Cashew: avantaĝoj kaj malutilas

Cashew, ĝi nomiĝas akaĵuo nuksoj - apartenas al la genro de lignecaj plantoj sumasovyh familio. Estas tropika ĉiamverda arbo kun densa disvastigado krono, malofte atingante alteco de pli ol 10 metroj. Printempo floras sur multaj branĉoj de flavaj kaj rozkoloraj floroj, kaj tri monatojn poste la fruktoj aperas.

La frukto estas sukaj akaĵuo tigo (akaĵuo pomo) kun dolĉamaraj gusto kaj gusto, ruĝaj aŭ flavaj, formita kiel piro. Ĉe la supro de la tigo estas malgranda nukso en malmola ŝelo - Cashew nukso, profito kaj damaĝo kiu kombinas mirinde kun riĉa kemia komponado. Cashew pomoj fari sukon, preparu desertoj, kuiri marmeladon. Bedaŭrinde, freŝa tigo estas pereema produktoj kaj ne estas taŭga por transporto. Sed nuksoj povas esti stokita dum longa tempo kaj estas eksportita tutmonde.

Iom de historio

Brazilo estas konsiderata la lulilo de anacardos. Profitoj kaj malutilas de ĉi tiu planto estas bone konata al la loka hinda tribo Ticuna, kiu nomis lin acaju, kio signifas "flava frukto". La uzado de la fruktoj ne nur la arbo, sed la ŝelo kaj folioj. Krom kuirado akaĵuo ankaŭ uzita en ĉiutaga vivo kaj medicino. En la XVI jarcento. tiu ekzota nukso malkovrita de la portugala, kiam aktive disvolvi novajn areojn de Ameriko, kaj alportis la trovi al Eŭropo. Li poste iĝis konata tutmonde. Nun anacardos estas kreskigitaj en pli ol 30 landoj kaj estas la plej granda exportador de Vjetnamio kaj Barato, multe antaŭ Brazilo en terminoj de volumo sendoj.

La nutra valoro de akaĵuo

Multaj homoj demandas: akaĵuo - avantaĝoj kaj malutilas, kaj kio pli? Kiel ĉiuj aliaj nuksoj, akaĵuo nuksoj estas tre nutra produkto. La alta enhavo de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj permesas kompensi la energion rapide kiam antaŭ la vespermanĝo estas ankoraŭ malproksima. Cashew estas ankaŭ riĉa je vitaminoj kaj mineraloj - nur manplenon da nuksoj povas provizi ĉiutaga kurzo de multaj nutrientes. Unue, ĝi estas la B vitaminoj, vitamino Kaj kaj K. Kaj la minerala konsisto estas preskaŭ la sama kiel la Ministerio de Sano rekomendas: kalcio kaj fero al seleno kaj zinko.

Por kiu estos altaj servoj de anacardos? Por tiuj kiuj volas fortigi la imunan sistemon, ludante sportojn aŭ elfaranta peza fizika laboro, ĝi manĝas regule, spertante konstanta streĉiĝo. Kiu havas altan sangopremon, diabeto, endocrino malsanojn, astmon, anemio, psoriasis. Regula konsumo de anacardos helpos por normaligi la metabolo kaj redukti la kvanton de malutilaj kolesterolon en la sango, plifortigi la sistemon cardiovascular malhelpi malalta reen doloro.

Sed en la persekutado de sana dieto ne get tro forkondukis anacardos. Profitoj kaj malutilas ĉeestas egale, do uzu ilin pli bone ene kialo - ne pli ol 30 gramoj tage. Grandaj kvantoj de graso en nuksoj povas negative influas la hepato. En iuj personoj ili kaŭzi alergiojn. Ilia konsumado devas esti limigita al tiuj kiuj serĉas por redukti korpa pezo, sed malgranda kvanto de nuksoj ĉiutage profitigos, ĉar ili enhavas poliinsaturados graso acidoj helpas subteni la deziratan pezo.

Cashew nuksoj en kuirado

La kutima fritita kun salo aŭ dolĉigis akaĵuo nuksoj - ĉi tiu estas ne ĉiuj kiu proponas kuirado. Ilia delikata cremoso gusto miksas perfekte kun fruktoj kaj legomoj, viando kaj diversaj cerealoj. Cashew aldonas al kukoj kaj kukaĵoj, frostitaj kaj manĝetoj, en salatoj, unua kaj dua pladoj, saŭcoj kaj trinkaĵoj. Subtenantoj de aparta manĝaĵo povas sekure manĝi anacardos kaj proteino nutraĵoj, kaj carbohidrato, kiel nuksoj estas neŭtrala produktoj.

Kiel elekti akaĵuo kaj kie stoki ilin

Por uzi anacardos ne turnis malutilo, necesas elekti nur freŝa sana nuksoj. Kutime, ili estas entjeroj, kun glata surfaco kaj lumo kremo koloro. Nu, kiam butikumado, Vi povas provi nuksoj: ili ne havas fremdan odorojn kaj gustojn.

Crushed nuksoj indiki nepropra transporto kaj rapide perdas lian valoron nutricional. Sxrumpos, krakis, malhela, kun flaveca nuanco - paroli pri elspirita breto vivo kaj definitive decepcionó lia gusto. Ŝima nuksoj devus eĉ provi: sub la influo de la fungo en ili formis aflatoxinas kiuj kaŭzas gravajn malsanojn.

Konservu anacardos devus esti en malvarma loko en fermita ujo - do ili estos freŝa por proksimume monato. En la fridujo ili restos por ses monatoj, kaj en la frostujo - jaro.