Ukraina kuirarto: marinado lardo, kuirado receptoj

Nu, iuj ukrainoj ne ŝatas lardo? En ĉi tiu lando, ĝi estas eĉ nomata "vitamino C", tamen, estas ne malpli populara en Rusio. Hodiaŭ, ĝi estas pruvita ke estas medicina produkto, ĉar ĝi havas komponadon de acido, kiu estas implikitaj en la formado de ĉeloj tiel kiel seleno, kiu estas nemalhavebla en la fluo de internaj procezoj en la homa korpo. Antaŭe, ĉi tiu produkto estis desegnita nur por la malriĉuloj, do ili lernis prepari manĝojn, kiel oni diras, tio estas. Sed ĝi baldaŭ fariĝis grasa plado por ĉiuj kategorioj de personoj, kaj nun ĝi preparas en malsamaj manieroj: salita, piklita, fumis, kaj tiel plu. Hodiaŭ ni parolos pri kiel fari peklitaj graso, receptoj por ĝi estas tre simpla kaj ne postulas multan tempon.

Simpla recepto por marinating porkaĵo graso

Ingrediencoj: ducent gramoj de lardo, cepoj, kaj duono kulero vinagro, salo kaj spicoj gustumi.

preparado

Lard estas tranĉita en pecoj, metu en bovlon, ĝi lokas sur hakis cepon ringoj, salo kaj pipro, vinagro milde verŝis super la surfaco. Tia preparo restas por duonhoro kaj servi.

Se marinado lardo receptoj kiujn ni konsideras, preparas por la vintro, ĝi estas unua brogita kun bolanta akvo, tiam verŝi la malvarma peklakvo (kvin litrojn da bolanta akvo kilogramo de salo). Purigu la pladojn dum tri tagoj, post kiuj la peklakvo estas ŝanĝita al nova unu. En la sesa tago adobo min kaj aspergu per salo produkto. En la nauxa tago de la peklakvo estas drenita kaj lardo, trempita en salo ĉiuflanke, envolvita en celofano kaj metis en malvarma loko por stokado.

Salo en Carpathian

Ingrediencoj: kvar gramojn de salita lardo, du cepojn, unu karoton, kvin najlo de ajlo.

Adobo: unu glaso da akvo, kulero de vinagro, unu kulero da sukero, unu cucharadita salo, kaj golfeto folio kaj pipro, najlo.

preparado

Antaŭ kuiri graso, piklita ajlo, necesas meti akvon tranĉaĵoj karotoj kaj spicoj, varmigita al bolado, aldonu vinagron kaj malvarmeta. Lard estas tranĉita en pecoj kaj metita en pladoj metita sur duono ringoj tranĉaĵoj cepo kaj tranĉita ajlo, pipro aspergitaj kaj miksitaj. Ĉio ĉi Elversxigxis malvarma adobo kaj permesita infuse dum horo al ĉambra temperaturo. Ĉar tempo pasas, la produkto povas esti konsumitaj.

Bacon, marinado en la litova

Bacon, marinado en banko en la litova recepton, rezultas tre mola kaj sabrosa. Trempita kun aromoj de aromajxoj, ĝi prenas iun nova, nekutima gusto. Provu ĝin, vi povas en ses tagoj, kaj stokas tiun produkton en la frostujo.

Ingrediencoj: ok gramoj de graso kun mantelo de viando, unu litro de akvo, du vinagro, salo ses kuleroj, tri golfo folioj, tiel kiel sukero, pipro kaj papriko, ajlo gusto.

preparado

Antaŭ ol marinado lardo, receptoj, kiuj estas tre diversaj, tio devas esti tranĉitaj kaj metis en bokalo, kovru per akvo, por ke ĝi tute kovras ĝin. Poste la akvo estas sur la poto, aldonu vinagron, iuj sukero, papriko, pipro kaj golfeto folio, kaj ajillo kaj salo al la gusto. Brine surmetis fajron kaj hejtita al sxvelajxon, kaj tiam tute malvarmiĝis. Malvarma adobo verŝis lardo kaj metis en malvarma loko por ses tagoj. Ĉar tempo pasis, ĝi povas esti uzata.

Bacon, piklita en peklakvo

Por ĉi tiu recepto, vi bezonas graso por maldika haŭto sen odoro. Oni rekomendas preni tavoloj de la dorso kvin centimetrojn dika, oni povas striecaj je viando.

Ingrediencoj: Du kilogramoj de lardo, kiu estas cxefo en ajlo, unu glason saloj, kvin tasoj de akvo, kvin golfo folioj, sonorilo pipro.

preparado

Bacon, marinado en peklakvo, tre delikata kaj bongusta. Prepari ĝin, vi unue bezonas fari peklakvo. Por tiu celo, la kaserolon Elversxigxis akvo, aldonis salon, varmigita al bolanta kaj permesita por malvarmigi tute. Dume, prepari la grason. Pli tranĉita en pecoj, ĉiu forviŝi ajlo antaŭe hakis uzanta tranĉilon, kaj metita loze en la tri litroj bokalo, sxangxigxantaj laŭro kaj pipro. Tiam, ĉio malvarma verŝi la adobo, kovrita kun mantuko kaj lasos por kvar tagoj al temperaturo medio por marinate. Kun la tempo, la produkto estas forigita de la ujo, metita en sakon kaj metis en frostujo por stokado.

Bacon, marinado kun cepo

Ingrediencoj: porkaĵo graso, cepoj, kondimento por graso, salo, vinagro.

preparado

Antaŭ ol marinado lardo, receptoj, kuirado estas tre simpla, ĝi estas necesa al la antaŭ-haltigo en la frostujo. Tiam ĝi estas tranĉita en pecoj, cepo tranĉita en duonon ringoj. En bovlo metis tavolojn el graso kaj cepojn, sxprucigite ĉiu salon kaj kondimento, sxprucigite vinagro. Pladoj kovrita per kovrilo kaj iom tremi miksi aferojn supre. Pakitaj metita en malvarma loko por duonhoro, post kiu la produkto estas preta por konsumo.

Marinado lardo estas tre bongusta kaj sana, estas perfekta kiel aperitivo aŭ Krom la unua kaj dua kursoj.