri supren pladon estas malfacile, eĉ kun nekutima spicoj, kiuj estas inkludita en lia komponado. Ĉiuj ingrediencoj estas tie por vendo. Depende de la deziroj, la plado povas esti farita neŭtrala aŭ akra.

tradicioj

Kial fiŝoj en la ĉina estas tiom populara en Ĉinio? Fiŝoj (kaj ankaŭ legomoj kaj marisko) estas en ĉi tiu lando al la "ekstra nutraĵo" - ĉiam estis la praroko kaj estas rizo. Mariskoj kaj fiŝoj estas pli populara en la marbordo. Tradicio ne estas malpermesita al fiŝoj en pladon kombini kun kokido aŭ karno (kaj foje komparata kun la karno), aldonu ne nur sojsaŭco estas saleta, sed ankaŭ sukero, miksi ne nur legomoj sed ankaŭ fruktojn.

Sed la akra odoro de fiŝo estas estimita, eble, nur en aparta fiŝsaŭco - en lia provo malfortigi la telerojn kun la helpo de, ekzemple, brando.

Ĉinio kuirejo

Kiel kuiri fiŝon en pato, estas konata al ĉiu ĉino. Receptoj ĉina mirigi al fenomene kaj ekzotika ingrediencoj. Kokido kun arakidoj aŭ kiel komune raportita kiel ĉefverko sychuanskoy kuirarto, kokino "Kung Pao kokidon", preparita kun la uzo de konataj hash spicoj, tipa por Ĉinio - "kvin gustoj", aŭ usyanmyan. Nekredebla, sed tre facile fari ĝin vi mem.

Kiam preparanta fiŝo en la ĉina, pro ĝia dolĉa gusto usyanmyan bona ne aplikiĝas. Ĉi taŭgas por spico dolĉa porkaĵo, fritita en wok kaj fiŝoj devus esti pika kaj akra.

Ĉina kuirarto estas nomita vasta gamo de regionaj ĉina kuirartoj kaj kulinaraj kutimoj de la ĉina, kiuj estas en malsamaj mondopartoj. Multnombraj trajtoj kaj specifa kuirado metodoj Kuirado kun impresa parto de la filozofia alproksimiĝo de la homoj faranta la pladojn estas tre fama. Oni diras, ke la kuirejo konsistas el ok direktoj, sed, konsiderante la malsamaj kuirartoj de fremdaj diásporas, ili estas multe pli.

Sychuanskaya kuirejo

La plej alloga sychuanskaya kuirejo, tipa acidaj kaj spicaj pladoj. Estas brila kaj spicaj nutraĵoj gustoj. La aĉa trinkaĵo vaste uzata nuksoj, ajlo, sezamo, kaj varmaj piproj. Ĝi okupas specialan lokon sychuansky pipro - la plej gravaj spico, kiu havas nenion kiu vidi kun la pipro. Ĉi spicaj adicia estas ŝelo de la feto zheltodrevesnika (Zanthoxylum).

Fiŝo en la ĉina, bakita ajlo, pipro sychuanskim akra kaj havas akran kaj aromaj gusto. Paralele kun iom da ardantaj agrabla gusto, sychuansky pipro aldonas sento de la ĉeesto de citrus kaj eta baldaŭ entumecimiento.

Produktoj por kuiri fiŝon en saŭco

Ni prezentas al vi recepton de bongusta fiŝo kuirita en la ĉina. Vi povas apliki ĝin al ajna flanko pladon - estas puré terpomoj, rizo kun legomoj kaj fritita rizo. En la trejnado vi iros 30 minutoj, preparas la fiŝon por 1 horo. Vi povos, laŭ ĉi tiu recepto, akiri 2-3 manĝaĵoj.

Do, vi devas havi 1 kg de fiŝoj fileoj kun haŭto, 1 verda sonorilo pipro, a clove de ajlo, duono taso da krudaj arakidoj, 1 ruĝa papriko pika, unu peco de zingibro, tomato 3-4, 5-6 brancxojn de koriandro, 2 tablespoons. l. sojsaŭco, 3-4 tablespoons. l. maizo amelo, 4-5 Arto. l. vegetala oleo, 2 tbsp. l. bruna sukero kaj spicoj (cinamo en bastono, fenkolo semoj, sychuansky pipro, varmega ruĝa pipro - tero kaj balgoj).

Procezo stryapanya fiŝsaŭco

Tiu plado estas plej bone kuiri densa fileon de grandaj fiŝoj. Plej ofte, la ĉina uzas karpo aŭ karpo. Perfekte taŭga longon de karpo, ezoko, ripozejo, karpo.

ĉiuj ostoj por esti forigita de fiŝoj fileon, estante zorga ne damaĝi la haŭto, alikaze vi havos fiŝo pasto. Tranĉaĵo la purigita fileon en grandajn pecojn - paro por utili. Ruliĝi pecoj en maizo amelo en 30 minutoj kaj metis en la fridujo. Purigu ĉiujn legomojn. Akra dolĉa pipro fajne hakas per tranĉilo, granda verda ĵetkubon, unu clove de ajlo tranĉita en duonon, peco de zingibro tranĉita en kvar pecoj. Brogi la tomatoj, forigu semoj kaj senŝeligi, hakas la karnon kun 2 tbsp. l. bruna sukero kaj 2 tbsp. l. malhela sojsaŭco.

Varmigu la oleon en poto (2-3 tbsp ..) - maizo aŭ olivoleo. Samtempe ĵeti lin krudaj arakidoj, ajlo kaj zingibro, cinamo bastonoj 2-3, 10-12 sekaj kornoj varma pipro 0.5 h. L. sychuanskogo pipro 0.5 h. l. fenkolo semoj, hakita varma pipro freŝaj. Ene de tri minutoj, ĉiu fry super meza varmo, efikantaj senĉese.

Tiam aldoni la tranĉaĵoj verda papriko kaj friti por 5-6 minutoj. Meti ĉiujn legomojn sur telero. Sur puraj pato verŝi la ceteraj oleo kaj precalentar ĝin bone. Forigi la fileojn de la fridujo kaj meti ŝin senfeligu malsupren en la varma oleo. Rosti ĝin dum tri minutoj, klaki kaj kuiri alia paro de minutoj. La produkto devas akiri ora koloro.

Revenu al la haŭto de fiŝoj fileoj kaj verŝi la sauteed legomoj kun arakidoj. Mildigi ĉiujn legomojn kaj ili plenigis en ĉiuj truojn. Sekva, verŝi la fiŝo tomatosaŭco, bruna sukero kaj sojsaŭco. Aldoni varman akvon el la kaldrono por ke la fileo protrudas iomete super la likva surfaco. Fiŝo ne plu renverse. En tiu pozicio, la plado estos preta ĝis la finaĵo.

Simmer la fiŝo devas esti ĉe minimumo varmo al bolanta saŭco nur apenaŭ. La varmego traktado devus esti daŭrigita por 30-40 minutoj. Forigi la bruligita periode forigi la kovrilo kaj movi la pecojn de fiŝo. Post quenching forigi la kovrilon, aldonu la varmego kaj dikigi la saŭco iomete, donante lin iom absceso. Rezulte, la fiŝoj estos tre brila kaj densa saŭco.

Metu la fiŝojn sur telero kaj aspergi kun koriandro kaj, se dezirata, pika ruĝa pipro. Multaj homoj ŝatas ĉi miriga recepto por bongusta fiŝo. Kiel kromplado povas submetiĝi kuiritan rizon aŭ puré terpomoj.

Fiŝo en dolĉamaraj saŭco: Produktoj

Multaj entuziasma pri la recepton "fiŝoj en dolĉamaraj saŭco en la ĉina." Vi povas preni ajnan fiŝon - ambaŭ maraj kaj rivero. Por kvar manĝaĵoj kun ĉi pladon, vi bezonos unu cepo, 500 g de fiŝoj fileon, du dolĉaj paprikoj, tri najlo de ajlo, arakido aŭ olivoleo por friti, 50 g sukero, 50 g de tomato keĉupo, 50 gramoj de vinagro, 80 g de terpomo amelo .

procezo de preparado

Tranĉu pecoj de fiŝoj fileon, kies longo estu 3 cm kaj larĝa - 2 cm. En ĉi tiu kazo, la plado povas havi bastonoj. Tranĉu la cepo en kvar pecojn vertikale, poste ĉiu peco horizontale disigis en duono - vi devus ricevi ebenan pecojn. Lavu la kapsikoj, forigu la tigo kaj semojn kaj tranĉi ŝin la sama kiel cepojn. En piala prepari dolĉamaraj saŭco. Por fari tion, miksi egalaj partoj de sukero, keĉupo kaj vinagro por ke vi akiri homogena maso. Pecoj de fiŝoj fileon rulo en amelo.

Kiel kuiri la fiŝon en kaserolo por ĉi recepton? Super alta varmo, varmo la kaserolon kun arakido aŭ olivoleo, meti la fiŝon kaj, efikantaj foje, por 5 minutoj friti ĝin. Transfer la fritita fiŝo sur histo forigi troo oleo.

Metu la legomojn en kaserolon, aldonas disfalis ajlo. Stir kaj friti super alta varmo dum du minutoj. Preta Meti la paprikoj kaj cepoj sur telero kaj dolĉamaraj saŭco versxu en la kaserolon. Elŝalti la fajro post minuto kaj meti la legomojn denove ĉiuj miksi bone. Post unu minuto, aldonu la frititaj fiŝoj por pipro kaj cepoj. Produktoj espátula ekscitigxo ĝis tiam, ĝis la saŭco tavolo ne tute kovrita de ĉiu mordo. Do, vi devas fiŝoj en dolĉamaraj saŭco en la ĉina.

Dividu la fiŝoj en partojn kaj metu sur telerojn. Manĝoj estis servita sen ornamas aŭ kompletigi nudelojn, kuiritan rizon.

Produktoj por kuirado karpo

Se vi ŝatas kuiri ion nekutiman, atentu tiun miriga pladon. Jen strangaj, simpla kaj tre bongusta recepton "Karpo en la ĉina." Tiu plado estas kuirita por lunĉo aŭ vespermanĝo. Ĉu vi ŝatus havi mane unu karpo, 150 ml de vegetala oleo, 2 tbsp. l. amelo, pinĉaĵo de salo, 2 tbsp. l. rizo vino, 100 ml de dolĉamaraj saŭco, pinĉaĵo pinsemoj. Vi devus havi unu aŭ du manĝaĵoj.

Kiel kuiri?

Kion vi bezonas fari por concoct recepton por fiŝoj "karpo en la ĉina?" Rinse la fileoj sub kuranta akvo. Kun akra tranĉilo tranĉis en ĝin tiel kiel akiri blokojn. Podsolite iom, verŝi la rizo vino kaj lasi al marinate. En profunda bovlo, verŝi la amelo kaj treni ĝin en fileoj. Bateador povas esti farita de amelo kaj faruno.

Sekva vi bezonas fritita fiŝo. Ĉina kiel fari ĝin? En profunda pato, verŝu grandan kvanton de oleo. Nu varmaj, kaj meti ĝin en la fileoj. Vi devas friti la karpo ĝis ora bruna sur meza varmo.

Aranĝu laktuko sur telero sur ĝi - la fiŝoj, verŝi sur supro de dolĉamaraj saŭco. Vi povas uzi dolĉa saŭco, kaj tiam vi havos fiŝo kuirita laŭ la recepton "fiŝoj en dolĉa saŭco en la ĉina."

La fina tuŝo estas pinsemoj (manpleno). Nun, la tablo povas esti servita pladon. Do, vi scipovas kuiri karpo en la ĉina recepton kaj vi povas ripeti tiujn paŝojn hejme. Ni notu, ke la dolĉamaraj saŭco povas esti aĉetita, sed vi povas fari per viaj propraj manoj.