Canning kukumojn por vintro

Ĝis nun, hejmo enlatado de fruktoj kaj legomoj estas la plej populara metodo de konservado de nutraĵoj por vintra tempo. Preskaŭ ĉiu virino scias multaj malsamaj receptoj kiuj permesas teni ĉiuj nutrientes uzata en manĝaĵo provizojn, kaj preskaŭ neniu vitaminoj estas perditaj kiam la dekstra teknologio obrabatyvaniya manĝaĵo. Ĉi tiu artikolo estos konsiderita Canning kukumojn. rekomendoj montrata sube faciligos la procezo de preparado por la vintro seaming.

Taŭga por ruliĝante freŝa, verda kaj sukaj kukumojn estas malgrandaj, estas dezirinde la juna? kun mola, elasta, sed la dika haŭto kaj nigraj dornoj sur ĝi.

Ni notu, ke la marinado kaj peklitaj kukumoj - estas du malsamaj aferoj, ĉar ili havas malsaman traktadon kiel principon kaj uzis spico aroj, kaj iuj komponantoj.

Tiel, adobo por marinating akomodas vinagro (acida cítrico), sukero, pipro, salo kaj spicoj. Legomoj metita en bokaloj, versxu varma peklakvo kaj rulo. Tamen, en ĉi tiu kazo, vinagro kontribuas al la detruo de vitaminoj kaj oligoelementos neŭtraligo.

Kiam Peklado kukumojn vinagro ne estas uzata, ne estas uzata multaj malsamaj herboj, ĉerizo kaj ribo folioj, ajlo, pipro kaj aliaj spicoj. Legomoj lavigxis, metita en botelo kovrita ribo folioj tavoloj de kukumojn ŝanĝi miksaĵo de spicoj, herboj kaj ajlo kaj verŝi salo peklakvo (20% salo).

enlatado kukumojn kun tio havas multajn avantaĝojn. Tiel, la peklakvo de la pickles trovas ĝin tre utila, ĉar ĝi enhavas kukumo suko, oleo kaj enzimoj, herboj kaj spicoj, kaj ankaŭ kalio. Krome, estas bone estingiĝos soifo kaj helpas kun postebrio.

Konsideru, la manieron kaj kiel fari enlatado kukumojn por vintro.

1.Ogurtsy sala.

Ingrediencoj: unu kilogramon da legomoj bezonas tridek gramojn de aneto, petroselo kaj celerio, ben lasas dek kvin gramojn, kvin gramojn de mento folioj, tri gramoj de nigra pipro, dek kvin gramojn de ajlo, kvar-folio ĉerizo, vinbero lasas tri, kvar folioj de nigra ribo.

Antaŭ komenci Canning kukumojn, ili devas kolekti, kaj poste nur unu tago komencas salazón. Por ĉi legomoj trempita por ses horoj en malvarma akvo, lavis kaj metis en botelo, la fundo de kiuj triono metita antaŭe verda specifita en la recepto. Tiam aplikita al duono de la bankoj kukumojn, tiam la dua parto de la verda, ree la legomoj kaj ceteraj herboj kaj spicoj. La boteloj estis verŝis peklakvo (en unu litro de akvo metita kvindek gramojn da salo), kovrita kaj permesis stari dum ok tagoj al temperaturo de dudek gradoj.

Kiel tempo pasas, boteloj pintita kun peklakvo kaj sigelita.

2. Pickled kukumojn.

Ingrediencoj: dek duono litroj tedaĵoj preni: tri kilogramoj de kukumoj, dek kvin gramojn de petroselo, kvindek gramojn de anizo kaj ajlo, tridek gramojn de ben, allspice kaj celerio, tri gramoj de mento folioj kaj ruĝaj paprikoj, sep golfeto folioj, du litroj da akvo, cent gramojn da salo, kvarcent gramoj de vinagro.

Canning kukumojn komenciĝas per tio, ke la fundo boteloj estas metitaj la trian parton de la spicoj kaj herboj, pintita kun mantelo de kukumo, spicoj kaj denove kukumojn ktp. Bankoj verŝi varman peklakvo kiu estas preparita kiel sekvas: la teleroj estas sur akvo, aldonis salon, bolas kaj filtrita tra tri tavoloj de cheesecloth do aldoni vinagro. Adobo devas kuiri du minutoj.

La boteloj estis metitaj en grandan kaserolon plena de varma akvo, kaj poste pasteŭrizita al temperaturo de naŭdek gradoj dum dek minutoj, kun kiu ŝpinas bankoj.

Tiel, por konservi legomojn por la vintro povas esti diversmaniere, kaj ĉiu virino elektas kiu ŝi ŝatas pli.