Recepto bovaĵo hepato pate

Unu sukcesis min aĉeti krucxon kun hepato pate. Post lia malfermo, kaj evidentiĝis, ke mono estas simple ĵetitaj "malsupren la drenilon". La testo por comestibilidad de la produkto, eĉ en sia propra kato konduto ne okazis. Mia Bagheera ne nur "iu kiel pate" estas rifuzis, kaj eĉ ofendita. Tio estas ĉar kelkaj fabrikantoj de enlatados viando alportas nin reen al la telero.

Mi devis trovi recepto por pate de bovaĵo hepato, por prepari ĝin laŭ la reguloj de la ĝenro. Rezulte de pate mi turnis delikata kaj bongusta, al la ĝojo de la tuta familio. Ja tiu aperitivo estis ĉiam konsiderata frandaĵo. Kaj hodiaŭ en mia familio de hejme pate neniu rifuzi. Se iu scias, mi dirus, ke la hepato bovaĵo enhavas riĉaĵo de nutrientes: proteinojn, organika fero devita de la korpo vitaminoj A kaj B. La kuracistoj rekomendas manĝi ĝin al tiuj, kiuj suferas pro manko de fero aŭ anemio.

Mi konfesas, ke mi devis provi plurajn opciojn antaŭ ol mi trovis la saman recepton por pate de bovaĵo hepato, kiu estas preparanta hodiaŭ.

Por prepari la paston, vi bezonos:

750 gr. bovaĵo hepato

5-6 ovojn

2-3 cepojn

150 c. lardo lardo

100 ml de lakto (aŭ buljono)

1-2 karotoj

50 oz. butero

salo kaj nigra pipro - por gustumi

Unue, purigi la cepojn kaj karotoj, fajne shinkuem ili. Kaj tiam la grasaj lardo haku fajne kaj rulos en la lavujon kaj redoni ilian cepo kaj karoto kaj friti ĝis mola. Mi klarigos, ke la ĉeesto de graso estas grava ĉar ĝi donos Pate jugosidad. Tiam estis aldonita en fajnaj tranĉaĵoj hepato kaj friti ĝis ora bruna. Samtempe ni metis boli la ovojn dum 10 minutoj.

Ni ruĝiĝis hepato, aldonu spicoj kaj kondimentoj por fari la pladon gustoj. Recepto bovaĵo hepato pasto povas inkluzivi ne nur nigra pipro kaj salo (kiel en nia kazo), sed ankaŭ blanka pipro, nukso moscada, najlo, tero zingibro, cardamomo.

Se la hepato en la kaserolon malvarmigis malsupren, tiam salti gxin plurfoje tra viando muelilo. Por tiam jam kuiris ovojn. Purigi ilin de la ŝelo, tranĉi en du egalaj duonoj de unu la ovo, ni forprenu la yemas kaj metis ilin en puré hepato. Plue, ĉiuj zorge frotu per ovoflavon, butero, lakto (aŭ buljono), aldonu salon.

La restanta duono de ovoj farshiruem ostyvshim pasto, ŝmiri la supro kun majonezo, meti en fridujo por malvarmigi. Rezulte, ni havas du pladoj: foie hepato kaj ovoj plenigitaj je hepato.

Pate metita sur telero kaj bele ornami ovojn kaj buteron, sed vi povas baki patkukojn, plenigu ilin per pate kaj igi sakon. Jen la tuta recepton de bovaĵo hepato Beg taksi kio okazis faros.

Terrine de bovaĵo kun pomo

Metu la buljono kuiri ternera en ĝi ĵetu karotoj, celerio, cepo. Apple, duone rafinita, ĵeti poste ne fali dise, kune kun la golfeto folio, salo, tero nigra pipro. Cook ĝis la viando estas preta. Farita. Ni ricevas legomoj kaj viando de la buljono, meti malvarmeta, nur la arko tuj forĵetu. Dill kaj cepo fajne shinkuem. La pulpo de bolas bovaĵo, pomo, celerio, karotoj tranĉitaj en cubitos.

Kaj havi la pate de bovaĵo turnis mola kaj abunda - la sekva stadio en likvigilo mueli la rubujoj de ternera, celerio, pomoj, karotoj, aldonu la kremon kaj havas kiel necesa. Tie ankaŭ aldonos la verdaj cepoj kaj aneto. Miksi bone, provu, aldonu salon kaj pipro al gusto tero nigra.

Tiu recepto estas la viando paston estas sufiĉe simpla, do mi ofte uzas ĝin, kiam vi bezonas kuiri sandviĉojn ĉiutage.

ingrediencoj:

Veal - 700 gr.

Apple - 1 pc.

Cepoj - 1 kapo

Celerio - 2 tigoj

Sour kremo - 4 tbsp

Karotoj - 1 pc.

Verda cepo - 3.4 plumo

Allspice - 3 pecojn.

Laŭro - 1 pc.

Dill - 0.5 trabo