Crafting bieron - kio ĝi estas? Crafting bieron en Moskvo

Lastatempe, tre populara en la tuta mondo veni ĝui formanta biero. Kio estas kaj kial estas kreita ĉirkaŭ la tamburego? Tio estas necese kompreni.

Kondiĉoj de formanta

Multaj homoj kredas, ke biero kun tiu nomo - ĝi estas ia unika produkto. Tia aserto estas ne tute vera. Ke ĉiuj evidentiĝis, ni devas lerni kompreni kie la ordinaraj, kaj kie formanta bieron, kio ĝi estas kaj kial ĝi estas tiel nomata. Estas tri ĉefaj kialoj por la foamy trinkaĵon povas fali en la kategorio:

1. Kondiĉoj kaj produktado volumoj. En la angla la vorto "Kraft» (Metio) signifas "metio." De ĉi tie la postulo, ke la produkto esti certa estis produktita sur malgranda planto (mini-bierfarejo).
2. La relativa sendependeco de la fabrikanto. Ni parolas pri la partopreno de la eksterlandaj firmaoj en la financa sektoro. Oni kredas ke la entrepreno devas havi almenaŭ 75 procentoj de la akcioj. Ĝi devus servi kiel garantianto de libereco de gvidado por fari iujn decidojn.
3. Produktado ĉe tiuj bierfarejoj estos produktita de tradicia teknologio. Kompreneble, la kruda materialo estas permesita por uzi ne-norma, sed ĝi devus nur esti uzita por plibonigi iuj procezo paŝoj. Malpermesita apliki diversajn aldonaĵojn por redukti la totalan koston de la produkto.

Nun mi komprenas, kiam oni diras "formanta bieron", kio estas nomo kaj ne ian novan vario.

Kraft Amerika-stilo

Usonanoj ankaŭ estas profunde konvinkita produktante kraft bieron, ne estas la nomo de la trinkaĵo, kaj la specifaj kondiĉoj sub kiu ĝi estas elsendita. Ili havas tiurilate havas propran konsideroj. Unue, la Asocio de Amerika bierfaristoj establis klaran limon limigi la volumon de produktado en tiel malgranda fabriko. Laŭ liaj ŝtonoj, la malgranda bierfarejo devas produkti ne pli ol 703,8 milionoj litroj da ŝaŭmo produkto je jaro. Estas ĉirkaŭ ses milionoj bareloj. Kvanto kaj tial konsiderinda. Due, la emfazo sur teknologio. Ne nepre bazita sur produktado havas antikvan, fama receptoj. Malnova stilo kun moderna teknologio povas ŝanĝi en nova maniero kaj evoluigi antaŭe nekonata vojo. Ĉi tiuj novigoj estas uzataj tre ofte. Kelkfoje ĉi tiuj metodoj estas simple la aldono de ne-tradicia krudmaterialoj doni la produkto specialan talenton kaj alportante ĝin al la atento de la compradores.

Nova tendenco en la ĉefurbo

En Rusio, estas kreskanta institucioj, kie kiel trinkaĵon por renkontiĝoj kaj amikaj konversacioj servis al la tablo estis formanta bieron. En Moskvo hodiaŭ, ĉi tiuj lokoj havas multe. Tie, kiel regulo, ne vendas la kutimaj bieroj kiujn vi povas trovi en ajna vendejo. Provizantoj de faka trinkejoj kaj restoracioj estas la homoj, kiuj ne nur scias kion ili faras. Ili estas en ĉiuj signifoj de la vorto metis iliajn korojn en sian produkton. Nu, kiu interesiĝas veni al la drinkejo kaj trinkis chic kutima konsumanto varoj? Produktoj formanta bierfarejo - estas alia afero. Biero, kiu venas kun ĉi tiuj mini-muelsxtonoj havas fortan personecon kaj ĝi havas specialan unikan guston. Tio estas komprenebla, ĉar la fabrikanto preparas ĝin laŭ sia propra gusto. Tio povas esti biero farita en la angla, ĉeĥa aŭ germana tradicioj kun speciala noto de, ne estas propra al la specifaj naciaj normoj. Ĉi tie vi povas vere trovi trinkaĵon por adapti ĉiuj gustoj.

fleshpots Egipta

Nun preskaŭ neniu rusa urbo, vi povas trovi restoracion kiu servas bieron crafting. En Moskvo, multaj el ili, sed la plej populara estas:

1. "Birmarket". Tiu butiko vendas proksimume 350 malsamaj specoj de biero. Centoj da vendistoj venigu sia produkto tie. Dimensioj partioj foje mezuris pluraj fakoj. Tamen tiu vendejo estas fama pro la fakto, ke nur ĉi tie vi povas aĉeti la fama dana biero, fortikaĵo kiu estas 19.3 turnojn.

2. Malgranda stangon kun stranga nomo "Ĉiuj viaj amikoj." Estas ĉefe la produktoj de rusa produktantoj, escepte de unika belga "Rodenbach", kiu estas aldonita al la vino dum la kuirado procezo.

3. Trinkejo "Haggis", kie krom la 13 biero tipoj estas nekutima manĝetoj en la brita stilo.

4. Shop-bar "Glavpivmag", kie vi povas ne nur aĉeti bieron kaj trinki ĝin sed, sen iri ekstere.

5. Pub por "Bobby Dezzler" sportistoj, kiuj dum futbalo alumetoj fariĝas rifuĝejo por multaj ŝatantoj.

fangled tradicio

Novaj ideoj estas ĉiam interesa, speciale en la unua etapo. Liaj kreintoj provas montri ĉiujn iliajn pensojn por allogi la plej atenton. Sed iuj tendencoj postulas tute alia prezento. Jen kio okazis en la biero industrio. Sekvante la ekzemplo de fremdaj landoj en Rusio kiel fungoj post la pluvo komencis aperi ellasejoj kie vendas bieron crafting. Trinkejo (aŭ butiko), kiu implementa trinkaĵon ankaŭ ŝanĝiĝis. Institucioj komencis aperi en la stilo modo de irlanda, skota aŭ angla trinkejoj. Ekstere, ĝi devus esti malgranda ĉambro kun malhela lumoj, mola ledo mebloj kaj lignajn etaĝojn nepre. Do ĝi estas akceptita en la Okcidento.

Sed rusaj komercistoj provas iri pli tie de la kutimaj normoj. Ekzemple, la posedanto de "Kraft Republica" decidis apliki la skandinava stilo. Li metis sian starigon en la kutima kelo kaj pentris ŝin interne blanke. Sed plej grave, kio ĝi estas fama pro modo trinkejoj - tiu gamo. Vi povas provi ion kiu neniam alvenas sur la bretoj de la ĉefaj vendejoj. Post kraft produktoj estas unika kaj produktitaj en tia malgranda kvanto, ke ĝi ne povas fari regulajn transdonojn al gravaj komercaj centroj.

Pubs dua ĉefurbo

Nova por ne pasi de Sankta Petersburgo. Crafting bieron en la norda ĉefurbo taksita en lia propra maniero. Se moscovitas venis al la drinkejo kun deziro por trinki kaj manĝi, la St. Petersburg ĉefa atento estas pagita por trinki. Elstara reprezentanto de ĉi tiu revolucia institucio estas konsiderata loka drinkejo CRAFT Bier Cafe. Li ne posedas la malvarmaj dezajno kaj diversaj kuirarto. Kaj ne estas necesa. Tie kaj tiel ĝi estas ĉiam plena de homoj. Homoj venas al tiu loko ne estas por la posh ĉirkaŭaĵoj. Ĝuste tie estas ĉio vi devas vere Biero Lovers: bela atmosfero kaj riĉa trinkaĵoj karto. Vizitantoj estas invititaj provi proksimume 30 malsamaj specoj de biero kaj pli ol 200 specoj de biero en boteloj de la reprezentantoj de formanta bierfarejoj en Rusio, Belgio, Germanio, Britio, Nederlando kaj Francio. Ampleksa selektado kaj komforta atmosfero de la ĉefa drinkejo Peterburgo estas populara inter loĝantoj de la urbo. Ĝi estas malfermita de la tagmezo ĝis malfrua nokto, kaj tio ankaŭ estas en la intereso de la vizitantoj.

"Kraft" en rusa provinco

Nova tendenco memcerta ŝtupoj moviĝas interne. De tempo en malgrandaj provincaj urboj troviĝas formanta biero. En Rusio, ankaŭ, ekzistas reala entuziasmuloj kaj conocedores de antikva trinkaĵon. En la kondiĉoj de nia lando ĉiu komenciĝas kiel kutime. Proactive homoj aĉetas malnovajn plantoj kiuj fariĝis neuzebla. Tiam venas la procezo de revizio kaj re-ekipaĵo vendejoj, kaj post ĉiuj problemoj kun la dokumentoj de la nova kompanio komencas produkti la longe atendita produktoj. Tiel, ili estas preskaŭ ĉiuj malgrandaj entreprenoj. Sed rezulte homoj akiras kion longe atendis. La ĵus fondita Fabrikejo provas realigi la plej nekutimaj ideoj, kaj tio estas ĝuste kion ni bezonas "metio." Kompreneble, li estas nekapabla renkonti ĝia produktado plene granda superbazaro bezonoj. Sed povas malgranda drinkejo provizi biero, kiu, krom li, neniu ne kuiri. Ĉi tiuj estas la fabrikantoj kaj postulata per tiu formanta trinkejoj kaj restoracioj.

atendis minaco

Lastatempe, la registaro de Rusio al akre levas la demandon pri la neceso kontroli la spezo de alkoholo-enhavantaj produktoj. Speciala sistemo estis evoluigita por tiu celo (EGAIS), kiu devus teni rekordojn kaj monitori la movadon de varoj. Instali tia sistemo en la entrepreno, vi devas havi;

• persona komputilo kun certa sistempostuloj;
• Interreta aliro kun specifa ligo rapido;
• programaro (programaro) sistemo instalita en la komputilo;
• programaro por mono registras kongrua kun la instalita programaro;
• speciala skanilo kun dudimensia strekokodo;
• USB flash drive kun elektronika subskribo.

Tia evento ne estas malmultekosta kaj povas flugi multe da mono al malgrandaj produktantoj. Tio povas esti farita nur por grandaj entreprenoj. Krome, la produktado de malgrandaj aroj faras nin konstante ŝanĝi la programon. Ĉio ĉi kreas aldonan problemojn. Provizantoj formanta bieron ĉe perdo. Iu opinias ke eblas trakti ajnan malfacilaĵoj. Sed la plimulto insistas ke la nova sistemo kondukos al la neevitebla pereo de malgrandaj entreprenoj kiuj, fakte, estas la kunuloj de la nova movado. Rezulte de formanta la bieron merkato en Rusio simple disfali.

Biero ĉe la restoracio

Kun la disvolviĝo de formanta movado produktoj entreprenemaj fabrikantoj komencis ordigi ne nur malgrandaj trinkejoj, sed ankaŭ solida restoracioj. Ĉi tie ĉio estas farita por krei la dekstra atmosfero kaj komforto. Mola, komforta meblo permesas delonge konduki intervjuoj. Diversaj kuirarto ofertas ĉion de simplaj manĝetoj kaj salatoj por supoj kaj varmaj pladoj. Trinkaĵoj en tia loko estas asignita speciala rolo. Por provizi al ĉiuj vizitantoj, la karto de la produkto estas maksimumigita. La gamo kune kun dekoj da varioj de la fama biero estas ligita havi kelkajn elstarigas ke vi nur povas provi tie. Cetere, ĉi listo estas konstante refreŝigis per interesaj novaj produktoj. En kelkaj servoj agordi flekseblan sistemon de rabatoj, kiu certe kaŭzas grandan intereson de vizitantoj. Tiu restoracio formanta biero vivas ĝis lia nomo. Ĉi tie vi povas manĝi bone, por festi ajna grava okazaĵo aŭ nur sidi kun amikoj super glaso de via trinkaĵo favorita faritaj mane.

Laŭtema lokoj

Por biero amantoj la plej kutima ankoraŭ formanta stangon biero. Moskvo en tiu direkto provizas tre larĝan elekton. Tiuj kiuj interesiĝas pri la trinkaĵon mem, povas esti rekomendinde viziti la stangon Craft Respubliko. En la ĉefurbo, li estas bone konata. Jen tre simpla situacio, ne estas kelneroj, preskaŭ neniu manĝetoj (escepte fromaĝon kaj blatoj), sed la elekto de biero nur la riĉuloj. Estas tuj veraj conocedores esti trodorlotita kaj amuzi. Lastatempe en Moskvo estis malfermita multajn similajn instituciojn. Ekzemple, bar "Kuirado". Dum ĝi ne povas konkurenci kun tia mastodontoj kiel Craft Respubliko. Sed la mastrumado planas baldaŭ forlasi la fremdaj produktoj kaj iri nur al la rusa "Kraft". La ideo estas interesa kaj tre promesplena, sed ni ne devas, eble, tial neflekseble rifuzas importi bona. Homo devas ĉiam havi la rajton elekti.

amuza prezo

Por vera biero amantoj ne ekzistas baroj. Pro bona trinkaĵon foje ili pretas pagi bonan monon. Sed ĉio devus esti en modereco. En la lastaj jaroj, estas pli kaj pli troviĝas en faka crafting biero stangoj. La prezo de oni ĝenerale sufiĉe alta kaj etendiĝas de 105 al 340 rubloj por botelo de 0,5 litro. Unu litro de tiu trinkaĵo de la glaso povas kosti de 108 al 155 rubloj. Vendistoj en tiu rilato havas dividita opinio. Unuflanke, estas certe ke la produkto, kiel ili diras, estas ĉiam faritaj mane ŝveligitaj prezo etikedo. Jen ĝi influas la penado kaj konsiderinda elspezo. Aliflanke, la alta prezo puŝas la mezumo potenciala aĉetanto kaj devigas lin turni sian atenton al pli malmultekosta varoj. Tiu situacio havas negativan efikon sur la vendoj volumo kaj, konsekvence, la reala enspezoj. Kial hejma produktantoj "formanta" daŭre teni tian altan prezon por iliaj produktoj? Eble ĉi tiu estas premeditado movon por prezenti sian bieron kiel produkto de ekstra klaso aŭ ia artaĵo de farado. Kaj fakte, kaj en alia kazo, la konsumanto estos gravitas al pli atingebla, sed jam konataj produktoj. Tio estas bone valora penson por tiuj, kiuj estas nur komencanta iliajn bierfarejo negoco.