Saŭco "Gamadari": kuiri sekretoj

Saŭco "Gamadari" estas tre populara en Japanio kaj multaj aliaj aziaj landoj. Li etendas sian recepton kaj ege pretere ilia historia patrujo. En Eŭropo kaj Usono povas facile trovos preta saŭco en ajna superbazaro. Estas de elstari ke ĝi servas ne nur tradicia japana kuirarto, por kiu ĝi estis origine celita, sed ankaŭ kun vario de karno, fiŝo kaj legomo pladoj.

La rusa superbazaroj trovi ĉi bongusta regalo ne estas tiel simpla. Sed ni povas vidi tion kiel alia kialo por pretigi sian propran saŭcon "Gamadari". La recepto ne estas tiel facila, sed se vi jam havas la bazajn kapablojn de prepari diversaj japanaj pladoj, do dekstre kaj kun li. Kaj por helpi vin en ĉi tiu nia artikolo.

trajtoj pladoj

En Japanio gamadari estas tradicia salato vesti "Chuck". La recepto de nuksoj, semoj de sésamo kaj spicoj, akcentita de akraj notoj de vinagro de rizo kaj saŭco de sojfabo.

La karakteriza dolĉa-acida gusto de la saŭco estas tre taŭga por diversaj pladoj, do a bakita viando, legomo salatoj kaj kradrostita fiŝo estas ankaŭ ebla por submeti saŭco "Gamadari".

strukturo

Prepari la klasika saŭco, ni bezonas iun produktoj. Multaj el la ingrediencoj estas en ĉiu hejmo, sed por parto de la komponantoj devos ĉasi en la aziaj sekcioj de la superbazaro.

Ĝi ludas gravan rolon arakidoj - ĝi bezonas prepari 100 g Alia 20 gramoj de semoj de sésamo. Vi bezonas unu cucharadita de sésamo oleo, rizo vinagro, sojsaŭco kaj mustardo. Sunfloro oleo bezonas proksimume 4 tbsp. l. La kvanto de akvo povas varii - la mezumo sufiĉe 4-5 arto. l. Grava komponanto - sukero, bruna pli bone, 2 _TSP_ ..

Ekzistas malsamaj versioj de la recepto. Iuj aldonas al la saŭcon "Gamadari" rallado zingibro, arakido butero, rostis sunfloro semoj, rizo vino mirin. Sed pli bone komenci kun la plej simpla. Se vi estas kuiranta ĉi pladon unuafoje, klara mezuro kaj aldoni ingrediencojn kaj detenas sin de eksperimentoj. por ilia tempo venos kiam vi lernas la bazajn recepton.

preparado

La ĉefa gusto akcento kiu havas saŭcon "Gamadari" al li la nuksoj kaj sésamo. Sekve, la preparado komencos kun ili.

Purigu la arakidoj de la sxelo. Varmigu pato sen oleo kaj friti la juglandarboj ĝis ora bruna. Graso en arakidoj kaj bone sufiĉe, do kuiri ĝin sur seka pato. Ĝi estas plej bone taŭgas por tiu ĉi celo, gisferaj wok. Preta nuksoj faldi en la bovlo de likvigilo.

En la sama pato milde friti la semoj de sésamo, sendu ĝin al la nuksoj kaj zorge mueli la consistencia simila faruno.

Versxu en bovlo vinagro, mustardo, saŭco de sojfabo, aldonu sukeron. Denove, funkciigi la miksilo ĝis vi akiras la absolutan homogeneco.

Restanta miksaĵo estis metita en oleo. Je tiu stadio, povas esti pli oportuna uzi regula tablo kulero, ne likvigilo. Fine de verŝi akvon. Estas pli bone ne aldoni subite - supro ĝis malgrandaj kvantoj ĝis vi ricevas la deziratan dikecon.

Serve

Saŭco "Gamadari" servas al diversaj specoj de japanaj pladoj de mariskoj, salikoko supo, dumplings gedza. Li iras bone kun teleroj de ĉina kaj taja kuirarto: rostita kokido, supoj, vitro kaj rizo nudeloj. La harmonia kombino de dominanta nukso gusto kun brilaj notoj de sojsaŭco kaj vinagro de rizo - la kompanio kaj por la tradicia eŭropa kuirarto.

Servu aderezo en portioned tasojn teleroj, tiel ke ĉiu gasto povas aldoni la saŭco al la ĉefa kurson ĉe sia propra bontrovo, aŭ trempsaŭco en ĝin la pecojn, tenante iliajn bastonojn.