Ĉorizo kolbaso: bongusta, nekutima kaj diversaj. Chorizo - kia kolbaso

Kono kun diversaj bongustaĵoj de la Eŭropa kaj orientaj kuirarto estas tre riĉiga gusto imago de niaj samlandanoj, por kutimigi ilin al la vario de ingrediencoj uzitaj en kuirado kaj ofte simple miriga nova partioj gustumi. Plej multaj homoj sur komuna ekzemplo, kredas, ke "la plej bona fiŝo - kolbaso", sed speciala vario de tiu lasta ne rimarkas. Kiel, tie bolas, jam fumis, ke Mi velkigas - Kaj ĝi estas ĉiuj malsamaj. Kaj por tiuj unenlightened personoj, ĝi havas sencon akiri konatiĝi kun ĉorizo. Tio ĉi ne estas nur ia kolbaso el la sekvaj tri tipoj, ili komprenos unue mordon.

Kiel ĝi aspektas kaj kion ĝi konsistas

Malprofunde Chorizo - longa seka kolbaso, farita en Hispanio. Tamen, estas multaj. Ĝi certe inkluzivas papriko (en malsamaj receptoj povas ĉeesti ambaŭ akra kaj dolĉa). Ankaŭ deviga komponanto estas ajlo.

B estas uzebla sole aŭ porkaĵo, aŭ en kombinaĵo kun bovaĵo viando komponanto. Iuj aparte ekzotaj specioj inkludas horsemeat, oslyatinu, kaj precipe raraj ĉorizo (ĝi povas veni kiel ŝoko, kompreneble) - eĉ viando mulon.

Kiel havas ĉi tiu produkto? Ĝuste kiel kolbaso - bonvolu. Tamen, vi povas kaj friti la ĉorizo. Recepto, supozi Cocido, krom ĝi inkludas kiel aldona ingrediencoj pli legomoj kaj pizoj (nepre turka), kaj ĝi estas konsiderata unu el la plej grandaj hispanaj pladoj. Ne iru sen tiuj kolbasoj kaj la mondfama paelo. Parenteze, oni konsideras la plej sukcesa andaluza produkto farita en Jabugo.

Kio estas malsamaj de aliaj ekskluziva kolbasoj

Ĉorizo kolbaso - ne nur la hispanaj kulinaraj malkovro. Ekzemple, estas tre amis salchichon gusto. Sed se la antaŭa kolbaso plenigita en porko intestoj estas freŝaj, la plenigaĵo por dua en la tago antaŭ dikiĝi lasita al "ripozi". Krom salchichon - prefere sekigitaj subspecio kiu monato suno-sekigitaj, kaj la nuna hispana ĉorizo (kiu estas strikte preskribitaj tradicio, sendube) estas en ĝia kruda formo, kaj post la akiraĵo estas necesa aŭ kuiri aŭ baku, aŭ vere kruda. Tamen, fabrikantoj de aliaj landoj kiel ekzemple fumis kolbaso aŭ vyalyat, ili povas manĝi sen plua kuirado.

Home Edition

Ĝi havas grandan ideon de kiel prepari tiajn goodies vi mem. Tamen, ĝi estos meksikano, ne hispana ĉorizo. Estas simpla, sed tempo konsumanta. Kaj kun la ingrediencoj necesaj por toquetear: 2 kaj kvarono kilogramoj klare malgrasa porko (loin - nia elekto) iri 2 kapoj de ajlo, kulero de origano, iom kumino semoj (grind), Tekilo (malglate parolanta, malgranda stako), kiel la vino vinagro (prenas ruĝan) kaj la aromajxojn: papriko, Cayenne, chile, nigra pipro - ĉiuj marteloj. Aldonita kondimento por gustumi, sed la fina rezulto devus esti akraj, se vi volas esti ĝuste ĉorizo. Recepto proponas tiajn rilatumo (en g): 8: 8: 16: 3. Salo - kiel vi ŝatas. La plej malfacila parto volo porkaĵo intestoj (ventro). Trovu - preni 3 metroj.

La viando estas hakita, miksitan kun ajlo, poste muelita kaj malvarmiĝis viando muelilo. Tiam, verŝi tekilo kaj vinagro ĉiu knedis. Mince rostitajn spicoj estas enkondukitaj. Sekva - plenigaĵo.

Guts duonhoro devus esti trempita en varma akvo, tiam Rinse. Preparita viando plenigis intestoj, kiujn bandaĝon 10-15 cm. Tiam la sekva delikateco stokita en frostujo kaj gustumas bona kiam la preparado akiris en la formo de krado aŭ rostokrado.

pika plado

Fakte, vi povus simple aĉeti ĉorizo kaj kuiri el ĝi ion bongusta. Ekzemple, hispana Fasolka ragout. 250 gramoj de hispana kolbasoj devas preni cepojn, ajlo (3 najlo), duone kulero kapsiko (kostumo kaj papriko), 400 gramoj de tomatoj en suko, karotoj, 400 g de ajna de faboj, duone tason da vino, koriandro kaj vegetala oleo.

Chorizo krude tranĉitaj kaj fritita. Ekzistas ankaux fritita cepo, ajlo kaj rallado karotoj. Tri minutojn poste, la legomoj estas aldonitaj al kolbasoj, kaj iom poste - tomatoj. Tiam, verŝi la vinon kaj akvon - de la likva ne algluita komponantojn. Kovru per kovrilo - kaj 2 horojn en la forno. Tiam aldoni la fabojn - kaj estas ankoraŭ duonhoron. Post la forno aspergu per koriandro kaj nur manĝi.

Ĉu vi kuiras la ĉorizo (tio estas, ni diros al vi) hejmo - alia demando. Sed kuiri ion bongusta valoras.