Tomatoj, piklita por vintro - simpla, bongusta kaj bela

Malsata naŭdek, kiam multaj el ni, por "postvivi", kreskis en dometoj terpomoj kaj cepoj, estis lasante la malagrabla "postgusto". Pli precize, la malakcepto de la ĝardenoj kiel loko de laboro sklavo, kaj ĉion, kio estas konektita kun ĝi, inkluzive de konservado. Kaj vane, ĉar krome, kiu estas agrabla por montri al viaj amikoj per la kulinara talento, ĝi estas ankaŭ nekredeble bela kiam temas tomatoj. Tomato, pekli por la vintro - estas simpla, kaj plej grave, bongusta.

Ni komencas kun la fundamentojn kaj memoras ke la legomo de la familio Solanaceae estas riĉa en acidaj, kiuj estas bonegaj konservativa. Rezulte, vi ne devas zorgi pri kion via bankoj "povzryvayutsya". La tuta laboro ne pasas vane, subjekto al nur kelkaj gravaj nuancoj:

1. Tomatoj, piklita por vintro laŭvole disponigi grandega kvanto de vinagro.

2. Estas necese kombini harmonie acido, kiu estas en legomoj kaj sukero. Pli ofte ol tomatojn en nia lando estas acida, dum ili ne havas sufiĉan sunon, rezulte suferas gusto. Por plej bonaj rezultoj, aldoni pli sukero. Klasika kombinaĵo povas esti menciita 1: 4: 2, tio estas: unu litro da akvo metis kvar arto. kuleroj de sukero kaj nur du el salo.

3. La gusto estos pli riĉa, se vi ne ilia "nur" kaj fari parlamento.

Jen ĉio la rekomendojn. Tiam ĉiu dependas de vi kaj via imagpovo. Ni sugestas vin provas kuiri bongustan piklita tomatojn por la vintro en pluraj receptoj, konservante nur unu regulo konservado. Pro tio vi devas meti ĉiujn ingrediencojn en pura, seka vazo, laŭ la recepton, versxu bolanta akvo kaj lasi malvarmigi. La ideala temperaturo estas ke ĉe kiu vi povas facile preni la kapaciton de manoj, sen bruligi (ĉirkaŭ 40 gradoj). Tiam, ĉi tiu drenilo akvo, kaj la enhavo de tedaĵoj tuj antaŭ peklakvo pour bolantan kuiriloj rando. Fermu la kovrilo. Turnu poto renverse kaj enpaki kovrilo restis en tiu pozicio ĝis malvarmeta.

La unua recepto de piklita tomatoj

Vintre, la "fermi" disvastigo de ĉerizo tomatoj (kvankam vi povos uzi ajna vario) pli facile ol iam. Funde litro tedaĵoj metis ĉirkaŭ la kafo kulero duono nigra peppercorns, allspice, kaj (nepre) kun koriandro najlo. Fenkolo semoj se dezirata. Tranĉu en grandaj pecoj, du najlo de ajlo kaj paro de tranĉaĵoj de pipro (vi povas uzi kiel dolĉa, kapsiketo povas esti ambaŭ). Aldonu la golfeto folio. Plaĉas tomatojn sur supro. Ĉu la klasika peklakvo (1: 4: 2) kun la aldono de unu cucharadita 9% vinagro.

La dua recepton

Tomato, pekli por la vintro en sia propra suko, farita al la sama recepto kiel la antaŭa versio, krom la peklakvo. Lia recepto postulas anstataŭas ebenaĵo akvo kun tomato suko subtenante la resto de la proporcioj kaj la rekomendojn. Parenteze, superi la necesajn likva estas pli bona ol uzi Juicer kaj legomoj rulado tra la viando muelilo kaj ĵetante ilin en colador. Post mallonga miksado pezo vi havos la perfektan Smoothie por akra adzhika kaj dikaj suko kun pulpo peklakvo.

La tria recepton

La lasta opcio - tomatoj, piklita por vintra legomo petrolo (alia nomo "Yum") kaj norma aro de aromajxoj. Matura legomoj plenigis klasika peklakvo kun la aldono de tri tablespoons da oleo por litro de likva.

Ni proponas al vi tri de la plej klasika versio. En via potenco krei ajna improvizaĵo sur donita temo.