Dairy proteinojn. La proteino en laktaĵoj

De ĉiuj komponantoj de origino besto estas speciale asignita lakto proteinojn. Ĉi tiuj komponantoj estas supera al la proprietoj de ovo blankuloj, fiŝojn, kaj eĉ viando. Ĉi tiu fakto placxos multajn. Post proksimume tri el kvar homoj ne akiras sufiĉan proteinon. la substanco konsideru pli atente.

Kie estas la pli proteino?

Averaĝa bovino lakto estas la ĉefa fonto de pluraj specoj de proteino: serumo - globulins kaj albumins ankaŭ natrio caseinate. En 100 ml de ĉi tiu produkto enhavas 3.2 gramojn de utila komponanto. El ili 3 ĝis 6% - globulina, de 10 ĝis 12% - albumino, de 80 al 87% - kazeino. Rezulte, ĝi iĝas klare, ke la kvanto de serumo proteino estas ne pli ol 0,6 gramojn. Tial, tuta lakto ne devus esti konsiderita fonto de albumino.

Kaj pri aliaj substancoj, laktejo serumo proteino koncentrita, kiu estas produktita de la serumo en industria medio, konsistanta ĝis 90% proteino. Similaj produktoj uzata kiel bazo por la fabrikado de la infanta formulo, kaj sportoj nutrado. Vi povas aĉeti serumo proteino koncentrita. Tamen, plej ofte apliki ĝin neformale sen taŭga dokumentado nek ekstreme malneta.

serumo proteino

Dairy proteinojn akirita de serumo, ekvilibra aminoácido komponado. Tial, ili povas esti uzataj kiel nutraĵo. Anstataŭ rapide disiĝis lactalbumin serumo digestiva sistemo. Horon post la uzo de tia produkto aminoacidoj estas disponeblaj al ĉiuj organoj kiuj bezonas ilin.

La komponado de la serumo proteino

El ĉiuj nutricional komponantoj por aminoácido komponaĵo proksime al la plej parto de homa muskolo histo. Whey proteino estas tre anabólicos kapacito. Krome, la komponanto estas parto de pli granda nombro da ramificado ĉeno aminoacidoj. Inter ili - valina, isoleucina kaj leucina. Ili estas nomataj BCAA. Estas tiuj komponantoj ludas gravan rolon en la procezo de konstruado muskolo histo. Rezulte, rondo vicioso. BCAA stimulas proteino sintezo. Sed samtempe ili mem preni aktivan parton en la konstruaĵo de muskolo histo. Konsentas, lakto proteinojn nur perfekta.

produkto Trajtoj

Proteino devus esti inkluzivita en la dieto de tiuj kiuj volas normaligi vian pezon. Ja tiu komponanto akcelas la metabolan procezoj kiuj permesas vin rapide rompi interna kaj subkutana graso. Krome, la serumo proteino helpas normaligi sango lipoprotein kaj kolesterolon kaj plibonigas insulino sentiveco.

Ĝi valoras memori ke tiu komponanto havas alian gravan kvaliton. Whey proteino estas la plej efika ilo kontraŭ streso. Kompreneble, ni ne devas pensi ke la substanco agas kiel sedativo kaj helpas malhelpi la aperon de emocia eksplodo. Tute ne. Laŭ studoj lactalbumin helpi redukti cortisol niveloj - la ĉefa streso hormono, kaj ankaŭ pliigi serotonina - hormono ĝojo. Jen kion permesas vin minimumigi la nivelon de streso, kiu neeviteble okazas post la pelado, konflikto, malmola labortago, troa ekzerco, kaj tiel plu. Alivorte, la proteino estas serumo povas plibonigi la kvaliton de vivo.

kazeino

Ĉi komponanto estas komponanto de la lakto proteino. Tamen, ĝi prenas pli longan digesti ol aliaj tipoj. Kompreneble, tio ne signifas, ke la kazeino estas peza produkto. Nur sur ĝia forkiĝanta la korpo bezonas pli da rimedoj kaj peno. Estas notinde, ke la iom-post digesto de tiu komponanto provizas uniformo fluon de aminoácidos en la sango. Rezulte, la kvanto de ĉi tiuj materialoj estas konservita en la necesa nivelo dum proksimume ses horoj. Tial tia lakto proteinoj estas bonega produkto por nutri infanojn sub la aĝo de kvin monatoj.

Kiel plibonigi la digestibility de kazeino?

Kiam prokisaniya laktaĵojn, kiam laktozo (lakto sukero) estas transformita en lactato (acida láctico), kalcio caseinate minimumigita kaj finfine iĝas libera proteino. Kiam tiu okazas, kaj la alia procezo. Kalcio grade liberigis el kazeino aliĝas acido, tiel formante lactato kaj iras al precipitar. Rezulte, signife pliigas digestibility. La proteino en laktaĵoj kiel ekzemple dometo fromaĝo, jogurto kaj jogurto, pli efike absorbis. En ĉi tiu kazo, ĉi tiu manĝaĵo havas plej grandan avantaĝon super la bovino lakto.

La kombinaĵo de lakto proteino kun aliaj

Lakto proteino, kiu strukturo vi nun scias, perfekte kombinita kun aliaj specoj de proteino. Tiu produkto havas signifan troon de metionino - sulfuro enhavantaj aminoácido. En ĉi tiu kazo, la proteino guŝoj de la substanco ne sufiĉas. En similaj produktoj mankas triptofano. Dum laktaĵojn de ĉi tiu materialo abundas. Tial, bona kombino estas la kombinaĵo de soja proteino kaj serumo.

Ekzistas aliaj kombinaĵoj. Perfekte plaj laktaĵfabriko kaj vegetaĵa proteinojn. Tiu lasta estas enhavita en terpomoj, nuksoj, tritiko, cerealo.

Faktoj pri lakto proteino

Produktoj kiuj ricxigxis WPC (serumo proteino koncentrita), havas unikan biologian kaj nutran valoron. Inkludo de tiaj nutraĵoj en la dieto kontribuas al la protektaj funkcioj de la organismo kaj ĝia rezisto al malfavoraj influoj. Ĉi draste plibonigas la psikologia ekvilibro kaj rendimento.

Proksimume 14% de totala serumo proteino estas parte hidrolizar. Alivorte, ili estas en la formo de aminoácidos kaj péptidos. Ĉi tiuj komponantoj ne tuŝas al la acido-formante funkcio de la stomako. Ĉi tio forigas bloating kaj aliaj malobservoj.

Ĝi valoras memori ke la KSF estas higroscópico kaj perfekte sorbas odorajxojn. Sekve, la produkto devus esti stokita en la stepo ĉe temperaturo ne pli alta ol 29 ° C kaj en relativa humido de maksimume 65%.