"Posikunchiki": recepton kun fotoj. Kukoj en la kaserolon

Rusa kuirarto ĉiam estis riĉa gamo da naciaj receptoj de diversaj interesaj pladoj. Sed multaj el ili ial forgesis: Kulebyaka, kukaĵo, Kurnik, shangi, posikunchiki. Recepto fina plado estas facila kaj simpla, sed plej verŝajne, iuj eĉ la unuan fojon ili aŭdis pri ĝi.

Kaj tio estas nenio kiel konata al multaj pasteĉoj, nur tre tre malgranda. Posikunchiki estas preparitaj el fermentinta pasto plenigita per karno pikita, karno pikita, ne nur ĉar ĝi, en kaserolo frititaj en oleo vegetalo.

Posikunchiki pasteĉojn - tradicia Ural pladoj, kaj pli specife - la Perm regiono.

Origino de la nomo

Nomita pasteĉojn interesa, eĉ amuza. Estas du versioj de la origino de la nomo:

- En posikunchikah grave - lia viando suko, kun la unua mordo kuko aspergas. Aŭ kiel oni diras en la Urales, "Sika".

- prefere karno pikita, la transversa kortego. De ĉi tie la nomo.

Ĝenerale, la historio de la origino de la nomo estas malmulta konato, sed kio ajn ĝi estis, vi ŝatos la bongustega bonodora patties posikunchiki. La recepto por ilia preparado konservita ĝis hodiaŭ.

Kun kion ili manĝas posikunchiki

La ĉefa afero - ĉi plado estas nepre havi varman, fajfanta varma. Posikunchiki devas esti tre zorgema, provante ne malpuraj vestoj, ĉar post la unua mordo adekvate kuirita pasteĉojn certe plaŭdis (siknut).

Ĝi estas servita kun diversaj saŭcoj:

- vinagro kun muelita nigra pipro;

- aĉa-mustardo saŭco;

- ajlo saŭco kefiro.

Kiel kuiri posikunchiki

La pasto estas knedis por posikunchikov dolĉa akvo - kiel pasteĉoj kaj dumplings. Ruliĝi el la torto en la formo metita viando plenigaĵo kaj butero por igi ĝin sukaj. Pinch rando esti precipe zorgema, alie la suko fluos eksteren kiam friti kaj posikunchik akiri malbone, ne falas sur. Ĝi devus friti patties en pato en grandan nombron da sunfloro oleo.

La jenaj du detala recepto kuirado posikunchikov kun karno pikita kaj brasiko estos donita.

Posikunchiki kun viando - detalan recepton

Adekvate kuirita patties devas esti eta, nur unu-du mordoj.

ingrediencoj

Prepari la pasto:

- 400 ml de bolas iomete ostuzhennoy akvo;

- unu kulero de vegetala oleo estas sen odoro;

- pinĉaĵo de salo;

- kulero de moligitaj buteron;

- unu ovon;

- tri tasojn disjxetas faruno.

Por prepari la plenigaĵo:

- 600 g de porko (povas preni kokido, meleagro viando, bovaĵo, aŭ porkaĵo 50/50);

- kvar mezgrandaj cepoj;

- mediocres aron da verdaj cepoj;

- unu ovon;

- 200 ml de varmeta akvo;

- salo kaj pipro - enfokusigante sian guston preferojn.

metodo de preparado

plenigaĵo:

- Prenu la elektitan viando, lavi, tranĉi en pecoj, cepo , pura, verda cepo, fajne kotleton.

- Rekte la viandon kaj la cepojn tra viando muelilo.

- Miksu la rezultanta bovaĵo, salo, pipro, verda cepo kaj pretaj akvo.

- farĉo por posikunchikov devus esti iomete akveca.

pasto:

- Pour en bovlo ostuzhennoy akvo, aldonu butero kaj sunfloro oleo, salo kaj faruno.

- vent la pasto por kukaĵojn. Ĝi devus havi fleksebla kaj mola, aldonu iom pli faruno eventuale.

Posikunchiki:

- formi malgrandaj pilkoj, diametro de ne pli ol 4-5 cm de la pasto.

- Roll el la buloj de kuko.

- lubriki la surfaco kun vegetala oleo kukoj.

- En la centro de ĉiu Metu kulero de la kompletigo kaj malgranda peco de moligita butero.

- La randoj de la neceso pinĉi tre bone. Posikunchiki povas esti farita en la formo de dumplings aŭ Patty.

- Fry la patties en la kaserolon rezultanta en granda kvanto de bolanta oleo vegetalo.

Posikunchiki preta esti prezentata.

Posikunchiki - recepton kun brasiko

Malgraŭ tio, ke pli frue posikunchikami nomita nur pasteĉojn plenigita per viando, kiel tiom da neta, malgrandaj, sukaj patties kiuj estas nun grandega nombro de malsamaj receptoj. Ekzemple, posikunchiki terpomoj, brasiko, terpomoj , fungoj, terpomoj kaj brasiko. La sola kondiĉo restas neŝanĝita - a torto ĉiuokaze ne devus esti seka.

ingrediencoj:

Prepari la paston en brasiko posikunchikah uzata acida kremo, por ke oni aparte sukaj Patty.

Prepari la brasiko kompletigo:

- unu malgranda kapo de brasiko;

- tri meza cepojn;

- karoto;

- salo, tero nigra pipro;

- vegetala oleo;

- kumino - nedeviga.

Por la pasto bezonos:

- kvin tablespoons de acida kremo alta enhavo de graso;

- du kokidon ovojn;

- malvarmiĝis bolas akvon - proksimume 100 ml;

- kulero de oleo de sunfloro;

- 50 gramoj de moligitaj buteron;

- du tasojn da faruno.

metodo de preparado

kompletigo:

- shred la brasiko en maldikaj strioj.

- cepo senŝeligi kaj kotleton duonon ringoj.

- Karotoj pura kaj rub sur datumportilo de muskato.

- Metu ĉiuj legomoj en profundan pato, aldonu vegetala oleo, pipro, salo, metu kumino kaj kuiri por 15 minutoj sub fermita kovrilo se dezirata, efikantaj periode.

pasto:

- La malgranda ujo aldonos akvon, faruno, salo, acida kremo, vegetala oleo kaj butero. Horoshenechko balai la paston ĝis glata consistencia elasta.

pasteĉojn:

- Dividu la rezultanta acida kremo paston en malgrandajn pecojn, formo de ĉi tiuj pilkojn.

- Roll the omletoj. Ili ne devus esti tro maldika, por ke la kompletigo ne faras truon en ĝi.

- Surmetu la pasto tre milde kuiritaj kaj ostuzhennoy brasiko kompletigo.

- zaschepit posikunchikov rando tre atente la brasiko suko ne fluis dum rosti.

- Fry kukoj bezonas grandan kvanton de bolanta sunfloro oleo sur ambaŭ flankoj. Fritita ili estas tre rapida, tiel ĝi ne povas movi sin de la telero, antaŭ la fino de kuirado.

Tiel preparas ĉi bongustega originalaj pladoj kun stranga nomo posikunchiki recepton, kiel vi povas vidi, estas tre simpla. Ekde ĝi povas pritrakti eĉ la novulo sinjorino, kiu donas bonodora, sukaj pladon, kiu estos estimita de ambaŭ plenkreskuloj kaj infanoj.

Ĝuu vian manĝon.