Fiŝo bakita en rusa kun terpomoj: paŝo post paŝo

Neniu diskutos, ke la pladoj kun la partopreno de mariskoj, kaj precipe fiŝoj, estas tre sabrosaj. Sed ili ankaŭ estas utilaj, ĉar la ĉefa ingredienco mem enhavas multajn micronutrientojn, aminoaktojn, grasojn kaj proteinon, necesajn por la normala ekzisto de la homa korpo. Ne hazarde, ke la marbordoj longe famis pri sia sano kaj longeviveco.

Fiŝoj bakita ruse kun terpomoj - unu el tiuj facile prepari kaj sana pladojn. Ĝi estas eĉ rekomendinda por kuracaj kialoj (en la klasika versio) por dietoj sub la nombroj: 2, 9, 11, 15 kaj aliaj, kiam necesas konsumi sufiĉe da proteinoj, sed la manĝaĵo facile facile digestas. Ni eksciu kiel konvene prepari ĉi tiun delikatan kaj sanan produkton.

Fiŝo bakita en rusa kun terpomoj

Kelkaj nuancoj por la ĉefaj receptaĵoj. Salo ne bezonas esti uzata tute (tiuj, kiuj kutimas abundigi saloran manĝaĵon, ni konsilas, ke vi verŝu la plej malgrandan maron). Fiŝoj devas esti malabundaj grasaj variaĵoj, prefere maraj, kaj terpomoj devas esti uzataj pre-bolitaj. En ĉi tiu kazo, la dieta aspekto de la plado observas. Sed en nia tempo, sub simila nomo - fiŝo bakita en rusa kun terpomoj - estas pluraj variadoj. Ni konsideru ĉiun el ili pli detale.

Fiŝoj bakitaj terpomoj ruse. Teknologia Mapo

Ni bezonas: duona kilogramo de fileo de fiŝoj (gvatejo aŭ gallineta, saithe kaj Haddock, salmonetes), funton da terpomoj, kulero de butero, panerojn, iomete da fromaĝo (sed vi povas fari sen ĝi), blanka saŭco - glason, spicoj kaj salo al la gusto . Laŭ la klasikaj varo, en procentoj de fiŝoj kaj terpomoj, la eligo devas esti la sama kvanto: ĉirkaŭ kvardek procentoj. La resto estas pliaj ingrediencoj. La fina produkto enhavas ĉirkaŭ 8 g da proteino, 7-graso, pli ol 10 - karbonhidratoj (laŭ la tipo de fiŝoj kaj terpomoj uzataj). Kalora enhavo estas 160 kcal / 100 g.

Preparado. Recepto Klasika

En komenco, iuj fiŝaj fileoj estas taŭgaj, sed ĝi estas dezirinda, ke ne estas malgrandaj ostoj kaj ke ĝi ne estas tro mola kaj olea. Perfekte taŭga piksa aŭto.

1. Se ni ne prenas la fileton, sed la kadavron, tiam oni devas dividi unue al la ŝtato de la fileo per la haŭto, forigante ĉiujn grandajn ostojn. Fiŝo ankaŭ estas necesa por la plej rapida kuirejo kaj ke ĝi rezultas esti tiel milda kiel ebla, tranĉita en pecoj, skalita per kruta bolanta akvo. Poste metu la pecojn en panon por bakado (ĝi povas esti speciala ujo aŭ fritita pano), oleita. Ni kuŝas la fiŝan haŭton malsupren.
2. Mia terpomo kaj tuta, senpurigita, bolas en uniformo. Ni malvarmetas. Ni purigas kaj tranĉas la akson en malgrandaj rondoj (0.5 cm en dikeco). Ni metis ĉi tiun preta ingredienco sur la fileoj de supre. En la centro, lasu malgrandan malfermon por la elirejo de vaporo.
3. Plenigu la supron per blanka saŭco por baki fiŝon, aspergu panojn por balao, kradrita fromaĝo (laŭvola kaj sen fromaĝo), verŝu per fandita butero kaj sendu al la forno.
4. Por ke la fiŝo bakis en rusa kun terpomoj, rezultita per krusta ŝelo sur la surfaco, baku je 200 ° C dum 20-30 minutoj. La preparado de la plado determinas la ĉeeston de bruna krusto.

Kiel kuiri blankan saŭcon

Ĉi tiu ingredienco ankaŭ estas komprenata kiel malsamaj specoj de produkto. Jen la klasika versio de la preparado. Por fari tion, kelkaj kuleroj de tritika tritika faruno iomete fritas sen oleo en pano, senĉese moviĝanta. Ĝi devus akiri luman flavan voston. Poste, la faruno estas iomete malvarmigita kaj diluita kun lakto (aŭ lakto kun aldono de malgranda kvanto da fiŝa buljono). Senĉese movante, kuiri kun malalta varmo dum ĝis 10 minutoj. La saŭco devas lasi mezan densecon. Vi povas aldoni iom da salo. Filtru la saŭcon antaŭ verŝi la fiŝon. Servu la teleron kun la saŭco, en kiu ĝi estas bakita. Oni devas konsideri, ke ĉi tiu manĝaĵo estas sufiĉe rapide korupte. Sekve, ĝi ne povas esti stokita dum longa tempo post preparado. Sed, kiel regulo, ĝi estas manĝita tuj.

En folio

Ĉi tiu recepto por bakado diferencas nur pro tio, ke la plado prepariĝas en folio. En la preta ujo por bakado, ni kuŝas pecon da manĝaĵo kaj turnas ĝin ĉirkaŭ la randojn, por ke la suko ne fluu dum kuiri. En la resto - la formulo kaj ingrediencoj restas samaj: fiŝo, terpomoj, blanka saŭco kaj aldonaĵoj. Ni kuiras en la forno dum ĉirkaŭ duonhoro (la preta indikilo estas ruĝa ŝelo).

Kun krudaj terpomoj

Terpomoj povas esti purigitaj kaj en kruda formo, tranĉitaj en mugojn, uzitajn kiel ingrediencon. En la resto ĉio restas kiel antaŭe: la fiŝo bakita kun terpomoj en la rusa, pretas simple kaj rapide en la forno je temperaturo de ĝis 200 gradoj. Kaj por karotaj amantoj, vi povas purigi ĉi tiun radikon, tranĉi en rondojn, aldoni ĝin al la terpomoj sur la supro de la fiŝo. Ĝi ankaŭ rezultas mirinde bongusta.

Kun majonezo

Por amantoj de majonezo, estas recepto kun la uzo de ĉi tiu produkto. Kompreneble, ĝi ne estos sufiĉe klasika kaj ne dieta plado. Anstataŭ blanka saŭco, vi povas uzi la sekvan miksaĵon: 100 gramojn de malalta grasa majonezo (pli bone estas plej bone preni ĝin aŭ kuiri ĝin per via propra mano), kelkajn kulerojn de fiŝa buljono, spicoj, kruda ovo. Ĉiuj batis kaj donita amaso da akvo la fiŝojn kaj terpomojn, metitaj en tankon por bakado. Poste - en la fornon laŭ la sama skemo.

Kaserolo "Seka" kun fromaĝo

En ĉi tiu variado de la recepto, vi povas uzi fiŝan buljonon kaj kraditan fromaĝon anstataŭ blanka saŭco (vi devas preni 150 gramojn, ne malpli). Eĉ por pakaĵo vi bezonos krudan ovon (aŭ paron). La miksaĵo cxagrenigxis (vi povas verŝi iom spico por fiŝoj) kaj versxu fiŝo kaj terpomoj. Ĝi rezultas pli densan ŝelon de bruna kiam kuiras fromaĝon, kaj la plado mem pli sekiĝos. Ni servas al la tablo en partoj: estas imperative, ke ĉiuj ricevas bonodoran fromaĝon.

Rezultoj

Preparado de bakitaj fiŝoj kaj terpomoj en la rusa ne bezonas specialajn penadojn de la gastiganto. Ĝi preparas sufiĉe rapide: ĉio estas ĉirkaŭ 45 minutoj aŭ horo. Sed ĝi rezultas bonega dolĉa, kiun vi povas pampi amatojn aŭ gastojn. Krome, la plado estas sufiĉe dieta, kio estas grava por tiuj, kiuj, ekzemple, provas batali kontraŭpezon. Se vi ne ŝatas tinti per fiŝo, prenu la jam preta fileo: tranĉita en pecojn - kaj en ujon sen nenecesaj movadoj. Kaj laŭ la vojo, ĉiam ekzistas la okazo eksperimenti kun pliaj ingrediencoj por fari la originalan fiŝon bakitan per terpomoj en la rusa (fotoklasoj - en la artikolo).