Receptoj de la maro lingvo por gourmets

Receptoj de mara lingvo estas tre malsamaj - eblas friti profunde graso aŭ kaserolon, baki sur la krado aŭ krado kuiri dum kelkaj. Ĝi povas esti kuiritaj al malrapida fajro en buljono aŭ por plenigi kaj sendi ĝin en la forno. Depende de la grandeco de fiŝo kuirita tuta aŭ tranĉita en grandaj pecoj. Breaded, spicita per diversaj saŭcoj servis kiel kromplado aŭ ornamas siajn proprajn en la formo de vaporo legomoj pladojn vi ne povas ne ŝatas ĝin.

Kondimentoj por tiuj pladoj ne devus esti tro akraj, por ne dronigi la mirinda delikata gusto de la fiŝo. Anstataŭ akra keĉupo aŭ ajlo saŭco estas pli bone preni la bonodora herboj - origano aŭ bazilio, kaj diversaj spicoj - pipro kaj salo, freŝa aneto kaj petroselo, la suko de citrono. Perfekte ekiris la guston de la fiŝoj varioj de pinsemoj kaj muskato. Krome, ĉiuj receptoj de sola konverĝi en alia punkto: la produkto devus esti elektita por ili la plej alta kvalito, freŝa, aŭ almenaŭ malvarmiĝis. "Viando" estu fortika odoro - freŝa kaj subtilaj sufiĉe, ne tro da fiŝoj donaci.

Koncerne la varmego traktado, la sola amo nur rapida kaj avaraj liaj variantoj, ĉar tro altaj temperaturoj, la fiŝo rompas en pecoj kaj perdi la duonon de siaj gusto kaj utila kvalitoj.

Ĉu vi scipovas kuiri sola plej rapida kaj plej bongusta vojo? Pro tio estas recepto pladoj en fromaĝo bateador, kiun vi volas preni la fiŝon (500-600 gr.), Ovo (1 pc.), Fromaĝo (15 gr.), Blanka seka vino (100 ml.) Kaj herboj kaj spicoj por gusto . Unue necesas descongelar la fiŝo, sed ne ĝis la fino, ke ĝi ne estas moligita, kaj ĝi estis konvena por esti tranĉita en pecojn. Samtempe, ni preparos la bateador - ĉiuj ingrediencoj por ĝi (fromaĝo, ovoj, vino kaj herboj) esti funde miksitaj, kaj la plej bona uzo por ĉi tiu mezclador. Gravas ke la miksaĵo estas dika, kiel la sola rilatas al la nombro da fiŝoj, "akveca", facile malkomponi. Se necese, povas esti aldonitaj al la bateador faruno por dikigi ĝin al la consistencia dezirita. Poste, la finita pezo povas meti rallado parmesano fromaĝo kaj miksi ĝisfunde ĉiuj - la finita bateador eblas preterlasita pecoj de fiŝoj kaj sendi ilin al la kaserolo. Kiel multaj aliaj pladoj de la maro de lingvo, tiu plado devas fritita en pato ne tro longe, kiel longe kiel ĉiuj flankoj estas kovrita kun crispy ora krusto.

Rafinita kaj delikata - sola en ruĝa vino, kiu, sendube, alvokas ĉiujn. Por la preparado de tiu plado devas preni la fiŝoj (600 gr.), Faruno (30 g.), Tablo vino ruĝa (350 ml.), Herboj kaj spicoj, iom de oleo. Herboj (petroselo, cepo kaj aneto) mueli, por meti sur la fundo de la pato, aspergi kun spicoj al gusto, aldoni la golfeto folio, kaj tiam pecoj de fiŝoj, tranĉitaj en malgrandaj pecoj. Pour ĉiuj esti vino kaj buljono aŭ akvo (350 ml), tiam metita sub la kaserolon kovrilo fermita sur la fajron - 15-20 minutoj. Post tiu tempo, la buljono povas verŝis en alian kaserolon kaj kuiri ĝis ĝis ĝia volumeno estas reduktita de la duono, kaj ne iĝas mirindan dolĉa saŭco. Kune kun li la pecojn de fiŝo kaj servi.

Receptoj de la maro lingvo kaj inkluzivas tiajn originala kiel plenigita ruloj. Por ili bezonas fileon tranĉaĵoj (850 g.), Ovoj (2 Pc-oj.), Chayotes (1 pc.), Krabo karno (100 g.). Cetere, estas necese prepari seka blanka vino (150 ml.), Iuj olivoleo, herboj, spicoj spicu gusto. Por komenci estas boli ovojn, malvarmigi ilin, senŝeligi, miksi kun shredded crabmeat, cepojn kaj herboj. Pecoj de maro-lingvo devas rebati iom - tre singarde por ne damaĝi aŭ rompi en pecoj. Plue al ĉi fileon povas disvastigi la supre miksaĵo milde ruliĝi en ruloj kaj alfortikigu kun shpazhek aŭ dentpikilojn. Tia preform poste sendita al la kaserolon ŝmiritaj kun oleo kaj plenigita vino kaj moviĝis en la forno. Kiel la aliaj receptoj por sola, ĉi implicas termika traktado de fiŝoj por ne pli ol kvaronon da horo.