Por ekvilibra dieto. Maasdam fromaĝo. Kalorio kaj proprietoj de la produkto.

La fama fromaĝo de Gouda kaj Edam estas nur iomete pli alta ol la populareco de malfacila nederlanda fromaĝo Maasdam. Lia naskiĝloko - Nederlando, la urbo de Maasdam. Pro tio la nomo de la produkto. Fabrikado de produktoj falas sur XIV jarcento. La rusa transoceana produkto estis en la tempo de Peter I. La reĝo interesiĝis ŝipa konstruo Saardam, kie li gustumis la gusto kvalito Maasdam. Produkta monarko venis al gusto, kaj li eldonis dekreton en la permanenta importado de fromaĝo en mia lando. Kaj ĝi disvastiĝas transoceana truko en Rusio.

Amuza ĉar fromaĝo truoj

Maasdam fromaĝo produkto havas kelkajn malgrandaj truoj boritaj tra la tuta surfaco. Ĉi tiu estas la teknologio fari fromaĝon tia klaso. Do, ĉi tiuj truoj estas preskaŭ ludis kruela ŝerco kun Peter I. La monarko decidis se la produkto estis atakita de ronĝuloj, pro kiu li estis tre kolera ĉe la nederlanda mastroj. Post iom da tempo, la reĝo rimarkis ke estis erara. Kaj li gustumis kaj ĝuis la milda, iomete dolĉigita gusto produktoj, aŭ eĉ iĝis arda subtenanto de Maasdam.

Maasdam fromaĝo: la calórico enhavo de la produkto, la priskribo de la proprietoj nutricionales

Ili diras ke la Maasdam kaj Emmental fromaĝo el Svislando - multjara rivaloj. Cheesemaker faris la produkto por ke la apero ĝi similas fromaĝo Gouda kaj Edam. Tamen Maasdam ne kiel aliaj fromaĝoj, kaj havas sian propran unikan formon. Iom da tempo post fromaĝo maduración ĝi fariĝas evidenta. La produkto estas formita sub la influo de gasoj levitaj dum fermentado. Monato poste, la fermentado de produktoj havas rafinita aromo, endulza la gusto palatoj. Tradicie, la fromaĝo estas farita el naturaj bovino lakto.

Ekstere flaveca produkto estas tavolo de glata ŝelo. Foje ĝi povas aperi vakso. La internon de la fromaĝo estas hardish maso kun tuŝo milda amarilleando.

Calórico Maasdam fromaĝo estas 360 kalorioj. Inter la aliaj nutrientes ni trovas en ĝi la proteino (28) kaj la sama kvanto de graso. La procento de graso en la fromaĝo enhavis 45 procentoj. Se calórico Maasdam, kiel dika, ne povas movi al la flanko aŭ refuti, pri karbonhidratoj povas diri la malon. La produkto estas karakterizita de lia kompleta foresto.

La sekreto al la lumo dolĉeco de la produkto en specifa micobacterias. Ili estas aldonitaj al la produkto sur certa ŝtupo de fabrikado. Kelkfoje Maasdam fromaĝo (calórico enhavo de la produkto ankaŭ difinita per ĝia baza komponantojn) produktita de kapro lakto. Ĉi netradicia scipovo estis sugestita de viro nomita Veldhayzer. Unu alian matenmanĝo sandviĉo de fromaĝo kaj tiu sinjoro supreniris kun la nekutima ideo fari kapro fromaĝo Maasdam. Alporti vivosperton, ĝi prenis proksimume 2 jaroj. Kiel en la klasika versio, por fari fromaĝon Hommazh uzas la saman aron de komponantoj. En kuirado, inkluzive restoracio manĝoj, Maasdam de Nederlando estas tre populara. Estas nutrita kun olivoj aŭ vinberoj sub seka ruĝa vino.

Por tiuj kiu estas dieting aŭ ne volas gajni tro da pezo, vi devus eniri serĉvortoj "fromaĝo Maasdam, kalorio". Ekzistas lokoj, kie vi povas legi pri la nombro de kalorioj konsumitaj po 100 g de la produkto, kaj trovas rekomendojn sur la uzado de fromaĝo. Ekzemple, Maasdam fromaĝo kombinita kun aliaj nutraĵoj.

fabrikado Detaloj

Maasdam en la industrio farita el kazeo. Kiam speciala temperaturo kondiĉoj de proksimume 56 gradoj Celsius. Pro tio ankaŭ la dua temperaturo hejtado reĝimo. Tiam, dum longa tempo, estas la greno, sekigitaj parte, konservante la humideco ekvilibron al 40%. Tuj poste, la produkto pasas paŝo monato maljuniĝanta ĉe 12 ĝis 25 grado temperaturo gamo. Tiu temperaturo enkalkulas kreskon Streptococcus kaj acida láctico mikroorganismoj. En la dua hejtado meza estas admixed al la fromaĝo propiónico mikroorganismoj.

Pluraj aliaj acidaj: acético, flamiĝemaj acidaj grasos kaj aminoácidos aperas sub la efiko de la fermentitaj mikroorganismoj.

Malsupra linio:

Nuntempe, estas la ĉefaj informoj pri Maasdam fromaĝo. Kalorio-produkto, la uzo de nutraĵoj en kuirado, farante videbla ecoj, ktp estas difinitaj en la resumo formon. Por progresinta detaloj, vidu la taŭga fontoj.