Stokanta ĝis agarikoj: kiel Pickle ilin por la vintro?

Tipe, la spacoj estas konsilitaj preni vintro tubulares fungoj, kiu kiam Peklado aŭ brining akiris plej bongusta. Sed kun la dekstra preparado de la telero por esti ne pli malbona. Ekzemple, tre tre bongusta povas esti fungoj aŭ fungoj. Kiel tia salo agarikoj? Receptoj estas tre simpla.

Kiel Pickle agarikoj? elektanta agarikoj

Estas necese distingi inter la pino arbaro kaj piceo agarikoj. Malgrandaj kaj densaj fungoj ĉiam rezultos tastier ones. En la pli malgrandaj grandecoj estas malsamaj agarikoj piceo specioj. Aliaj fungoj estas malsamaj ronda ĉapelo kun malakceptis randoj, brilaj oranĝaj karno kaj mallongan kava kruro. Borovo, kutime pli malpezaj ombro. Ĉe la turno de agarikoj liberigis dolĉa suko. Kolekti tiujn fungojn por vintro preparojn eblas de frua julio ĝis malfrua septembro. Ili kreskas en grupoj, do se vi estas bonŝanca sufiĉe por trovi la ĝustan lokon, la stoko de fungoj estas certa esti impona.

Kiel al Pickle agarikoj Malvarma?

Se vi planas konservi la workpiece en la fridujo, por kilogramo de fungoj prenas kvindek gramojn da salo. Por stokado en media kondiĉoj postulas cent gramojn da salo. Spicoj Eble iu, ekzemple, pipro, sed iuj simple ŝatas fungojn. Kiel Pickle ilin sen la adobo? Nur persisti tra kaj purigi la agarikoj, centrita kruroj kaj loko en bovlo ĉapeloj supren. Aspergi kun salo, kovri per tuko kaj loko sur la jugo. Lasu ĝin por momento. Fungoj devus condensan kaj starigi. Aldoni iuj fungoj kaj verŝi la salo de tio. Ripetu la procedon ĝis, ĝis la tuta bovlo ne plenigu saletaj agarikoj.

Kiel Pickle agarikoj kun golfeto folioj?

Provu uzi kaj metodo de preparado fungo rikoltanta la vintro. Pasu kaj lavi la fungoj. Al kelkaj minutoj Blanch ili en bolantan akvon, faldi en colador kaj kopio al bovlo ĉapeloj supren. Plenigu per salo kaj spicoj golfeto folio, kovrilo ŝtofo, ligna tabulo aŭ cirklo, kaj loko sur la jugo. Post kelkaj tagoj la malplenan estas preta por utili. Precipe bongusta por manĝi tiajn manĝetoj kun terpomo aŭ viando pladojn. En tia kombinaĵo vi neniam bedaŭros ke la kuirita fungoj.

Kiel Pickle agarikoj kaj spicoj?

Tiu metodo postulas pli penado, sed la rezulto estas simple reĝa. Fungoj estas tre bongusta kaj bonodora. Kvin kilogramoj de agarikoj preni cent gramojn ribo folio, dek gramojn de laŭro, allspice en pizoj, pipro, ducent kvindek gramojn da salo. Metu senŝeligis agarikoj sur la krado kaj brogi ilin per bolanta akvo, kaj tiam refrigerate la akvo. Permesu al seka kaj transferir al bovlo por brining, sur la fundo de kiuj jam metis parton de la ribo folioj, pipro kaj pizoj Lavrushka. Fungo ĉapoj estu toleri. Salo kaj pipro, kovri la ceteraj folioj de nigra ribo. Kovru per visxtuko kaj ligna jugo rondaj. Atendu dum momento kaj poste ĝui bonega aperitivo por ajna manĝo. Vintre ĉi malplenan simple neanstataŭigebla.