Bovaĵo rostita

Rosti viando estas dezirinda uzi la plej freŝaj ne antaŭe frostigitaj tondaĵo (lumba aŭ parto dorsal). Antaŭ procedanta al la preparo, estas necese unua prepari viando: tranĉo tendeno, filmo, tranĉita en pecoj de egala grandeco. Kio grandeco ili devus esti, vi decidas. Sed vi devus konscii ke la tempo necesa por prepari, proporcie al la grandeco de la tranĉita pecojn. Kio estas, la pli granda la pecojn, la pli longa ĝi prenos tempon. Kaj la pli grandaj pecoj estas pli bone kuiri en la forno.

Difinita volo simpla: Pierce viandopecon forko kaj vidu ĉu la sango ne eliras de ĉi tiu peco. Kvankam estas iom arbitra, ĉar iuj simple preferas la karnon kun la sango. Kiel ili diras, afero de gusto ...

Hodiaŭ mi prezentas al vi kelkajn malsamajn opciojn kuiri bovaĵo pladoj: rostita bovaĵo, bifsteko, Splints, bifsteko (bovaĵo fritita kun cepoj kaj legomoj).

Bovaĵo rostita. Opcio unu - bifsteko.

Eble la plej simpla plado kiu povas prepari nur. Al kilogramo da viando tranĉita en pecoj de la sama grandeco, efiki, friti 250 c. ghee. Salo kaj pipro ĝis la fino de kuirado. Iam la tranĉaĵoj malpeze ora ĉiuflanke, forigu de varmego. Bifsteko preta.

Bovaĵo rostita. Opcio Du - rostita bovaĵo.

Ingrediencoj. Kilogramo eltondadoj, vegetala oleo (100 g), pipro (pli bone preni la blankan teron) kaj salo. Lastaj ingrediencoj - en ĝia sola diskreteco. La fanoj de "severeco", vi povas uzi ankaŭ la ruĝa papriko.

Preparu la viandon kiel ĝi asertis en la enkonduko, solida peco ne estas tranĉita en pecetojn, kaj nur faras kelkajn muescas, aspergu per salo kaj pipro, metis sur cocción folio kaj trinkigi butero, sendu ĝin en la forno. Ĉiu dek minutoj, verŝi la viando suko formitaj.

Bonvolu noti: la viando antaŭ utili kotleton trans la greno, kaj ne kune.

Rostita bovaĵo. Opcio Tri - splint.

Ingrediencoj. Al kilogramo de Tenderloin butero fandita (130-150 g), tomatoj (tiel kiel la viando), verda (kion vi volas, cepojn nedeviga), salo.

Repelu kortego, kotleton, aspergu per salo kaj pipro kaj frititaj kiel en la unua personigo. Purigi la tomatoj, tranĉi (disponebla ringoj, duone ringojn, blokoj), kovri per kovrilo kaj friti proksimume kvin minutoj al malalta varmego (viando estu fritita, sed ne sopiros). Aspergi kun hakita verduloj kaj donu la viandon kelkaj minutoj stari supren, tiel ke ĝi absorbis la aromo de herboj.

Bovaĵo rostita. Opcio kvara - bifsteko (bovaĵo rostitaj kun legomoj).

Prepari tiun pladon portos multe pli da tempo. Sed la rezulto, kredu min, valoras ĝin!

Ingrediencoj. Bovaĵo (300g), zucchini (40-50 gr), avokado (50-50 C), celerio (tigo, 40-50 g), ruĝa cepo (cepo 40-50 gr), ĉerizo (70-80 gr) oleojn: butero, oleo (. 2 tablespoons) de tomatosaŭco (2 tbsp.), romero (pinĉaĵon).

Preparu la adobo por la viando de 2 tablespoons dolĉa papriko, 2 tbsp. kulerojn bruna sukero 2 horoj. kuleroj de tero ruĝa pipro, cucharadita seka mustardo, 2 tbsp. kuleroj de kruda salo.

Sekva - adobo por legomoj. Kuiranta de 1 tbsp. kulerojn chile 2 horoj. kuleroj dolĉa papriko, cucharadita tero kumino, koriandro cucharadita, cucharadita tero seka cepojn, ajlo cucharadita seka tero, mustardo, nigra pipro, kareo (prenante 0.5 horoj. kuleroj) cucharadita plenaj kuleroj de salo.

Preparado. Tranĉu la viandon en parton. Miksi kun la ingrediencoj de la adobo por viando, zorge froti ilin aparte, ni subtenas 30-40 minutoj kaj disvastigi en krado.

Mia legomojn, krude hakita, miksi kun adobo por legomoj kaj friti (vi povas en pato, sed estas pli bone uzi la krado).

Metu la viandon sur telero, ĉe unu flanko de peco de viando metita legomoj, sur la alia - verŝi saŭcon. Ornami kun cepo, romero kaj petroselo. Top varma viandopecon meti pecon de frostigita antaŭ butero.