Kiel kuiri kuniklon en forno tiel ke ĝi estas mola kaj bonodora

Kunikloraĵo estas nekutima produkto, kun la ĝusta preparado, kiu havas unikan guston-kvalitojn. La dietaj proprietoj de kuniklo estas konataj de longa tempo: ĝi enhavas multajn ferajn, altrangajn proteinojn, kaj, sekve, nemalhaveblaj aminoácidos, kaj kolesterolo estas malpli ol en multaj aliaj specoj de viando, malgraŭ ĝia grasa enhavo. Kunikla viando por infanoj estas speciale utila. Bedaŭrinde, kun netaŭga kuirado ĝi fariĝas malmola kaj senmova, do tenante kuniklo kuiras tre gravan.

Fakte, manieroj kuiri bongustan kuniklo , estas multaj. Unu el ili - rosti aro, sed ĝi ne estas la plej bona elekto: estas bone al vi kuiri la kuniklon en forno, tranĉi ĝin en pecoj. Estas plej bone preni kuniklo, kiu pezas ĉirkaŭ du - du kaj duonaj kilogramoj: ĝia viando - la plej delikata kaj plena de komponado. Hejmaj kunikloj havas pli specifan odoron, sed ilia nutra valoro estas pli alta. La kuniklo dividiĝas tiel: unue en du partojn, supre kaj pli malalte, ĉe la talio, tiam la kruroj estas apartaj, la antaŭaj estas tute forlasitaj, kaj la malantaŭaj partoj estas dividitaj laŭ la artikoj. La torako estas dividita en plurajn partojn, kutime ambaŭflanke la ripoj estas apartaj, kaj la cetera spino ankaŭ estas tranĉita en du partojn.

Antaŭ kuiri la kuniklon en la forno, la viando estas kutime marinado - ĝi ebligas al vi forigi stranga odoro kaj fari la viandon pli mola. Por ĉi tiu celo aŭ norma marinado por viando kun vinagro kaj spicoj aŭ vino, blanka kaj ruĝa, biero, precipe tritiko, tiel kiel majonezo, mustardo, oleo kaj ĉiuj produktoj de lakto - ilia kuniklo precipe "amoj", inkluzive Nombro, kaj serumo, ĉiuj en kombinaĵo kun spicoj. Ankaŭ populara estas la elekto de trempanta kuniklon viando en malvarma akvo dum kelkaj horoj: ĝi savas ĝin de nenecesa odoro, sed la agrabla aromo de viando restas. Spicoj estas bonegaj por ajlo kaj zingibro, se vi bezonas forigi la odoron, timon kaj marson, se ĝi devas esti emfazita. Ankaŭ kun kuniklo viando perfekte kongruas malgranda kvanto de cinamo, akrega kapsiko, romero, albahaca kaj aliaj mediteraneaj herboj, anizo, golfeto folio, nigra pipro, koriandro, najlo, herboj, junipero beroj, sekigitaj aŭ freŝaj fungoj - ĉiu dependas de la recepto. Kiel regulo, nigra pipro, golfeto, cepo kaj salo estas necese uzataj, kaj la resto konsideras la kuiriston.

Kuniklo en acida kremo - unu el la plej popularaj kuniklo receptoj kaj unu el la plej bonaj manieroj de kiel prepari kuniklo en la forno. Antaŭ ol kuiri kuniklo en akra kremo, ĝi devas esti trempita aŭ marinata, sed se la kuniklo ne estas hejme, ĝi estas, en komenco, ne necesa. Tiam la pecoj de la kuniklo devas esti sekigitaj kaj frititaj en grandaj grasoj ĝis ora bruna, vi povas ĉe via propra graso, aŭ vi povas sur iu ajn alia. Se vi uzas mediteraneajn herbojn - tiam, kompreneble, pli bone en oleo, vi povas kun ajlo. Poste ni ŝanĝos la viandon en dikajn pakaĵojn, kaj en la sama graso, ni rostas 2 al 5 grandkranĉajn bulbojn, se oni deziras, kelkajn karotojn kaj tomatojn, kaj ni sendas ĉion al la viando. Vi povas aldoni glason da blanka vino - ĉi tio donos al la viando mildon kaj aromon. Ĉio ĉi devas esti ŝovita en la fornon dum kvardek minutoj ĝis unu horo, la ĉefa afero estas, ke la likvaĵo sufiĉas, kaj la kuniklo ne bruligas. Poste prenu 400-500 g da dolĉa kremo, aldonu la elektitajn spicojn, kaj se tomatoj ne estis uzataj - vi povas fungi, verŝi la rezultantan miksaĵon preskaŭ preta plado kaj kuiri dum aliaj kvardek minutoj, ĝis la viando komencas facile apartigi de la osto. Ĝi estas dezirinda, ke dolĉa kremo por verŝado varmiĝas - tiam la saŭco fariĝos pli homogena. Se la likvaĵo ĉe ajna etapo de ĉesigo ne sufiĉas, vi povas aldoni iom da akvo. Ĉi tiu recepto - unu el la plej bonaj respondoj al la demando "Kiel kuiri kuniklon en la forno, kaj multaj ebloj por ĝia preparado ne lasas lin enuiĝi: vi ĉiam povas sperti novajn ingrediencojn.

Kiel flanka plado, ĉiu verda salato estas perfekta por kuniklo, precipe se meditezaj spicoj estis uzataj, kaj se fungoj estas terpomoj, bakitaj aŭ kuiris. Ankaŭ, senkutigitaj terpomoj povas esti aldonitaj kune kun dolĉa kremo - ĝi estos bonodora kaj nekutime bongusta.