Kuko «Pavlova" - lumo kaj aera

Granda nombro da homoj, respondante al demando pri kio vi devas dek telerojn Nepre provu almenaŭ unufoje en la vivo, izolita kuko "Pavlova", kio estas deserto de Oceanio kaj estas la stampo de la plej bonaj restoracioj en la mondo. En la patrujo de la dolĉeco de amo kaj nomis ĝin "pavilono". Estas interese, ke en ŝia preparo por agordi diskoj. Ekzemple, en Wellington mi ispechon deserto en la kvardek kvin metroj de longitudo, kaj Falko-Beye - sesdek kvar metroj.

Kuko "Anna Pavlova" konsistas el tri tavoloj de meringo kaj ĝi estas ornamita kun kremo kaj freŝaj fruktoj.

La unua tavolo konsistas el kuko, kiu estas bakita de ovo blankuloj skurĝita en solida ŝaŭmo, vino vinagro, vanilina kaj maizo amelo per kiu aperas sur la plata kukan crujiente, kaj en ĝi restas molan.

La dua tavolo konsistas el malalta grasa vipita kremon, kiu fariĝis aeron tiel ke similas al nubo.

La tria tavolo konsistas beroj kaj fruktoj (fragoj, bananoj, persikoj, framboj kaj t. D.).

Ni notu, ke fruktoj kaj kremo estas aldonitaj antaŭ utili. Kukoj estas bakita samtempe anticipe kaj tenis en la forno, ne en la fridujo. Deserto ne devus esti trempitaj, por ne perdi lian guston.

Ĝi devas memori ke la kuko "Pavlova" devus esti aera kaj lumo kiel dancisto movado, tial ĝi estas nomita en honoro de la rusa baletistino.

Disputoj pri kie estas plej bone prepari tiun deserton, ne ĉesis ĝis nun. En ĉi tiu okazo eĉ havas diraĵo kiu povas aŭskulti en Nov-Zelando: "La plej bona kuko kuiri mia panjo kaj paĉjo kaj Onklino Pat."

Kaj kiel ĝi estas kuirita kun ni? Konsideru ĉi tiun demandon en pli detalo.

Do, preparu la kuko "Pavlova".

ingrediencoj

Por la kuko: kvar proteinoj, unu taso da sukero, tri tablespoons de maiza kaĉo, salo, duona kulero, unu kulero de suko de citrono, unu kulero da vino vinagro, dek gramojn de vanilo sukero.

Por la kremo: ducent kvindek gramoj de kremo, du tablespoons de sukero en polvo, diversaj fruktoj kaj beroj.

Vualita bakado pergameno, sur kiu desegnas cirklo.

Vanilo kaj ebenaĵo sukero teron en pulvora sukero, prenita tri kulerojn, kaj la resto estas miksita kun amelo. Proteinoj kun citrono suko mixer formi vipis mola ŝaŭmo, iom post iom aldoni sukeron. Post tio, la masoj daŭre whisking ĝis ĝis malvarmeta ŝaŭmo.

Sur la surfaco de la proteino maso Elversxigxis miksaĵo de amelo kaj sukero kiel vinagro, maso delikate ekmovis kaj etendis sur cocción folio grandeco granda cirklo. Bakita kuko kaj duono horo (dum kiu tempo ĝi devas esti kovrita kun crispy krusto) kaj, sen forigi ĝin el la forno, lasu ĝin malvarmigi.

Kuko «Pavlova" estas preskaŭ preta, restas nur prepari la kremon. Malvarmigi tiu kremo estas miksita kun sukero en polvo kaj ritmo ĝis densa maso. Beroj kaj fruktoj estas lavitaj kaj obsushivayut.

Korzh movo en pladon, en siaj mez-disvastiĝo kremo, pinto ornamita per freŝa frukto kaj beroj.

Tiel, ĉi tiu deserto estis kreita en honoro de la legenda rusa dancistino Anna Pavlova. Se estas demando pri kio vi povas prepari kukojn por la nova jaro, la respondo estas evidenta - la kuko "Pavlova", havante leĝereco kaj airiness.