A bongustega unuan pladon: fungo nudelojn. Kiel kuiri fungo nudelojn

Multaj homoj nomas "fungo nudelojn" suspektas enuiga pasta kun nesufiĉa kvanto de fungoj kaj ne iras al kuiri ŝin. Dume, la tiel nomata bonodora, alimentaria kaj bongustega supo, kiu inkluzivas agarikoj en grandaj kvantoj. Receptoj por ĝia preparo miriado - de simpla por tre komplikaj, de la konata al la ekzotika. Eĉ estetikulo kaj gastronomo certe trovos inter ĉi abundon de fungo supo kun nudeloj, kiu kontentigos sian bezonoj. Kaj vi povas evoluigi kaj vian recepton, se la bazo por povi harmonie kompletigas la neatendita (sed ĉiuj trafa!) Components.

Memfarita nudelojn

Sen dubo, la plado rezultos bongusta kaj pasta butikoj. Krome, iuj receptoj postulas la uzon de certa tipo de produktoj. Sed se vi volas kuiri la supon en kampara, estas pli bone fari ilin mem, kiel kuiristo fungo nudelojn tastier ĝin per hejmo de ŝia speco. Ju pli tiu estas farita ĝi estas sufiĉe simpla. Unu kaj duono tasojn da disjxetas faruno sur tabulo, la kratero estas sur la monteto. Du tablespoons vipis oleo bone kun triobla volumo precalentado malmulta akvo, aldonu iom da salo kaj enfluas en la alkovo parton. Knedu la paston kun la konstanta aldono de faruno (ĝi volas ankoraŭ pri la sama kvanto, kiu estis origine prenita). La pasto devus esti tre malmola por forte skate. Ĝi ruliĝis al la maksimuma maldika tavolo, tranĉi tre mallarĝaj strioj. Ili verŝis kun faruno por eviti metante kune, faldi stako de tranĉo kaj grandeco, ne longaj pecoj. Post sekigita, ili povas esti stokita en sako en la frostujo senfine. Fungo supo kun nudeloj vi oni pensis sin estos multe tastier ol aĉetis.

Nur du ingrediencoj

Eĉ se vi ne indulgas en longa lerta de komponantoj, vi ricevas mirinda fungo nudelojn. Tamen, la plej taŭga por tiu celo agarikoj. Paro de litroj de akvo kiun ili bezonas preni almenaŭ unu-tria de kilogramo, kaj pli bone kaj pli. De fungoj fermentita malvarmeta, saturis buljono, ili estas forigitaj, kaj en lia loko estas konservita nudelojn (ĉirkaŭ tasoj). Post bolanta kaj aldoni iom da salo supo vestita per fandita butero; agarikoj estas tranĉitaj (la valoro de la pecoj dependas de via gusto) kaj reen en lokon. Preta fungo nudelojn verŝis sur telerojn - vespermanĝo estas servita! Por gusto vi povas aspergi parton de freŝa herboj, kaj pligrandigi la gamon de gusto - meti kulero de acida kremo.

Tomato-fungo supo

Kiu povas kompliki la antaŭa recepto, alporti ĝin pli proksime en kunmetaĵo al la pli kutima supoj. Al funton da agarikoj ĉiuj denove iĝas riĉa buljono; ĝis ĝi venas al la kondiĉo, preparanta de fritita hakis cepojn pli malgrandaj kaj iom rallado karoto. Kiam atingi la deziratan koloron, aldoni la puré tomatoj, antaŭe liberigita de la haŭto, kaj kuiri iomete sub la kapuĉo. Kiam la fungo nudelojn kun agarikoj estas preskaŭ preta, ĝi enkondukis zazharki kaj kelkaj minutoj ĝis kuirita - golfeto folio kaj petroselo. Tiu recepto povas esti aplikita al terpomoj, kvankam multaj kuiristoj kredas ke ĝi mortigas la fungo unika aromoj kaj gustoj.

Fungo nudelojn en la ĉina

Ĉina Miaj lastaj jardekoj konstante ĝuis sukceson. Multaj dommastrinoj ofte pretas uzi sian receptoj en ĉiutaga vivo. ili certe ĝuas kaj fungo nudelojn, kuirita de kulinara kanonoj sub la ĉielo. Por la antaŭ-kuirita pladojn kaj filtrita forta buljono de kokido. Ĝi prenas proksimume unu kaj duono litroj. Kiam ĝi estas preta, oni frotis kun ajlo (3-4 najlo) kaj fajne renversiĝi iom zingibro radiko. Kun tiuj aldonoj buljono kviete fuming ĉirkaŭ kvarono de horo. Aparte, kuiri la rizon nudelojn kaj maldikaj telero funton da agarikoj. Varma buljono estas konektita kun la fakto, kaj kun la alia, pli kulero de saŭco de sojfabo, suko de citrono kaj oleo de sésamo. Kiel verda kondimento staras fenditaj koriandro.

Fiŝoj supo kun fungoj

Tre interesaj turnoj fungo nudelojn surbaze ... enlatados skombro. Banko fiŝo en peklakvo aŭ oleo knedis ŝtopilo estas plena de akvo kun aldono de salo, pipro kaj laŭro kaj malrapide bolas dum dek minutoj. Hakita cepo, saute ĝis ruĝiĝis, paralele rostitajn sovaĝaj fungoj (la plej bona estas fungoj, sed ili volas, kaj ĉiuj aliaj). La buljono estas samtempe enkondukis: fritita, pecetigita freŝa karotoj, 3-4 terpomoj en cubitos kaj kuiru post la sekva - kaj fungoj. La supo devas kuiri denove; lasta elfluos la nudeloj. Kaj kuiris ĝin - vi povas nomi al la tablo. Nur ne forgesu aspergi la pladojn unua verda. Kaj unu pli da noto: se ĉiuj aliaj varioj de fungo nudelojn kombinas kun acida kremo, tiam estas pli bone ne aldoni.