Recepto de salato "Olivier kun bovaĵo"

Kiu ne konas salato "Olivier kun bovaĵo?" Tio estas unu el la plej popularaj salatoj, ornamante la Kristnasko tablo. Ĝis nun, la gastigantino prepari ĉi salato estas multe malpli ofta en la plej multaj el la ferioj.

Historio de laktuko

En la dua duono de la deknaŭa jarcento en Rusio laboras kiel kuiristo el Francio Lyusen Olivo, sozdavschy unika salato recepton. Unuafoje salato "Olivier kun bovaĵo" proponis al vizitantoj de la restoracio "Ermita", lokita en la Pipe Square. ĉi tiu restoracio Li malfermis sin sinjoro Olivier. Institucio ofte kompare al restoracioj en Parizo kaj poste li ricevis la nomon honore al la kreinto. La kuirejo en la restoracio estis tute konata al rusa nobelaro, do la kuiristo devis elpensi ion specialan surprizi viaj gastoj. Multaj provis ripeti la recepton por "Olivier kun bovaĵo," fine iĝis salato havas sufiĉe simpligita strukturo.

La origina recepto por "Olivier" salato

Por prepari la salaton kiu venis supren kun si Lyusen Olivo kaj kiu nutris en la restoracio "Ermita", vi bezonos la sekvajn ingrediencojn: bolas fileon du lagopojn, ternera lango (bolas), 100 gramoj de kaviaro, 200 g laktuko, 25 pecoj de boligita kankro (eblas anstataŭita unu omaro), 250 g da delikata kukumojn 100 g kaporoj, ½ bankoj sojo pasto kaj 5 pecoj de boligitaj ovoj. Dressing estas konata saŭco - majonezo.

Post la morto de lia kreinto salato recepton suferis multajn ŝanĝojn. Antaŭ la unua mondmilito kaj la Revolucio de 1917 li ankaŭ estis modifita, sed multaj produktoj iĝis simple nealirebla post tiuj gravaj okazaĵoj. Tial, kuiristoj komencis anstataŭigi la neatingebla produktoj estas tiuj, kiuj estis disponeblaj en la vendejoj. Poyavilrs tiom da ebloj, "Olivier". Recepto Beef fariĝis pli gaja. Ĉe Moskva restoracio en 1920 en la salato konsistis el boligitaj terpomoj, cepoj, bolas karotoj, peklitaj kukumoj, pomojn, bolas longon de birdoj, enlatados verdaj pizoj kaj ovoj.

Plenigu salatoj kun majonezo en la sama.

En la frua dudeka jarcento, la salato preparita de disponeblaj ingrediencoj tiutempe. Kiel vi povas vidi, en la sama komenco prepari salato en nia tempo. Multaj eksterlandanoj amas la salato "Olivier kun bovaĵo", kies recepto nomis ial "rusa salato". Ŝajne nekonsciaj pri la vera origino de la nutraĵo.

Ingrediencoj por Salato

Por la salato kun la kutima bezono por ni gustumi 500 gramoj de bovaĵo, 6 mezgrandaj terpomoj, 3 encurtidos, Banko de enlatados pizoj, 2 karotoj kaj 5 ovojn. Verda cepo, salo kaj pipro estas aldonitaj gustumi. Vestita salaton, kiel en antaŭaj jaroj, majonezo.

laktuko Preparado

Kuiru la viandon ĝis farita. Komisiite dum bolanta aldoni la dolĉa pipro, purigis karotoj kaj cepoj, ĝi donos pli kompleta korpo gusto de viando. Aldoni salon fine de kuirado, tiam donu bovaĵo malvarmeta kaj tranĉi en malgrandaj kuboj. Kuiru la terpomojn kaj karotoj, malvarmeta kaj tranĉi en pecoj la saman grandecon kiel la viando.

Kuiru kuiritajn ovojn kaj li trempu ilin en malvarma akvo. Tranĉu en cubitos aŭ se vi volas krado. Kukumo lavita kaj tranĉita en malgrandaj kuboj. Cepo kaj fajne hakita verduloj.

En profunda bovlo miksi ĉiujn hakis ingrediencoj, aldonu Canned pizoj. Ne necesas miksi la produktojn aldonitaj dum pigotovleniya ke ili konservis sian naturan aspekton kaj laktuko ne igas "salaton". Aldoni al la salato "Olivier kun bovaĵo" salon kaj pipron. Plenigu la pladon kun majonezo kaj miksi bone. Por salato Nuntempe, oni metu en la fridujon dum kelkaj horoj.

Bonan apetiton!

Kun forta deziro, vi povas ripeti la preparado de la originala recepto. En nia tempo por trovi la ingrediencojn en la recepto preskribita de Lyusena Olivo, ne estos malfacila.