Canning tomato.

Kun la komenco de la somero, ni komencas pensi pri Canning legomojn por la vintro. Estas tiel bela akiri malvarman vintron hela bonodora kaj bongusta tomatoj por vespermanĝo. Canning tomatoj - simpla procezo, sed antaŭ ni preni malsupren al negoco, vi devas scii iom da reguloj kaj sekretoj por helpi vin akiri la deziratan rezulton.

1. Plej taŭga por enlatado tomatoj fariĝis plilongigita, kiu havas tiel nomata "nazo", kubo-formita, kaj pruno. En tiaj tomato ŝeloj tre densa, kaj en lia strukturo ĝi enhavas grandan kvanton de sekaj afero.
2. Koncerne al grandeco, ĝi estas pli bone elekti malgrandajn tomatoj. Konservado de frukto estas pli facile: ili grimpas sen problemoj en la banko, estos saturita de adobo kaj zorge rigardi la telero.
3. Ofte kiam gestando ŝelo tomatoj kraki. Por eviti ĉi tion, freŝaj tomatoj, antaŭ esti metita en bokalo, piki en pluraj lokoj kun dent.
4. Canning tomatoj ofte influas ilian koloron, ĝi iĝas teda kaj banalaj, eblas malhelpi la verŝanta vinagron post krucxeto peklakvo estas forigita de la varmeco.
5. Plenigu bokaloj kun legomoj bezonas tiom ke akvo kovris la tutan surfacon.
6. Malfermante la vintro recolección de tomatoj kaj manĝante ilin ĝuste antaŭ kovrilo, necesas meti apoteko flava karto, ĝi ne aperas sur la muldilo.

Memoru tiujn subtilecoj komencos enlatado tomato.

Enlatados tomatoj "familio"

La ingrediencoj (kun la atendo de tri litroj jar): akvo, tomatoj, kulero salo 5 tablespoons sukero, teo kulero de vinagro (70% esenco).

Preparado. Tomatoj sen damaĝ aŭ damaĝo, de proksimume egala grando kaj lavu obsushivayut. Bankoj steriligi la kutima metodo. Ni metis la tomatojn al la bordoj, tiel ke ili senprobleme konekti unu kune. Kuiru la akvon kaj plenigis kun akvo bolante sitelojn per tomatoj, kovri ilin per stano palpebroj kaj lasi por 20 minutoj.

Tomatoj kun akvo kunfalas en la pato kaj fari adobo. Al ĉi add akvo sukero kaj salo, boligu ĝin. Forigi el la varmego kaj verŝi la adobo antaŭ borde, verŝi ilin en cucharadita de vinagro.

Bankoj kun tomatoj kaj pekli ruliĝi supren portitaj kaj turni super. En ĉi tiu pozicio ni lasos ilin tiel longe ĝis tute malvarmeta.

piklita tomatoj

La ingrediencoj (kun la atendo de tri litroj jar): tomatoj, 5 ajlo najlo, golfeto folio, 7 kaj 3 nigraj pizoj allspice, ĉerizo folioj, ben, fenkolo kaj aliaj nedeviga, 2 najlo. Adobo: akvo, 3-4 tablespoons de sukero, 70 ml de vinagro (9%), kaj duono tablespoons de salo.

Preparado. Tomatoj sen damaĝ, damaĝoj kaj aliaj difektoj, proksimume egala laŭ grando, lavitaj kaj obsushivayut. Kovru kaj steriligi bokaloj oportuna por vi. Malsupro bankoj tapiŝis ben folioj, ĉerizo, fenkolo, metis pipro, najlo, tranĉita en plurajn pecojn de ajlo, laŭro, nedeviga karoto hakis tranĉaĵoj kaj varma pipro. Densa supro tavolo metis tomatoj. Kuiru akvon kaj plenigis ĝin per bolanta akvo sitelojn per tomatoj. Lasu por 5 minutoj. Kunfandi akvo. Denove, plenigu per bolanta akvo por 5 minutoj kaj eltrinkis.

Prepari la adobo estas sur akvo kaserolon kaj alportu al sxvelajxon, bolas dum kelkaj minutoj kaj aldoni sukero kaj salo kuiri ĝis estas tute solvita. Iam ĉi okazas, forigu la adobo de la varmego kaj aldoni la vinagro. Miksi bone.

Plenigu la akvokuvojn per tomato adobo, ĝi devus esti sufiĉe por kovri kiam aplikata en la banko jam aeron forlasis. Bankoj ruloj steriligitaj palpebroj kaj turni super. Ni rezervas la renversita ĝis ĝis malvarmeta.

Se la tomatoj estas granda, ili povas marinate, distrancxis. Koncerne la diversajn spicojn, estas cxiu virino elektas kion meti en la vazo kiam Canning tomatoj produktitaj. Krom tradiciaj adobo kun akvo, salo, sukero kaj vinagro, pomo povas verŝis tomato suko, tomato puré aŭ suko. Ĉio dependas sur via preferoj.