Pereemaj produkto: klasifiko, enhavas stokado kaj vendo

La kategorio de pereemaj nutraĵoj estas tiuj, kiuj estas en bezono de specialaj kondiĉoj de stokado, transporto kaj vendo. Kio produktoj estas pereema, kiel memori kaj transporti ilin, legis la artikolon.

Kio estas la breto vivo sur la pakaĵo?

Jen tempo intervalo dum kiu retenas ĉiujn proprietojn de la produkto. Mallonge, ĝi estas limigita tempo periodo de uzo de produktoj. Li starigis la gastoj, kie la unua dato sur la etikedo indikas la produkton fabrikado, kaj la dua - sur la finiĝo dato aŭ dato post kiu la produkto estas neinversigeble ŝanĝas liajn proprietojn kaj iĝas kapabla por konsumo.

Klasifiko por expiry dato

Sur tiu bazo ĉiuj produktoj estas dividita en la sekvajn tipojn:

• Precipe perishables - tiuj estas produktoj kiuj ne povas esti deponita en medio kie ne estas subtenata de la malaltaj temperaturoj. Ilia breto-vivo estas limigita. Ĉi tiuj produktoj povas esti stokita por ses al sepdek du horoj.

• Pereemaj produktoj - kun breto vivo de tri ĝis tridek tagoj al temperaturo ne pli alta ol ses gradoj.

• Ne-pereema - tiaj produktoj povas esti stokita sen observi la temperaturo monato aŭ pli. Kiam stokita respondecita sunlumo sur produktoj kaj humido.

Kio nutraĵoj nomiĝas pereemaj?

Ĉi tiu kategorio inkludas produktojn kiel ekzemple stokado eblas sub speciala temperaturo reĝimo. Konscii ili bezonas esti en mallonga tempo. Kondiĉoj kaj kondiĉoj de malsamaj produktoj diferencas.

Pereemaj manĝaĵoj inkludas:

• Fromaĝoj, bakita lakto, kazeo kun varmego traktadon. La breto vivo de ne pli ol kvin tagoj.
• Miksaĵo de lakto kaj kolbaso kuirita en sigelita ujo. Ili povas esti stokita dum dek tagoj.

Kio produktoj estas speciale pereemaj?

Ili estas stokita nur en kondiĉoj kun malaltaj temperaturoj. Precipe pereemaj produktoj estas:

• laktejo organikaj nutraĵoj - ĝi povas stoki ĝis tridek ses horoj. Se elpensaĵo tekniko implikas la aldono de conservantes kaj vakuo pakita, ilia breto vivo estas etendita.
• Fiŝoj malvarmiĝis - por dudek kvar horoj kondiĉe ke la temperaturo estas de nulo al minus du gradoj.
• Viando produktoj - ne pli ol kvardek ok horoj.
• Frostigita fiŝo - al la sama temperaturo kiel la malvarmiĝis, sed ĝia finiĝo dato estas kvardek ok horoj.
• Salatoj vestita - ĝis dek du horoj.
• Kukoj - ĝis dek ses horoj, kukoj - ĝis sepdek du.

Stokado en la frostujo

Savi sur longa produktoj, ili devas esti frostigitaj. Freezers desegnita por stoki fiŝojn, viandon, glaciiĝinta fruktoj, legomoj, beroj kaj fungoj. Sed ili ne estas stokita senfine, uzas la saman terminon randoj.

Tamen, por konservi la pereema produkto tiel ke ĝi estis freŝa kaj taŭgas por konsumo kiel eble. Por fari tion, konsideru la sekvan rekomendojn:

• Produktoj devas hermetike pakitaj. Por tiu celo, specialaj ujoj taŭgas por congelación. Estas facilaj de aĉeti en la vendejo, centrante en la tipo kaj kvanto de produkto.

• Partoj devus esti farita tia, ke sufiĉas por unufoje. Estas neeble por iom da tempo por descongelar kaj re-haltigo produktoj, speciale karno aŭ legomoj.

• Ĉiu pereemaj bezono por marki, indikante la dato de lia loka en la fotilo. Estas necese konsumi la produkton ne post du aŭ tri monatoj post congelación. Plu stokado tempo ne estas permesata.

La breto vivo de pereemaj produktoj

Por ĉiu tipo de nutraĵoj ili estas tute malsamaj. Kio breto vivo de pereemaj produktoj en la frostujo?

• kolbaso produktoj kaj saŭcoj rekomendas stokante ne pli ol du monatoj;
• krudan viandon en glaciiĝinta formo povas esti stokita dum longa tempo, la tuta jaro;
• viando kaj kortobirdoj, hakita en pecojn - ĝis naŭ monatoj;
• semi-finitaj produktoj, fiŝoj kaj farĉo - pri kvar monatoj.

Individua produktoj post degela perdas ilian gustiganta kvalito. Ekzemple, lakto kaj ĝiaj produktoj, kiel ekzemple butero, fromaĝo, acida kremo, tro frostigita, sed la kvalito de lia gusto ŝanĝas por la pli malbona. Se la tempigo stokado produktoj pasis, kaj ilia odoro, gusto aŭ aspekto post degela en dubo, estas pli bone ĵeti ĝin for.

La breto vivo de la produktoj en la fridujo

Ĉi tiu tipo de hejma aparato estas dizajnita por etendi la breto vivo de la produktoj kaj ilia freŝeco por mallonga tempo. Kiuj produktoj estas pereema stokita en la fridujo? Jen kelkaj el ili:

• Viando, kolbasoj, fumis, lakto, kremo, laktaĵojn - tri tagojn;
• Kuirita kolbaso, fritita fiŝo kaj malvarmigita - du tagoj;
• ne vestita salatoj - dekdua;
• preta manĝoj el legomoj - iam.

Pastry plena de proteino kremo aŭ frukto estas konservataj ne pli longa ol tri tagoj; de butero - duona tago; kremaĵo - ses horoj.

Kondiĉoj de stokado de efemeraj produktoj, eĉ en la fridujo, malsamaj. Bonvolu observi la pakado sigelo. Por tiu celo, ujoj, rapiron aŭ papero. Ne rekomendita por polietileno sakoj.

Stokado de pereemaj produktoj dependas de la situo de la bretoj en la fridujo. La pli proksima estas al la frostujo, la pli malvarmeta sur ĝi. La plej varma lokoj estas konsideritaj la pordo bretoj. Produktoj kun pli malalta breto vivo estas cxefo breto, kaj la resto - en vido de pliigi la breto vivo. La malsupra tirkestoj estas desegnitaj por fruktoj kaj legomoj, ili ne postulas ĉirkaŭvolvinte.

Kiel protekti vin mem de la uzo de neadekvataj produktoj?

Kiam aĉetanta manĝaĵon produktoj devus atenti la finiĝo dato presita sur la etikedo.

Kelkaj konsiloj por la kvalito de produktoj:

• Aĉeti pereemaj produktoj sur la merkato devus esti matene ĝis estas fandita.
• Aĉeti manĝaĵojn ĉe la vendejo, vi devas inspekti la etikedon por ĝia senŝeligante. Se ekzistas spuroj de gluo, do varoj peremarkirovyvali, kiel la breto vivo finiĝis. Tiaj produktoj ne bezonas aĉeti.
• Kie ajn produkto malagrabla odoroj, ĝi estas rompita, gxi ne aĉeti.
• Kiam la produkto estas elpakita, la breto vivo estas reduktita. Tial estas pli bone manĝi ĝin tuj aŭ meti en la fridujo por mallonga tempo specifita sur la etikedo.
• Se estas ajna dubo pri la kvalito de la produkto, estas pli bona ne aĉeti ĝin.
• Se eblas, aranĝi produkton de termika traktado.

Transporto de pereemaj varoj

Antaŭ provado transporti tiu produkto kategorio, vi bezonas scii estas klasifikitaj laŭ kio kriterioj. pereemaj produkto Estas de malsama origino:

• legomo - kategorio inkludas fruktojn kaj legomojn;
• besto - fiŝo, karno kaj lakto;
• iliajn kromproduktojn - laktejo, kolbaso grasaj.

Laŭ la maniero de transporto:

• Frozen - la kaleŝo estas farata ĉe -6 ^{° C;}
• Cooling - la produktoj estas transportitaj al temperaturo de -5 ^C.

Por la transporto de pereemaj varoj uzante transportspecoj, sed en iu ajn el ili estos unu temperaturo. Specialigita izolita veturiloj - aŭtojn kun aŭ sen tráiler. La muroj de la korpo, pordo, tegmento, planko farita per izola materialoj kiu limigus la varmego transigo inter ambaŭ surfacoj de la ekstera kaj la interna. Tiuj inkludas:

• Aŭtoj-glaciejoj, la fonto de malvarma glacio kiu estas de natura origino.
• Fridujo aŭtoj - estas fridigo unuo por subteni la temperaturon en donita modo.
• Vojo trajno, la korpo kiuj estas dividita en sekciojn kaj ekipitaj kun refrigeración unuoj. Ili havas microprocesadores kun kiu aŭtomate ĝustigas la temperaturon.

Ĉiu veturilo devas renkonti higieno postuloj, por kiu la interna muro de la korpo estas cedema al tavoleto traktado. Lia desinfección efektivigas minimume unufoje en dek tagoj.

markante

Estas grandega vario de produkto nomoj. Ĉiu el ili havas sian propran pakumo meti markojn. Ĝi indikas, kiom longe por ĝustigi la produkto. Sur la pakaĵo de nutraĵoj perecederos precipe aplikita al la plena dato de fabrikado: tempo, dato, monato. La markiloj de pereemaj produktoj inkludas nur la monato kaj tago. Ne-pereema produktoj estas markitaj nur la monato kaj jaro de fabrikado.

En la pako devas esti indikitaj informoj pri stokado kondiĉoj. La pakumo mem ne devus esti rompita, malpura, kun klara indiko de finiĝo dato aŭ dato de fabrikado.