Bonan ĉokolado: ĝia kvalito kaj komponado

Dum multaj ĉokolado - produkton, donante feliĉo. Eble tio estas tiel. Ja tranĉaĵo de amara, lakto aŭ blanka ĉokolado povas plibonigi vian humoron kaj fari la mondon pli afabla kaj pli hele. Multaj konsentus ke tason da varma trinkaĵo ajna problemoj iri la vojon, kaj ne ŝajnis tiel tutmonda. La antikvaj aztekoj nomis ĉokolado mangxajxo dioj. Sed ĉi tiu produkto stimulas la produktadon de endorfinoj - la hormonoj de feliĉo. Tamen, ĉi tiuj kvalitoj havas nur bonajn ĉokolado, kunmetita de naturaj produktoj. La teritorio de tiu produkto estas sufiĉe granda, sed ne ĉiam eblas trovi kvalito dolĉaĵo. Do kion ĉokolado estas pli bona por aĉeti kaj kion serĉi kiam elektante?

profitoj de ĉokolado

Laŭ sciencistoj, la regula uzo de la produkto en malgrandaj kvantoj por eviti la aperon de iuj malsanoj. Kun ĉokolado povas malhelpi la disvolviĝo de demenco en la maljuneco. Krome, la regalo povas pliigi la produktadon de globuloj.

Ne trouzi ĉokolado. Studoj montris ke akiri sufiĉe bona por manĝi nur 25 gramoj de produkto po tago. Por finoj terapéuticos devus ankaŭ uzi amara ĉokolado de alta kvalito.

Laŭ kardiologoj, ĉokolado povas plene anstataŭi kafo. Tiu produkto estas multe pli utila por la koro. Ja en Kakao enhavas polifenoles. Ĉi tiuj substancoj havas pozitivan efikon al la sistemo cardiovascular, tiel kiel promocii sango fluo. Kaj tio estas tre grava. Ja simila fenomeno povas signife redukti la ĉefan ŝarĝon sur la koro.

Kion serĉi

Hodiaŭ sur la bretoj de multaj vendejoj trovita sur multaj ĉokolado fabrikantoj. Tamen, ne ĉiuj konsumantoj scias la diferencon inter kvalito produkto. Iuj dolĉaĵoj eĉ nomi ĉokoladon. Majstro klavon, kondukante al solvon, - pakita. Aĉeti bonan ĉokolado, vi devas zorge studi la komponado. Kompreneble, multaj fabrikantoj publikigas gravaj informoj en malgranda presita. Sed estas parto de faros la ĝustan elekton. Sekve ĝi meritas la domaĝon elspezi la kroman 15 minutoj por aĉeti reala ĉokolado anstataŭ simpla Confectionary dolĉa kahelo. Do, kion enhavas produkton?

Bonan ĉokolado komponaĵo konsistas kakao butero. La produkto ne devus esti aliaj kukejo grasoj. Se ĉokolado enhavas cottonseed, sunfloro, sojfabo aŭ palmoleo, ne necesa por aĉeti dolĉaĵo. Multaj fabrikantoj strebas produkti produkton kiu estis pli alloga prezo por konsumantoj. Tiu estas la kialo de la aldonitaj malkara krudmaterialoj, kiu estas anstataŭanto aŭ kakao butero ekvivalentaj.

Ekvivalenta anstataŭaĵo kaj

Bona ĉokolado enhavas kakao butero. Aliaj kukejo grasoj estas lia anstataŭantoj aŭ ekvivalentaj. Ĝi devus kompreni tiujn du konceptojn.

Per kemia ekvivalentaj ecoj tre proksime al kakao butero. Tamen gustumi dolĉaĵoj enhavantaj aktiva kompono perdas multe natura produkto. bonkvalitajn ĉokolado rapide degelas en via buŝo, lasante agrabla postgusto. Tio estas atingita per kakao butero. La punkto de fandado de ĉi tiu produkto estas 32 ° C.

Ĉokolado, en kiu la komponado havas kakao butero ekvivalenta, degelas rapide en la buŝo. Tamen, la gusto estos malpli pika delikateco ne estas tiel agrabla kaj saturitaj. Malgraŭ tio, kun tia komponaĵo la produkto rajtas nomi ĉokoladon.

Se en la delikateco de kakao butero anstataŭita de kotono, vegetala oleo, palmoleo, sojfabo oleo aŭ graso por eleksan do estas duboj sur lia sincerecon. Vi ne devus cedi al la rakontoj de produktantoj kiuj nomas tian produkton ĉokolado. Tiu estas komuna kukejo kaheloj. Ĉi regalo ne fandi en la buŝo. La gusto de tiu produkto estas malproksima de reala ĉokolado. La ĉefa avantaĝo de kukejo stangoj - malalta kosto.

Lecitino estas parto de

Tre ofte en la listo de ingrediencoj, vi povas vidi la lecitino. Multaj eĉ ne scias kio ĝi estas. Bona ĉokolado enhavos ĉi tiu komponanto. Ja lecitino estas tre utila por la homa korpo kaj eĉ nemalhavebla. Tiu substanco estas enhavita en la protekta tegaĵo de la cerbo. Estas notinde, ke la muskolaj kaj nerva homaj ĉeloj de 17% konsistas el lecitino. Tamen, multe de tiu substanco estas detruita kiam la emocia kaj fizika streso. Manko de lecitino estas tre ofte kondukas al konstanta irritabilidad kaj laceco. Se vi ne plenigu liajn rezervojn, povas multe plimalbonigi memoro.

Kio estas la plej bona ĉokolado blanke, lakto aŭ amaraj

Hodiaŭ oni povas aĉeti preskaŭ ajna ĉokolado. Ĝi povas esti blanka, nigra, lakto, nuksoj, sekigitaj fruktoj kaj diversaj dolĉaĵoj. Por kompreni kiel ĉokolado estas pli bona, estas necese ne nur por kompreni lian strukturon, sed klaran komprenon de la komponantoj de produkto de ĉi tiu. Ĉefa Ingredienco - Kakao. Ili servas kiel la ĉefa kruda materialo por la fabrikado de kakao butero, kakao pulvoro, kaj tiel plu. La unuaj produktoj estas uzata por la fabrikado de la nuna ĉokolado.

Maldolĉa malsamas de aliaj formoj de goodies riĉa gusto kaj unika aromo. Estas notinde, ke tiu ĉokolado estas konsiderata esti la plej utila. La produkto enhavas grandan kvanton de tocoferol. Ĉi tiuj substancoj doni senton de ĝojo kaj facile. Sciencistoj pruvis, ke ĝi estas malluma ĉokolado reduktas fatigue kiam mensa kaj fizika streso, plibonigas cirkuladon. Krome, la produkto havas tonikan efekton. La baza regulo de malluma ĉokolado - ĝi estas minimume sukero kaj kakao maksimumo. Jen kion permesas vin sperti la delikata gusto traktas kiuj ne interrompis lakto kaj aliaj malpuraĵoj.

Lakto ĉokolado estas la sama - ĝi estas la ideala produkto por la dolĉa dento, sed ne por tiuj kiuj estimas la unika gusto. Kompreneble, ĉi tiu produkto ankaŭ havas siajn avantaĝojn. Lakto ĉokolado havas delikatan kaj milda gusto. Tiuj kvalitoj de la produkto doni la lakton kaj kremo. Sed grandaj kvantoj de sukero igas la produkto tre dolĉa.

Multaj homoj estas surprizitaj de la blanka ĉokolado. Laŭ iuj, ĉi tiu produkto estas simple bela. Sed tio ne estas la kazo. Fakte, la plej bona blanka ĉokolado konsistas komponantojn blanke: kremo, lakto, kakao butero, sukero kaj tiel plu. Ĉi delikateco dika, dolĉa kaj nutra. Tamen, blanka ĉokolado, ankaŭ, trovis sian fanoj.

belga ĉokolado

Plej malhela ĉokolado produktita en Belgio. Laŭ tradicio, kiel parto de diversaj bongustaĵoj jam artefaritaj gustoj, aldonaĵoj kaj conservantes. Belga Ĉokolado enhavas ekskluzive naturaj komponantojn, inter kiuj - kakao likvoro, kakao butero kaj tiel plu. Ĉiuj ingrediencoj estas de alta kvalito. Estas notinde, ke la amaraj belga ĉokolado kun 72% kakao maso konsistas.

Preskaŭ ĉiu urbo en tiu lando havas fabrikon, specialigante en la produktado de ĉi tiu delikateco. Krome, vi povas viziti la malgranda butiko kie vendas manefarita amara ĉokolado. Inter la plej famaj markoj de belga ĉokolado estas provizi:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "Per Markolini".

En konvencia vendejoj belga ĉokolado estas vendita, kiel ne enhavas conservantes kaj aliaj malpuraĵoj. Stoki tian produkton postulas iujn kondiĉojn.

svisa ĉokolado

Svislando vicas dua en la ranking de la monda produktantoj de ĉokolado. Statistiko montras, ke ĉiu civitano en la jaro manĝas ĉirkaŭ 12 kilogramoj de ĉi delikateco. Inter la popularaj svisa marko estas provizi:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "Frei".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

Svisa bona ĉokolado estas farita el la plej multekostaj kruda materialo. Kiel parto de la goodies neniun kemian aldonaĵoj aŭ kondomoj. Tial ĉokolado estas stokita dum longa tempo. La gamo de goodies regule ĝisdatigita en butikoj tutmonde.

Gourmet ĉokolado el Francio

Francio ankaŭ faris bongustan kaj altkvalitaj ĉokolado. Iom post iom, la ĉokolado fabrikistoj de ĉi tiu lando esti elpremita fabrikantoj de Belgio kaj Svislando. Estas notinde, ke la franca delikateco estas surpriza ne nur por ĝia unika gusto, sed ankaŭ kombinaĵo de produktoj. Iuj fabrikantoj ekipas la enpakas de dolĉaĵoj kaj ĉokolado stangoj specialajn sensores kiu subteni optimuma temperaturo kaj humido. Tio ebligas al vi konservi dolĉaĵo. Inter la popularaj francaj markoj devus esti emfazita;

1. "Michel Richard."
2. «Madame de Sévigné».
3. "Michel Chatillon."

Plej bonaj rusaj ĉokoladon

La plej bona rusa ĉokolado estas fabrikita de firmaoj kiel ekzemple:

1. "La venko de gusto."
2. "Rusio".
3. "VK".
4. "Rusa Ĉokolado".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovo Confectionery.

sortimento de la firmao "VK" estas sufiĉe granda. Ĉi Fabrikejo produktas premium produkto. La konsisto de tiuj regaloj enhavis 99%, 85%, 75% kaj 65% ĉokolado likvoro.

Rusa ĉokolado fabriko

Plej bonaj rusaj ĉokolado estas farita ĉe pluraj fabrikoj tenante "Unuiĝintaj Confectioners":

1. "Ruĝa Oktobro".
2. "Rot Fronto".
3. "Babaev" Zorgiga.

la lasta grupo produktoj impresas kun lia diverseco de gusto solvoj. Ĝi produktas ĉokoladon kun diversaj aldonaĵoj: zingibro, kandizitaj fruktoj, nuksoj, semoj de sésamo, vitaminoj. En la produktado de iuj varioj de bongustaĵoj uzante sukero anstataŭantoj. Amara ĉokolado kiu ne havas en lia komponado de impurezas kaj aldonaĵoj, enhavas 75-87% kakao likvoro.

Zorgiga "Ruĝa Oktobro" estis produktante dolĉaĵoj fama marko "Gloro". La produkto estas havebla en la normala kaj pora formo. Tiu ĉokolado enhavas ĉirkaŭ 80% de kakao likvoro.

Fabriko "Rot Fronto" produktas tri variantoj dolĉaĵoj titolita "Aŭtuno Waltz", kiu enhavas 56% de kakao, kaj ankaŭ:

1. Alkoholo.
2. Oranĝa tranĉaĵoj.
3. Oranĝa tranĉaĵoj kaj alkoholon.

Konklude

La plej bona lakto ĉokolado, amara aŭ blanka, ne gravas, estas kunmetita de kakao butero. Elektinte la goodies, speciala atento devas esti pagitaj al la komponado de ĝi. La ĉokolado estas ne natura vegetalaj oleoj kaj kakao butero anstataŭantoj. La produkto povas enhavi nur ĝia ekvivalento. Se ĝi havas anstataŭaĵo, ĝi ne povas esti nomita ĉokolado. Tia produkto estas referita kiel kukejo kaheloj.

Estas ankaŭ valoras memori ke la prezo de goodies estas ŝlosila indikilo de ĝia kvalito. Cocoa butero anstataŭantoj povas redukti la koston de la fina produkto. Kompreneble, la prezo de ĉi tiu ĉokolado estas tre plej malgranda.

Natura produkto povas "turni griza" super tempo. Gustumi ĉi ĉokolado ne diferencas de la kutima. Se la regalo estas kovrita per "sukero frosto ', tiam ĝi gustos amara. Se la komponado de la produkto havas lecitino, ni ne povas dubi lian utilecon. Ĉi komponanto estas grava por la normala funkciado de la homa korpo. Plej Valora ĉokolado - amara.