Coulibiac brasiko - ĝojigos gastoj edoyu bongusta!

Komercisto Rusio estis fama pro sia gastamo, amuzante gastoj kaj iliaj potchevaniem. Se amuza, la aristokrata, kaj tial, ursoj kaj pajacoj, se pasteĉojn, do Kulebyaka brasiko. Gusto kaj tradicio de erao dediĉita al la legendoj, veraj rakontoj kaj receptoj.

Coulibiac - speco de kuko, supre de kiu zaschipyvaem. Tradicie farita el gisto pasto, sed eble el nubeto, kaj eĉ buteron. Vera arto estas kaŝita ene. Vi imagu kiom multe vi devas esti miraklo kvalifikitaj laboristo, fari la kompletigo en la torto el dek du partoj, kaj eĉ movanta la patkukojn! Sur amuza-bongusta manĝo ordonoj estis prenita anticipe, do estis multaj fanoj de ĉi tiu manĝo. Do, rajdante lerteco mirindaj kreaĵoj havis 12 malsamajn kompletigoj. Imagu kiom necesas inĝenieco kaj imago por pli ol 10 plenigaĵo kombinitaj por gustumi kaj ne estus egalaj laŭ konsisto. Coulibiac servis kiel ĉefa kurso aŭ kiel aperitivo, sed ankaŭ ofte servas por supoj kaj buljonoj (vprikusku). Sed kiel deserto kukaĵoj tia ne estas uzata.

Por Kulebyaka brasiko montriĝis bongusta, vi devas esti kapabla fari la ĝustan pasto. Por fari tion, vi bezonas la sekvajn ingrediencojn: 600 gramoj de faruno, 3 ovoj, 1 taso de varmeta lakto, 1 kuko bakisto feĉo, butero aŭ margarino -200 gramojn da salo - ½ cucharadita sukero - 3 tablespoons. Ni kribri la faruno sur verko surfaco slide tra proksima-meshed kribrilo. Breed gisto en varmaj akvo - 100 gramoj (temperaturo 35-40 ° C) kun sukero kaj dispartigi forko ĝis homogenaj. Ovo kirlilo kun salo en aparta bovlo (mixer) en ŝaŭmo kun varma lakto miksaĵo kaj versxu en faruno. Aldonu la gisto komencis vagi. Fandi butero ĝis mola consistencia kaj miksi kun la pasto. Knedu ne malvarmigi la maso, mulditaj bovlo kaj kovru per vesto. Lasu en varma loko por fermentado.

Coulibiac kun brasiko recepton kiun ni konsideras, antaŭsupozas la ekziston de legomo ĉapelaĵoj. Tiu postulas brasiko - 600gramm, 2 pecoj de karotoj, 2 cepoj. Brasiko purigita el la supraj folioj, mia tempo kaj donu akvon al drenar. Al tranĉilon kun akra maldika klingo shinkuem brasiko en maldikaj strioj. Karotoj purigos kaj frotu iun muskato kun grandaj truoj, miaj pafarko, tranĉita en mezgranda kuboj. La kaserolon kun densa (prefere fero) verŝi 2 tablespoons de vegetala oleo kaj vegetala disvastiĝis maso. Simmer super malalta varmego por diversdimensiaj legomoj 20 al 25 dum kelkaj minutoj sub la kovrilo fermita ĝis kuiritaj. De tempo al tempo la plenigaĵo miksaĵo, salo kaj pipro ĝi.

Intertempe, la pasto, vi bezonas fari jellied kuko kun brasiko, proksimiĝis. Knedu kaj lasi sin levi denove. Obvalivaniya tiaj proceduroj efektivigas almenaŭ trioble pli grandan oksigeno saturo testo. La pli bona ĝi altiĝos dum bakado. Metu la paston sur surfaco aspergitaj kun faruno kaj ruliĝi eliris en maldika rektangula tavolo de polvo pinglo. Memoru ke la plenigita devus okupi pli ol duonon de la torto, do la pasto estu maldikaj. Al dika tavolo de kompletigo estas metita en la mezon tavolo. La pasto estas levita el la flankoj kaj supre sigelita per porkovoston. Ĝi devus esti fajnaj kaj Kulebyaka brasiko preni la formon de longigita bastono. De la restaĵoj de pasto estas rulita flagelo kaj glui ilin al la torto supro kaj flankoj de la ovoflavon, donante al ili la aspekton de dreadlocks. Diskonigi torto en la kaserolon ŝmiritaj per oleo, metu en la fornon kaj baku je 150-170 ° C por 30 -35 minutoj. Top torto graso kun restanta ovoflavo kaj sendi en la forno por alia 3 minutoj. Ni donu la kuko malvarmigi kaj trempi supren la sukoj. Tranĉo tiel ke ĉiu peco estis plenigante, verŝi la acida kremo aŭ butero fandita. Kulebyaka servis kun brasiko sur ebena pladon sur buŝtuko.