Pepperoni. Kio estas? Receptoj de kuirado pepperoni

Multaj el ni unue aŭdis la vorton "pepperoni" eĉ ne scias kio okazas. Kaj tio ne estas mirinda, ĉar en multaj landoj la nomo estas interpretita en diversaj manieroj. Do, ni loĝas en ĉi tiu temo kaj provi kompreni, pepperoni - kio ĝi estas?

en Ameriko

En Usono, la tiel nomata sufiĉe dika kolbaso. Kutime, ĝi estas farita el pluraj specoj de viando. Pepperoni estas tre spicaj kaj akra, ofte ĝi estas uzata kiel plenigita por sandviĉojn kaj pico. Estis usona kuiristoj elvenas kun mondfama pico sub la nomo "pepperoni". Kiajn pladon, kaj kiel ĝi povas esti preparita, ni rigardu poste. En Usono, en akra maldika kolbasoj aldoni spicojn, graso, kaj ofte ruĝa pipro.

en Italio

Mediteranea kuiristoj por kuiri ankaŭ vaste uzata ingredienco kiel ekzemple pepperoni. Kio estas? En Italio, sub la titolo rilatas al Chili piklita paprikoj. Li estas la nemalhavebla ingredienco en la preparado de diversaj specoj de tradiciaj Mediteranea pladoj. Piklita kapsikoj estas aldonitaj al aperitivoj, spicaj salatoj, supoj, saŭcoj, kaj legomo kaj viando pladoj. En Italio, ĉi tiu pika legomoj estas kreskigitaj sur komerca skalo.

pico

Kuiri estas surprize bongusta plado, bezonas la sekvaj ingrediencoj: faruno de tritiko, 70 ml de trinkebla akvo, cucharadita de seka feĉo, 15 g da olivoleo, iom salo, tri tablespoons de tomato saŭco. Ankaŭ postulis pepperoni 100 g (kolbasoj) kaj 170 g de mozzarella. Pour akvon en malgranda bovlo kaj varmo al 35 gradoj. Aldoni la seka feĉo, sukero. Miksi bone kaj metis la ujon kun la miksaĵo en varma loko dum ĉirkaŭ dudek minutoj. Dum tiu tempo la gisto komencos kreski.

Tiam, en aparta ujo verŝi la disjxetas faruno. Ekzistas ankaŭ verŝi gisto miksaĵo kaj olivan oleon. Ankaŭ, ne forgesu aldoni iom de salo. Ĉiuj komponantoj miksi ĝisfunde. Entajpu la faruno ĝis tiam, ĝis la pasto ne plu algluita al manoj. Tiam, krei pilko kaj reŝarĝi ĝin en la bovlo. Kapablo Nestle mantukon kaj loko en varma loko dum horo.

Nun por nia pika pepperoni. Kio estas, mi kredas ke vi jam konas. Sekve, forigi la kolbaso haŭto kaj trancxis ilin en tranĉaĵoj. Tiam, forigi la fromaĝon. Ĝi estas ankaŭ necesaj por tranĉi en meza pecojn. Poste, rodante pinglo, ruliĝi la paston en maldika tavolo, donante lin la formo de cirklo. Ŝmiri cocción folio kun oleo vegetalo. Zorge ŝanĝi la bazon por pico. Dough egale lubriki la tomato pasto. Top kun kolbaso kaj mozzarella tranĉaĵoj. Pepperoni pico devas bakita al temperaturo de 220 gradoj. Preparado prenos pli ol dudek minutoj. Ĝuu vian manĝon.

Syroedcheskaya manĝeti

La jenaj eroj estas necesaj por la preparado de teleroj: pico kuko, avokado, citrono suko, ajlo, verduloj, kvin piklita pepperoni. La recepto estas kiel sekvas: en pistujo piston la ajlo kun suko de citrono kaj hakis en pecetojn aguacate. Tie ankaŭ aldonos salon schepotochku. Fajne haku la cepo kaj aneto. Piklita paprikoj tranĉitaj en tranĉaĵoj. Sur la kuko por la bazo, apliki saŭco kun aguacate. Tio estas preskaŭ preta kaj nia pico. Pepperoni nete elspezata sur la kuko kaj aspergu per herboj sur ĉion. Ĝuu vian manĝon.

pika kolbaso

Dek ok kilogramon porkaĵo, 500 g malgrasa bovaĵo, 50 g salo, varma pipro - tiuj estas la ingrediencoj necesaj por la preparado de pepperoni. La konsisto povas esti suplementata per diversaj spicoj, kiel ekzemple anizo, varma pipro, dolĉa pipro kaj ajlo. Ankaŭ postulis 150 ml de seka ruĝa vino. Chilled viando estas tranĉita en malgrandaj pecoj, kaj tiam rulumi tra viando muelilo mezumo krado. En farĉo aldoni salon, pipro, spicoj kaj ajillo. Ĉiuj miksaĵo ĝisfunde. Metu la picadillo en bovlo, kovri strikte kun Tin filmon kaj loko en la fridujo dum la nokto. Komencu mateno viando antaŭ-trempita en akvo kaj funde lavis porko intesto. kolbasoj longo devas esti ne pli ol 25 centimetroj. Post ĉi afiŝi la semi-finitaj produktoj por sigelado plenigaĵo kaj sekigita en la koridoro. Nokte transdoni ilin en la fridujo.

Elfari la procedo kvarfoje. Tiam enpaki kun gazo kaj loko pepperoni dum sep tagoj en la fridujo. Poste, akiri ilin kaj pendigi en la koridoro por dovyalivaniya. Averaĝe, la kolbasoj kuiranta tempon prenos iom pli ol unu monato. Ĝuu vian manĝon.

Bruschetta kun pepperoni

Necesaj ingrediencoj: ok pecoj de baguette, 16 tranĉaĵoj de kolbaso, 120 g de mozzarella, du tomatoj, ajlo, bazilio, kaj vegetala oleo. Do, tranĉi la fromaĝon kaj tomatojn. Vi devus nun havas ok tranĉaĵoj. Tranĉaĵoj de baguette distrancxis. En konvencia kaserolon aŭ sur la krado Bruna la ilin per unu mano. Tiam froti la panon kun ajlo kaj aspergos per olivoleo. Sur ĉiu tranĉaĵo Metu du pecojn de pepperoni (kolbaso), mozzarella kaj tomatoj. Aspergi la pladon kun oleo kaj malpeze podsolite. la plenigaĵo sur, fermi la dua tranĉaĵo de pano. Muffins baku en la escalafón aŭ Aerogrill proksimume kvin minutoj. Antaŭ utili, ornamas la pladon kun albahaca. Ĝuu vian manĝon.