Kokidoj estas rostita. Recepto fritita kokido kun fotoj

Iel ĝi iĝis kutimaj atenti kokidon pladojn. Iel forgesis ĉion pri la juna kokino. Sed fritita kokido, ne nur ke estas konsideritaj delikateco, kaj eĉ la viando havas dieto kaj milda, li kaj malpli ol plenkreskuloj. Eĉ la brusto, kiu estis kritikita por ĉiuj seka kaj sengusta, kokinoj mola kaj sukoplena. Do estas tempo por kuri al la merkato por kokideto kokido kaj kuiri ion bongusta.

Fritita breaded kokidon

Ekde la birdoj estas malgrandaj, prenu ilin por familio de tri personoj havos ĉirkaŭ kvin. Buĉ kadavrojn bone lavita, tranĉis sin laŭlonge, faldi en iuj poto, aspergu la hakita cepo kaj petroselo, salo kaj pipro, aspergitaj kun suko de unu citrono kaj kaŝi en la fridujo, kovrita telero aŭ kovrilo, marinate kelkaj horoj. Je ĉi tiu tempo, Vi povas prepari la bateador: taso de faruno malrapide diluita kun glaso da bone hejtas, sed ne bolanta akvo sur atingado unuformeco verŝi kuleron de vegetala oleo, kaj sezono kun salo la sukero. Post knedas atendi malvarmigo la bateador kaj milde kombini kun la vipis blankuloj el kvar ovojn. Ĝis la bateador ne estas plene uzita, la bovlo kun li devus esti metita en ujo kun tre malvarma akvo - por eviti sedimentación de proteinoj.

Marinado kokidon elvisxas, estas trempita en la miksaĵo kaj metita en pato kun granda kvanto de varma graso. Kiel malpeze ora - senŝaumigilo forigita kaj ŝanĝiĝis en colador aŭ sur paperon mantukon por troo graso pilo. Tiu recepto permesas vin rostita kokido estas tre bongusta kaj sukaj birdoj. Se ili estas malgrandaj, vi povas friti ilin tutaj, se vi jam kreskis - tranĉi en pecoj.

Fritita breadcrumbs

Por komenco devos kuiri tutan birdon. Cetere, estas necese mergi en bolanta akvo jam. Post ottsezhivaniya ili krude hakita kaj saletaj, paneer kun faruno, trempita en ovo kaj breading. Rostita birdo sur la sistemo terpomoj - en multaj graso aŭ oleo, por eviti devi turni. Rostita kokido en pato per tiu metodo estas kvazaŭ en la ŝelo, kun la rezulto ke ne reduktas en grandeco kaj simple ŝprucante suko.

mento kokidon

La recepto estas tre bona, sed la "longa-ludado". Antaŭeniri necesas miksi duono kuleretojn de salo kaj duona cucharadita muelis nigran pipron. Sub lija kaj lavis obsushennogo kokidon refaldi mento folioj; kelkaj pecoj povas esti metita en la ventro. Ĉiuflanke kadavro frotis kun miksaĵo farita, strikte envolvi en rapiron kaj metis en la fridujo dum almenaŭ tago. Kuraĝo kaj pacienco - rezisti pli longe. Kiam la birdo prosolitsya, Precalentar la forno, por restarigi gxin ne oleo pato. Ĝi metas sur la malantaŭo de la trunko kaj metis en la forno por duona horo. Tiam kokidon, rostita en forno, sin turnis sur stomako kaj resendis por alia dudek minutoj. Rezulto: tre mola kaj bonodora pladon el kiu sidantajn ĉe la tablo estas bazita sur salivo.

ajlo opcion

Alia interesa kaj estas facila recepto por fritita kokido. Estas miksaĵo de 6 premplatigis najlo de ajlo, freŝa romero kaj origano, du grandaj kuleroj de oleo kaj cucharadita de salo kaj duono - nigra pipro. La duono de la pezo estas distribuita en la abdomeno, kvaronon puŝo sub la haŭto, la restaĵo ŝmiritaj tuta birdo ekstere. Birdo kruroj implikita fadeno. La kadavro estas metita en forno hejtita al ducent gradoj. Se ĝi estas malgranda sufiĉa 50 minutoj krom se kaptitaj granda - fritita kokido kun ajlo akiri iom pli ol unu horo. Ne timu, ke la pika odoro timigos konsumantoj ĉar estos nur apenaŭ aŭdebla aromon dum prilaborado. Sed la gusto estas agrabla por ĉiuj.

Kokido bakata cepo en la forno

Alia ajlo recepton, sed tre originala. Birdo por li devus esti tranĉita en duonon, poste denove froti ĝin per salo kaj pipro, lardo ajlo sub la haŭto telero (ĉirkaŭ tri najlo), disvastiĝis entute per majonezo kaj aspergu per hakita freŝa aŭ seka petroselo. Kvar ruĝaj cepoj estu tranĉita polukolechkami, podsolit kaj miksi kun majonezo. Nun, la kunveno komencas, rezulte de kiuj rezultos grandan kokidon rostitaj en forno. En duhovochnom folio aŭ formetis de ŝmirita rapiron descompone duono cepo duone ringojn. Lokita sur la kokidon, kaj sur ĝi - la dua parto de la arko. Se kadavro pezas ne pli ol kilogramon, por la preparado bezonos ie horo al temperaturo de 180 gradoj. Plump kokidon en la forno restos pli longe. Por certigi ke la birdo estas preta, ĝi devus esti trapikita per forko, se la suko ne fluas ruĝa kaj travidebla - vi povas nomi hejmo al la tablo.

Svisa kokido kun fungoj

Fungoj - mirinda akompano al ajna viando. Kaj pri birdoj, speciale junaj kokidon, kokidon estas bona por labori kun la fritita fungoj. Por ĉi tiu recepto venas de Svislando sur du malgrandaj kokidoj bezonas kvarono kilogramo de fungoj. Unue, pecon de lardo en 150 gramoj (povas anstataŭigi graso) crumbly kuboj kaj frititaj en pato ĝis varmigita per graso. Ĝi pripuskayut ĝis kuiris du hakis cepojn kaj tutaj (se ne tro granda) agarikoj. En aparta pato fritita eviscerated, pipro frotis kun salo kokinoj - tuta kadavro. Kiam ili estos roza kaj ne sangas kiam trapikis, ili eltiris kaj tranĉis sin laŭlonge en du partoj. La restantaj birdoj el la suko verŝante du glasoj de blanka tablo vinon kaj glason de malalta grasa acida kremo. Enhavo sxvelajxon dum kelkaj minutoj. Interne idon duonoj estas metita agarikoj, telero plena de saŭco - kaj malsata estas invititaj al la tablo.

Gourmet: mandarino saŭco

Ne nepre la sama devus esti fritita kokido! Vi povas baki ilin. La plej bongusta fari preskaŭ ĉina. Necesas duona kilogramo de mandarinoj por kilogramo de kokido, purigita de la haŭto, kiu estas deponita en la flanko. Tranĉaĵoj metas en likvigilo kaj igi atole de kiu kun la helpo de gazo elpremis sukon. De la duono de la glaso de suko prepari adobo verŝis kelkajn tablespoons olivoleo en ĝi, kulero de vinagro, aldonu salon, pipron kaj timiano folioj disŝirita. Kokido tegita kun adobo preparita kaj flankenmetis dum horo. Preferinde en la procezo por marinating kadavro turni unuformeco. Tiam la birdo estis vestita rapiron, akvo gutis-off adobo kaj iras en la forno dum proksimume kvardek minutoj. Paralela al prepari la glaseado: en la ceteraj suko estas enkondukita tranĉaĵoj mandarino senŝeligi, kaj du brancxojn de timiano, likva kuirita trifoje, la solida komponantojn estas forigataj kaj verŝis kelkajn kulerojn de mielo. Kvin minutojn poste, ĉerizo plena de kokido kaj baku dum proksimume 10 minutoj. Belega kaj bongusta plado estas preta!

Kokido, ajlo, citrono kaj herboj

Ĉi tie, ankaŭ, la tuta sekreto adobo. Ĝi estas farita de la suko de unu citrono, romero, timiano, pipro kaj nigra salo. En tiaj miksaĵo trempis kokidon kun asociitaj kruroj ke li kovris per ĝi ĉiuflanke. Duono hakis cepojn malkomponita sur la fundo muldilo, ĝi estas metita sur la kadavro kaj versxas restaĵoj adobo, miksita kun oleo. Horo kaj kvarono formo estas metita en la forno. Ie en la mezo de mezurita tempo fritita kokido rulo super, verŝu duonan tason da pisto kaj hakis juglandoj estas jxetitaj al 6 tranĉaĵoj de ajlo (hakas se - afero de gusto). Ne timu ricevi kuiritaj elekto. Dum birdo estos en la forno, la likvaĵo estas forvaporiĝis, kaj la kokino estas bone rostita, sed restos sukaj.