Piedo de franca pomo: recepto. Piedo de franca pomo "Tart Taten"

Multaj homoj konsideras francajn kuirejojn la plej rafinitaj, iom stranga, aeraj kaj tre bongustaj. Ĝi estas servata por matenmanĝo, por deserto por festivalo aŭ nur por teo. Sufiĉas imagi la francan pomon, kaj la imago tuj transiras al la stratoj de Parizo, al tablo en komforta kafejo. Tiaj desertoj estas la pinto de kulinara arto. Verŝajne, ne ekzistas tia homo, kiu povas rezisti al bela aromo kaj delikate gustumi freŝan bakadon. Kaj ne ekzistas unu franca francino, kiu ne amus ŝin. Por panistoj, bakado estas vera krea procezo, arto, per kiu esprimas la amon de sia profesio.

Sed kiel konvene prepari francan pomon vi mem, kaj eĉ tiel ke ĝi ne diferencas de la originalo? En ĉi tio ni provos kompreni hodiaŭ.

Franca kukaĵo «Tarto Tateno»

Ĉi pomtorto estas unu el la plej famaj francaj desertoj. Kuĉita sola, ĝi plaĉos per ĝia gusto kaj aromo, donos eksterordinaran plezuron. Deserto preparas rapide kaj facile.

Ingrediencoj: dek kuleroj de faruno, kvin tablespoons de sukero, duona funto da butero, unu ovo. Por la plenigo: tri pomoj, unu kaliko, tridek gramojn da vermo. Por glazeo: du kuleroj de maksimumo el apricotoj, unu kulero da sukero.

Preparado: Antaŭ vi baku franca pomtorto "Tarte Tatin", devas esti forigita de la kalko Zest kaj miksi ĝin kun unu kulero de sukero. La miksaĵo restos iom da tempo por formi sukon. De la kalko elpremas la sukon, pre-frapita frukton sur la tablo, aldonu vermon kaj miksu.

Preparado de la pasto

Por rapida preparado de la pasto, vi povas uzi manĝaĵon. En ĝi metu la tonditan buteron kaj farunon, miksu kaj aldonu sukeron. Ovoj estas skurĝitaj. Aldoni vermo kaj miksi la paston ĝis glata. Manĝaĵa procesoro estas bona helpanto en la kuirejo, precipe kiam vi bezonas fari francan pomon "Taten".

Ĉio ĉi povas esti reproduktita per viaj manoj, sed tiam vi devas labori sufiĉe rapide ol la oleo ne fandiĝas. La finita pasto kolektas en bovlo kaj envolvita en manĝaĵo, enmetas la fridujon dum unu horo.

Preparado de la plenigo kaj kuka formado

Memoru, ke ni preparas Tartu-Taten francan pomon. La pomoj estas lavitaj kaj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj, forigante la kernon. Sur la bakanta pleto, ŝteli perpendan paperon, kiu estas aspergita per faruno, kaj ruliĝu paston sur ĝin. Ekstere de la ekstera rando disvastiĝas pomoj tiel ke la kerno de la floro estas formita. Aspergi kun preta kalko. La kukaĵo estas bakita dum kvardek minutoj.

Dume, miksaĵo kaj sukero estas miksitaj, frotitaj per kribrilo. La kukaĵo estas forigita kaj ŝmirita kun varma preta miksaĵo. Preta fabrikita franca pomo, la recepto, kiun ni konsideris, rezultas esti mola.

Piedo de maniko kun paneroj

Tia deserto povas esti kuirita dum la semajnfinoj, familio kaj amikoj esperas, ke ĝi ĝuos delikatajn kaj bonodorajn kukojn.

Ingrediencoj: cent kvardek gramoj de faruno, sesdek gramoj da butero, unu ovo, ok glasoj da lakto, cent gramojn da sukero, unu cucharadita de feĉo, pinĉaĵo de salo, tri pomoj. Por la rubujo: tri pinĉoj da cinamo, sepdek gramoj da faruno, kvardek gramojn da butero, sepdek gramojn da bruna sukero.

Preparado: Antaŭ vi baku franca pomtorto kun panero, vi bezonas fari la paston. Por fari ĉi tion, batis la buteron kun sukero, aldonu la ovon, salo kaj faruno kun pinĉaĵo da sodo. Tiam verŝu lakton per feĉo kaj miksi la paston. Li estas metita en preta formo. La pomoj estas purigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj disvastiĝas tra la maso ĉirkaŭe.

Tiam ili preparas la bebon. Por tio, la faruno estas miksita kun cinamo, butero kaj sukero. Ĉi tiu miksaĵo estas plene frotita per manoj, post kiu ĝi estas metita super la frukto. Baku francan pomon, kies recepto estas tre simpla, en la forno tridek kvin minutoj.

Piedo kun migdaloj

Ingrediencoj: kvar ovojn, ducent gramojn da butero, tricent kvindek gramojn da faruno, ducent kvindek gramojn da sukero, paketon da bakpulvoro al la testo, unu paketon da vanilo, kvindek gramojn da tero migdaloj, tri pomojn, du tablespoons de citrono suko, pudritaj sukero.

Preparado: Tio estas tre simpla franca pomtorto. Por ĉi tio, pomoj estas fajne pikitaj, versxitaj per citrono, miksitaj kaj maldekstre dum kelka tempo. Dume, la faruno estas kombinita kun bakanta pulvoro, aldonas vanilon, migdalojn kaj sukeron. Ovoj estas skurĝitaj kaj aldonitaj al la seka miksaĵo kune kun fandita krema butero. Ĉiuj miksaĵo plene.

Duono de la pasto estas metita en muldilo, pomoj estas metitaj supre kaj kovritaj per dua duono de la pasto. La bakado estas metita en precalentitan fornon dum kvardek minutoj.

Finita franca poma kukaĵo estas malvarmigita kaj ŝprucita per pulvora sukero. Ĉi tiu deserto perfekte kombinas kun frostita kaj kafo.

Piedita renversita de pomo

Ingrediencoj: unu kilogramo da pomoj, cent sesdek gramoj de butero, cent tridek gramoj de pulvora sukero, unu paketon da vanilo sukero, cinamo kaj juglando gusto, preta shortbread pasto.

Preparado: Antaŭ vi baku franca pomtorto-levilo de ŝanĝoj, lubriki la alta pato kun butero, aspergu supro kun pudritaj sukero kaj surmetis fajro solvi la lastan. La pomoj estas purigitaj, tranĉitaj kaj kuŝitaj de supre tiel ke ili tute kovras la surfacon de la pato. Ili estas varmigitaj dum dek minutoj, sen interrompi, por karameligo. Poste metu la pato en la forno dum dek minutoj, kaj poste aldonu cinamo, vanilo, nuksoj al la pomoj.

La pasto estas rulita kaj kovrita per pomoj tiel ke ĝi preterpasas la formon. La randoj estas ŝovitaj ene kaj bakitaj en la forno dum ĉirkaŭ dek minutoj. Tuj poste, la formo estas kovrita per granda telero kaj turniĝis, maldekstre por dek minutoj, tiam forigita. Bakado pretas, kaj ni manĝas francan poman kukaĵon hejme.

Piedu per pomoj kaj karamelo

Ingrediencoj: sescent gramoj de acida pomoj, ses tablespoons da butero, du tasoj sukero, du ovojn, kaj sepdek gramoj de acida kremo, duona kulero de citrono Zest, duona kulero de vanilo, unu taso da faruno kun diapozitivoj, kulero duono de bakpulvoro por pasto pulvora sukero .

Preparado. Franca poma kukaĵo kun karamelo prepariĝas kiel sekvas: pomoj estas purigitaj, tranĉitaj en maldikaj tranĉaĵoj kaj aspergitaj per citrono. Ili estas elmetitaj per ŝargata formo. En glason da akvo metis tason da sukero kaj kuiru ĝis la miksaĵo akiras sukcenan koloron. Ĉi tiu karamelo estas plenigita de pomoj.

La butero estas skurita de sukero ĝis fluto, aldonas ovojn, akra kremo, vanilo kaj zesto. Sekvu, miksi la farunon kun bakanta pulvoro kaj salo, milde miksi la olean miksaĵon. La pasto disvastiĝas sur pomoj kaj bakas dum kvardek minutoj. La finita deserto estas malvarmigita dum dek kvin minutoj kaj estas disvastigita super granda plado kun plenigo. Supro kun pulvora sukero kaj servis por teo.

Malferma pomo

Ĉi tiu grupo preparas sen aldoni ovojn. Ĝi rezultas bonodora kaj tre bongusta.

Ingrediencoj: ducent kvindek gramoj de faruno, ducent gramojn da sukero, pinĉaĵo de salo, cent dudek kvin gramoj da butero, tri dolĉa pomo, duona kulero de cinamo.

Preparado: Unue fari la bazo de la kuko. Por fari tion, la faruno estas verŝita en platon kaj pikita kun malvarma oleo tiel ke malgrandaj pecoj formas. Cent gramoj da sukero estas en polvo, versxitaj en miksaĵon kaj frotitajn per viaj manoj. Tiam aldonu salo kaj tri kuleroj da akvo (lakto) kaj miksi la paston bone (ĝi devus esti abrupta). Bulo estas formita de ĝi kaj enmetas plastan sakon, enmetu la fridujon dum duonhoro.

Dume, pomoj estas purigitaj, tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. La pasto estas elprenita el la fridujo kaj ruliĝas en tavolon, tiam metas en formon kaj kreas la bazon por la futura kukaĵo. Surflanke faru belan ŝtonon.

La pasto estas aspergita per sukero. Supre metu la pomojn en tri vicojn (de la flanko al la centro). Verŝu sukeron kaj cinamo sur la frukton, baku duonhoro-kukon en la fornon.

Kaj fine

Franca kukaĵoj estas ege populara en la tuta mondo. La franca kukaĵo estas nenia escepto. Ĉi tiu deserto estas tre delikata kaj bonodora, ĝi estas amata de plenkreskuloj kaj infanoj. Sen bakado kun aroma ŝelo ne preterpasas matenmanĝon en Francio. La kreo de desertoj ĉi tie estas fascinanta kreemo kiu alportas ĝojon kaj esprimas sin en amo pri sia laboro kaj homoj.

La kuirejo de ĉi tiu lando ĉiam estis konsiderata kiel la pinakulo de perfekteco en kulinara arto, kaj spertaj kuiristoj estas ia tipo de poetoj. La francaj amantoj de plezuroj, do ili estas kompetentaj kaj skrupulaj en la elekto de kvalitaj produktoj por siaj teleroj. Eble do la francaj kukaĵoj estas tiel belaj kaj bongustaj. Piedo estas unu el la plej popularaj desertoj, ne nur en Francio, sed en la tuta mondo. Ĝi preparas por matenmanĝo, same kiel por diversaj ferioj kaj festoj. Speciale kiel ĉi tiu deserto por infanoj, ĉar ĝi estas tre milda. Pampi vian domon per rafinitaj francaj kukaĵoj almenaŭ unufoje semajne. Bonan apetiton!