Ciklamato ol malutili? Manĝaĵo adicia E-952

Estas malfacile imagi moderna manĝaĵo sen konvenaj aldonaĵoj. Precipe popularaj akiris diversajn edulcorantes. Dum longa tempo la plej ofta el ili havis kemia substanco Ciklamato (alia nomo - e952, adicia). Ĝis nun, fidinde konfirmita de la faktoj, kiuj parolas pri lian danĝeroj.

Propraĵoj danĝera edulcorante

Ciklamato rilatas al la grupo cyclamic acido. Ĉiu el ĉi tiuj ligoj aperos kiel blanka kristala pulvoro. Li tute ne flaras, ĝia ĉefa trajto - prononcita dolĉa gusto. En lia trafo en la gusto burĝonojn , ĝi povas esti pli dolĉa ol sukero de 50 fojojn. Se miksi ankaŭ kun aliaj edulcorantes, agrablaj manĝaĵo povas pliigi multfoje. Troo koncentriĝo de la adicia estas facile kontroli kiu - buŝo estas klare videbla postgusto kun metala gusto.

Ĉi tiu substanco estas tre rapide solvita en la akvo (kaj ne tiel rapide - alkoholo komponaĵo). Estas ankaŭ karakteriza ke la acidaj substancoj E-952 ne solvi.

Dietaj suplementoj E: tipoj kaj klasifiko

Sur ĉiu etiketo de la produkto en la vendejo estas kontinua serio de nekomprenebla ordinara homo en la strato de leteroj kaj nombroj. Kompreni tiu kemia sensencaĵon ne volas neniun el la aĉetantoj: Multaj produktoj falas en la korbo sen ekzamenado. Ju pli tiu manĝaĵo aldonaĵoj uzitaj en moderna manĝaĵo industrio, estos tajpitaj ĉirkaŭ du mil. Ĉiu el ili havas propran kodon kaj nomon. Tiuj kiuj estis produktitaj por la eŭropaj kompanioj, estas la letero E estas ofte uzata manĝaĵo aldonaĵoj E (vidu tablo malsupre reflektas la klasifiko de ili) venis al la limo de tricent nomojn.

Manĝaĵo Additives E, Tablo 1

Malpermesitaj kaj permesis listoj

Ĉiu E-produkto de apriore konsiderita teknologie pravigita por uzo kaj provitaj por sekureco por uzo en la homa nutrado. Tial, aĉetanto fidas la fabrikanto, sen iri en detaloj de vundo aŭ uzo de tiaj aldonaĵoj. Sed dietaj suplementoj E estas grandega surfaco parton de la glacimonto. Pri sia vera efiko sur homa sano estas ankoraŭ daŭranta debato. Ciklamato ankaŭ kaŭzas multan polemikon.

Ĉi tiuj diferencoj rilate al la rezolucio kaj uzo de ĉi tiuj substancoj okazas ne nur en nia lando sed ankaŭ en Eŭropo kaj Usono. En Rusio hodiaŭ konsistas el tri listoj:

1. Permesitaj aldonaĵoj.

2. Malpermesita aldonaĵoj.

3. Substancoj kiuj ne eksplicite permesita, sed ne malpermesitaj.

danĝeraj suplementoj

En nia lando eksplicite malpermesitaj nutraĵoj aldonaĵoj, kiel reflektite en la sekva tabulo.

E suplementoj malpermesitaj RF Tablo 2

La aktuala stato de la manĝo industrio ne povas tute malhavi aldonaĵoj en manĝaĵo. Alia afero estas, ke ilia uzo estas ofte troe troigita. Tiaj kemiaj aldonaĵoj en nutraĵoj povas pliigi la riskon de tre grava malsano, sed ĝi estos klara nur post dekoj da jaroj post lia apliko. Sed ankaŭ tute neis la uzon de uzo de tiaj nutraĵoj povas esti: kun la helpo de suplementoj, multaj el la produktoj estas riĉigitaj kun vitaminoj kaj mineraloj, kiuj estas utilaj al la homoj. Kia danĝero aŭ damaĝo estas E952 (adicia)?

La historio de la uzo de Ciklamato

Komence, kemia trovis lian aplikon en farmacología: Abbott Laboratorioj kompanio volis uzi tiun dolĉan malkovro por maski la amarecon de certaj antibiotikoj. Sed pli proksima al la 1958 Ciklamato estis rigardita sekuraj por homa konsumo. Kaj meze de la sesdekaj jaroj ĝi estis pruvita ke cyclamate estas kancerigaj katalizilo (kvankam ne eksplicita kaŭzas kanceron). Tial la debato pri la damaĝo aŭ utilo de tiu kemia efektivigatajn ĝis nun.

Sed, malgraŭ tiaj deklaroj, la adicia (Ciklamato) estas permesita kiel endulzar agento, damaĝo kaj profitoj kiuj studis la nuna tago, en pli ol 50 landoj ĉirkaŭ la mondo. Ekzemple, oni permesas en Ukrainio. En Rusio, tiu drogo estis, male, ekskludita de la listo de permesitaj manĝaĵo aldonaĵoj por uzo en 2010.

E-952. La aldono alportas damaĝon aŭ profito?

Kio alportas tian edulcorante? Malutilo aŭ utilo kaŝita en la asertoj? Populara edulcorante antaŭe vendita en tablojdo formo, kio estas preskribita por pacientoj kun diabeto kiel alternativon al la uzo de sukero.

Por la preparado de manĝaĵo produktoj karakterizita de la uzo miksaĵo kiu konsistas en dek partoj de adicia al unu parto sakarino. Pro la stabileco de tiaj edulcorante kiam varmigita, ĝi povas esti uzata en kukejo bakita varoj, kaj en trinkaĵoj, solvebla en varma akvo.

Cyclamate troviĝas disvastigata por la preparado de glaciaĵo, desertoj, fruktoj aŭ legomo produktoj kun reduktita enhavo calórico, kaj ankaŭ en la preparado de alkoholaj trinkaĵoj. Ĝi troviĝas en enlatados fruktoj, marmeladoj, ĵeleoj, marmelado, riĉaj produktoj kaj maĉgumo.

Aplikebla adicia kaj farmakologio: faritaj sur ĝia bazo miksaĵoj uzita por fabrikado vitamino kaj mineralaj kompleksaj kaj antitussives (inkluzive lozenges). Ili loĝas kaj ĝia apliko en la kosmetika industrio - Ciklamato estas komponanto de lipo glosoj kaj lipsticks.

Kondiĉe sekura adicia

Dum la uzo de E-952 ne povas plene kompreni la plimulton de la homo kaj bestoj - tio excreta en la urino. Konsiderita sekura ĉiutaga dozo rilatumo de 10 mg 1 kg de tuta korpo pezo.

Ekzistas iuj kategorioj de personoj kiuj havas tiun nutraĵon adicia procesas en teratogenic metabolitos. Tial Ciklamato povas alporti damaĝon al la konsumi ĝin en nutraĵo por gravedaj virinoj.

Malgraŭ tio, ke la manĝaĵo adicia E-952 estas rekonita fare de la Monda Organizaĵo pri Sano kondiĉe sekura, vi devas esti singarda de ĝia uzo, dum aliĝante al la specifita ĉiutaga indico. Se eblas, estas necese forlasi la produktoj enhavantaj ke granda efiko sur homa sano.