Kokido koroj, la recepton de mia juneco

Tre elkore kaj bongustega akiris rostis kokidon koroj, la recepton por ilia preparado tre facila. Tiucele estas necese descongelar la kokidon koroj, lavu gxin per akvo kaj loko sur varma pato kun oleo vegetalo. Lasu la kovrilo malfermita, la fajro reduktita al petrolo aŭ spray. Koroj friti ĉiuflanke por 20 minutoj ĝis ora koloro. Pro tio, ke staros multe da viando suko, peza friti ne faros. Fine, aldonu la hakita cepo, salo, spicoj kaj hakis rallado karotoj kaj daŭre kuiri por alia 10 minutoj. Mi ankoraŭ vere ŝatas la kombino de kokido kaj kondimento saltetas suneli, ĉar studento jaroj.

Nun ni ofte aĉetas Broiler kokidon koroj, estingante recepton uzo, kiel en metante ajna viando. 1 kg de pasigis koroj 1 cepo, karoto 1, 1 taso akvo, salo, spicoj, gusto kaj kuiri oleo por friti. Komence koroj kuirita sur pato, kovrita 20 minutoj, tiam aldoni salo, aldonu spicojn, hakis cepojn kaj kuirajxon por alia 5 minutoj. Dum kuirado, konstante pintis supren kun akvo, kiu rapide bolas for. Almenaŭ metis la rallado karotoj kaj alporti pladon ĝis farita.

Panjo ankaŭ ŝatis prepari kokidon koroj, la recepto uzita, en kiu la acida kremo kaj butero estis kombinitaj kun grandaj kvantoj de akvo. Unue, ŝi estingis en la kaserolon karotoj kaj cepoj, tiam aldonu al ili tranĉis en duono la malgranda kokidon koroj kaj daŭre kuiri 20 minutoj. 1 kg koroj uzita 2-3 cepoj, karotoj 3, unu pipro kaj clove de ajlo, kiu aldonis patrino fine de kuirado. Samtempe ĝi estas konstante verŝante bolanta akvo aŭ pisto kiam estingo.

Tiam aldoni buteron (2 tbsp. L) kaj hejmpaĝo kremo (5, arto. N), disvastiĝis en la paton kaj moviĝis kun koroj kaj legomoj. La plado montriĝis elkore, bongusta kaj tre nutra. Ornamas panjo kuiris puré terpomoj, pizo kaĉon kaj poligono.

Miaj infanoj amas kiam mi kuiras kokidon koroj, la recepton de kiuj restis en mia memoro ekde mia juneco. En la dormoĉambro dum la kunsido, ni kolektis fungojn kaj bakis ilin en la forno kaj la kokino giblets. Ni preparis rapide, ĉar estis neniu libera tempo, sed ĝi montriĝis simple bongusta! Por komenci rostitajn koroj dum kvin minutoj en pato en vegetala oleo. Dum tiu tempo, fajne tranĉita agarikoj, petroselo kaj frotis fromaĝo. Tiam en profunda bakado pleto stakigita tavoloj de koroj kaj agarikoj kun verdaj cepoj. Top kremo verŝis, aspergitaj kun fromaĝo kaj de anizo kaj de meti en la forno dum duona horo ĉe 200 gradoj.

Hodiaŭ, mi uzas majonezo anstataŭ acida kremo kaj hakis paprikoj, terpomoj kaj kalabaseto, haki ringoj kaj aranĝiĝas laŭ la rando ĉirkaŭ la koro. Rezultas ordinaraj 2 al 1, dum la preparado de la viando kaj ornamas.

En la lastaj jaroj, niaj preferataj familio pladoj iĝis ĉiuj teleroj, kuirita en poton sur la forno. Mi dividos kun vi, kiel mi kuiri kokidon koroj, la recepton de kiu povas esti modifita aldonante malsamaj ingrediencoj al la bazo kaj akiri tute malsaman guston manĝaĵo.

Ses potoj mi uzas funton da koroj, duone bando da frostigita agarikoj, cepo, 150 gramoj poligona 100 gramojn. rallado forte fromaĝo. Unue, mi bolas poligona kvin minutoj, friti koroj kaj agarikoj aparte en kaserolo. Tiam disvastigita en potoj de kokino koroj, sur stako poligona kaj agarikoj, mi verŝu acida kremo, al kiu estis aldonita la kondimentas saltetas suneli kaj aspergu fromaĝo sur supro.

En ĉiu poto, mi pintita kun iom da akvo al la plado ne forbrulis, metita en la forno por 30 minutoj al temperaturo de 180-190 gradoj. Post ŝanĝo de la forno potoj lasi por alia duonhoro, dum kiu tempo la gusto estas signife plibonigita. Provu ĝin kaj mem vidi!

En nia familio ni estas tre amis malsamaj kokidon receptoj. Ni preparas la kokidon kadavro estas tute en la forno, farante kokidon ruloj, stufaĵo kokidon kun legomoj, friti patties kaj kuiri tortojn.

Kelkfoje ni kuiras kokidon medallones, kiu trovis recepton en Interreto. Por tiu celo, du brusto (500-600gr) dividiĝas en 8 pecoj, pekli en majonezo (200 g) kaj amelo (2 v. L) kaj lasi en la fridujo por 2 h. Poste, friti ĉiuflanke ĝis ora bruna sur meza varmo.