Kotletoj de ovoj: receptoj

продукт достаточно редкий. Kuiris ovojn de maro kaj rivero fiŝon sur la tablo de homoj en Rusio - la produkto estas sufiĉe malofta. Rompado ĉirkaŭe en la kuirejo kun ŝi multon, sed la rezulto ne ĉiam agrabla por la okulo. Kotletoj de ovoj, patkukojn kun kaviaro preta, fry, kuiritajn ovojn, fumis kaviaro - ĉi tie, eble, kaj ĉiuj ĉefaj pladoj.

Kiel kuiri kotletoj de bovido

Demandoj pri kie preni ovojn de ajna fiŝoj, kiel ŝia ventro, ne estas la temo de ĉi tiu artikolo. Laŭ fiŝkaptado limigoj en la fiŝo antaŭ-desove periodo (kiam la fiŝoj iras naski kaviaro), estus tre malprudente devigi la leganton pensi pri ĝi.

Sed nun ŝi estas, pli ofte ol havebla kaviaro moruo, Pollock, karpo, labrako. Kaviaro karpo, ezoko - pli malofte, kaj nur kiam familio havas malcedema fiŝistoj alportante hejmen la granda kaptaĵo.

Nature, la ovojn devas esti lavitaj, purigita de plenochek, pluraj inkludoj buloj. Seka drapo - malpli eksceso humideco, des pli abunda volas kotletoj.

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. La sekva paŝo estas prepari ĉiujn necesajn ingrediencojn - ĝi povas esti disjxetas faruno, amelo, rallado freŝa terpomoj, trempita en lakto pano terpomon puré kaj eĉ poligono.

Neŝanĝita en ĉiuj receptoj estos cepojn, ĝi estas uzata kiel dolĉa (ringoj aŭ malgrandaj kuboj) kaj en la formo de ora. само собой (куда же без них)! Freŝa ovojn - por oni sama (kie la sama sen ili)!

Depende de kio deziris akreco de pladoj por familianoj, aŭ ne uzis rallado (aŭ kuirita) karotoj.

Kiel la aromajxoj aldoni: nigra pipro, kareo, preta (de sakoj) kondimento por fiŝo, hakita aneto, petroselo, celerio, poreo, bazilio, akrega kapsiko, pipromento.

Por eliĝo (se hamburgeroj estas preparitaj surbaze faruno) definitive devas preni malgrandan kvanton de bakado sodon, vinagro estingita.

Salo estas aldonita, kiel regulo, al la gusto. Kelkfoje sukero estas prenita.

Rostita kotletoj de bovido en ajna legomo petrolo, kvankam gourmets preferas olivan oleon.

procezo de preparado

1. La ovoj devas esti dispremita: iuj preferas la mixer (kvankam ĝi povas krevis grandajn ovojn), iu trapasas belan colador, iu muelas pistujo kaj pistilon, iu malkvietigas la kuleron ofte kaj pli efike - per forko; miksitaj bone kaj apartigis facile.

2. Kuirita ovojn miksitaj kun la Shaper (faruno) aldonas cepojn, spicoj kaj kondimentoj. Enkondukita repagis vinagro sodakvo. Iom disbati simila al oladevoe. Ĝi devus esti lasitaj por 15-20 minutoj. Tiam la guston estos pli intensa, kaj bakpulvoro grade komencos agi.

3. Preparu pato (ĝi devus esti kun altaj bufro, kun ne-bastono tavoleto) oleo, alporti ĝin al stato kie siblante kiam gutante akvon. Ne sobrecalentamiento, alie la oleo komencas fumi.

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. 4. kulero (ĉar kotleto maso m dkoy consistencia) disvastiĝis bateador en kaserolo-plenigaĵo. Kotletoj de ovoj (foto uzita por ilustri la artikolon, permesu prezenti la aspekton de la finita plado) devas friti ĝis ora bruna sur unu al tri minutoj, tiam klaki al la alia flanko. Ĝi rekomendis post friti metis finitaj produktoj sur papero mantukon stakigi la troo graso.

5. Nutrado fiŝoj patties el ovojn prefere kun puré terpomoj, kuiris rizon. Ne elfluus sojsaŭco aŭ petrolo post la kuirado odorojn (saturita). Kovru kun miksaĵo de verda cepo, petroselo kaj aneto, frotis per salo.

Recepto por kneloj de moruo ovojn kun blanka pano

ingrediencoj:

• Kaviaro - funton.

• La duono de la urbo ruloj.

• Terpoma amelo - du tablespoons.

• Ovojn - unu peco.

• Unu granda cepo.

• Lakto - duono taso.

• Salo - duona cucharadita.

• Sugar - kvarono cucharadita.

• Vegetala oleo - unu taso.

• Aron da aneto.

• Faskon de petroselo.

• Curry - unu cucharadita.

preparado:

1. Fajne dispremi urba panon, trempi dum 10 minutoj en la lakto (ne pli, alie estos neeble venki).

2. Preparu ovojn.

3. Tranĉu la cepo en malgrandaj kuboj.

4. Hakita petroselo kaj aneto.

5. Squeeze panon kiel singarde kiel eble, la ceteraj streĉado buloj.

6. Knedu forko pano kun ovo ĝis uniformo.

7. Aldoni amelo kaj miksi.

8. Aldoni la cepo, aneto, petroselo kaj miksi.

9. Zorge aldoni la ovojn kaj miksi ĝisfunde.

10. Varmigu la oleon en pato, meti la patties kaj friti sur ambaŭ flankoj. De tiu kvanto, la produktoj rezulti dek malgrandaj patties.

Kotletoj kun Pollock gazelo

ingrediencoj:

• Pollock gazelo - kilogramo.

• Faruno - 4 tablespoons.

• Amelo - 2 tablespoons.

• Ovoj - du pecojn.

• Du grandaj bulboj.

• Soda - duona cucharadita.

• Vinagro - duona cucharadita.

• Salo - _TSP_.

• Bunch de albahaca.

• Chili pipro (eta).

• Aron da aneto.

• Sunfloro oleo - unu taso.

preparado:

1. Preparu ovojn, seka.

2. Miksu la ovo kun la disjxetas faruno, aldonu la amelo, salo.

3. Tranĉu la cepo en duonon ringoj, aldoni al la pasto.

4. Tranĉu la pipro (povas esti sufiĉe, por gustiganta), miksitaj kun la pasto.

5. Hakita aneto kaj albahaca, aldoni la pasto.

6. Soda estingi la vinagro, aldoni al disbati.

7. Miksu la paston kun ovoj, knedas funde. Lasu on por dek minutoj.

8. Varmigu la oleon por bolanta.

9. Disvastigi kulero de kaviaro hamburgeroj en butero. Fry ambaŭflanke.

De tiu kvanto, la produktoj akiris dudek patties. Fry havos en du paŝoj.

Kneloj kun puré terpomoj kaj kaviaro

ingrediencoj:

• Puré terpomoj kun la aldono de butero kaj lakto - dek kuleroj.

• Moruo gazelo - pundo.

• Sour kremo - du tablespoons.

• Amelo - kulero.

• Ovo - 1 peco.

• Salo - duona cucharadita.

• Verda cepo - dudek plumoj.

• Aron da aneto.

• Vegetala oleo - unu taso.

preparado:

1. Prepari la puré terpomoj (la restaĵoj de hieraŭa kutime prenitaj). Malvarmeta.

2. Preparu ovojn.

3. Miksi kun puré terpomoj amelo.

4. Chop la cepo kaj aneto, miksi kun la puré terpomoj kaj acida kremo.

5. Aldoni la ovo kaj salo kaj miksi.

6. Aldonu la ovojn kaj miksi.

7. Varmigu la oleon.

8. Disvastigi kotletojn kun puré fiŝoj ovojn en pato por friti. Friti ĝis ora bruna.

De tiu kvanto, la produktoj elirinte el dek kvin kotletoj.

Recepto de hamburgeroj kuirita ezoko kaviaro

La ovoj devas esti lavitaj, por forigi buloj, sed ne purigi la haŭto. Cook ovojn en salita akvo. Forigi, seka, malvarmeta. Preparu bateador de ovoj, faruno kaj kulero de lakto. Tranĉu la ovojn tavoloj, trempita en bateador kaj poste en pano rallado. Fry en oleo vegetalo.

La proporcioj de la bateador: unu ovon, du tablespoons de faruno. Aldoni la lakto al la bateador alporti al la consistencia de pezaj kremo.

Fry ovojn gallineta

Kotletoj de ovoj povas kuiri kiam estas en relative grandaj kvantoj. Kaj ĝi estas malgranda (ankoraŭ dum la preparado de la fiŝo), facila kaj tastier friti kuiri.

Refandu bulojn kaj filmoj de ovoj envolvita en malgranda peco de tuko strikte ligi kaj malsupera kuirado en sala akvo. Alportu boli kaj simmer por 5-7 minutoj.

Forigi, malvarmeta, malligi la tuko, ovojn tranĉitaj en pecoj.

Fry en oleo kun kareo, chile pulvoro, tomato pasto kaj mento folioj. Forigi el la oleo, sur plado, aspergu per hakita cepo kaj aneto.