Kiuj estas la ingrediencoj de blanka pano por gastoj?

Pano - nutraĵo produkto kiu devus ĉiam esti sur la tablo. Ĝia valoro estas determinita ne nur en aspekto kaj gusto, sed ankaŭ utilaj kvalitoj kaj maniero de kuirado. La faktoroj determinantes por konsumantoj estas komponado de nigra kaj blanka pano, kaj ankaŭ la amplekso al kiu ĝi renkontas ŝtata normoj. Ni loĝas en la fakto de kio ĝi estas farita, ni proponas simplan bazan recepton kaj diri ĉiujn sekretojn de kuirado.

Nigra pano: la komponado kaj la uzo de

Tiu produkto estas esenca por la sano, se vi manĝas ĝin en modereco. Preparu la bruna pano estas kutime farita kun sekala faruno. Estas danke al minimuma prilaborado en la fina produkto estas multajn nutrientes kaj vitaminoj. Bruna pano havas textura aspra. Sekve ĝi helpas la korpo forigi toksinojn kaj rezulte, ekstra kilogramojn. Oni kredas ke nigra pano povas kuraci ĝis sesdek malsanoj. Lia strukturo tradicie inkludas faruno, gisto, malto, sukero kaj melaso. Gamo da gustoj akiras aldonante al la pasto kondimentoj kaj herboj (timiano, fenkolo semoj, koriandro, kaj tiel plu. D.).

La kemia komponado de blanka pano

En la kulinara mondo, ĉi tiu produkto estas tre populara. Tial, granda nombro de ebloj por lia preparado. La plej ordinaraj kaj oftaj -obedenny (threaded) stangon. Preparanta ĝi estas tre simpla, sed ne rapidas. Komponado de blanka pano estos detruitaj inkludas akvon, faruno, gisto kaj salo. La ingrediencoj estas miksitaj kaj forlasis dum kelkaj horoj, la pasto venis. Plue produktoj estas formitaj kaj bakita.

La rezulto estas la sekva kemia komponado:

• akvo - 37.7%;
• amelo kaj dextrin - 47%;
• proteino - 7.9%
• graso - 1%.

Blanka pano: la plej komunaj tipoj

• La fama pita pano tradicia produkto de Kartvelio, amis la tuta mondo. Tiu freŝa kaj maldika pano amasa el la akvo kaj faruno, speciale ruliĝis kaj bakita.
• Tortoj de Tandoor - estas azia produkto. Oni preparis el faruno, akvo kaj gisto. Ofte en la paston aldonu margarino, lakto kaj sésamo semoj.
• Chapati - fama pano el Barato. Preparu ilin de akvo kaj faruno, sed la originala estas la maniero de preparado. Produktoj profunda fritita en pato al tia stato, ke ili estas ŝveligitaj.
• Ciabatta - belega blanka pano, kiu havas grandan numeron de poroj. Tiu produkto estas tre populara en Hispanio. Ĝi preparas en speciala fermentos.

Kiuj estas la ingrediencoj de blanka pano por gastoj?

Tradicie, ĉi tiu produkto estas farita el faruno, gisto, akvo, graso, salo kaj sukero. Ni loĝas sur tiuj semi-finitaj produktoj en pli detalo. La komponado de blanka pano en la gasto eniras faruno de tritiko. Malgraŭ tio, ke la semi-finita produkto provizas la korpon kun energio kaj amelo, la minimuma eksceso de blanka pano iĝas grasa kaj kondukas al metabólica malordoj. Feĉo -mikroorganizmy kiu transdonu Karavai fluffiness, riĉigante la korpo de multaj aminoácidos, kaj biologie aktivaj komponaĵoj.

Kio alia estas aldonita al la blanka pano?

diversaj ingrediencoj estas ofte uzita. Kelkfoje la pasto aldoni ovojn. Rezulte, la pano estas pli bonodora kaj bongusta. Tamen, ĉi tiu produkto estas pereema. La komponado de blanka pano ofte aldonis brano. Tiu estas tre utila semifinished produkto, kiu plibonigas digeston, saturas kun vitaminoj kaj mineraloj. Laŭvole, vi povos fari bongustaj kukoj kun sekvinberoj, nuksoj, herboj kaj via ŝatata sekigitaj fruktoj. Ni proponas simplan recepton por fari panon hejme.

Interne bar "Hejmo"

Komponado de blanka pano por ĉi recepton respondas al GOST. Funkciigi pruntoj bierfarejo. 170 g de faruno bezonas miksi kun tri gramoj da freŝa feĉo. Vi povas kolekti kaj seka (nur bezonas kvarono de malgrandaj kuleroj). Aldoni okdek gramoj de varma akvo. Brew proksime per malseka tuko kaj lasu dum kvar aŭ kvin horoj al temperaturo de ne malpli ol tridek gradoj. La finita pasto devus havi vesicular surfaco.

En 70 ml de varmeta akvo estis plene solvita 12 g da sukero kaj 4,5 g de salo. Pour en la bierfarejo. Aldoni 135 gramoj de faruno. Miksi ĝisfunde. La pasto devus havi uniformo.

La strukturo de blanka pano por ĉi tiu recepto inkludas dek gramojn de la margarino havanta graso enhavo de almenaŭ 82%. Ĝi bezonas iom fandita. Aldoni al la pasto en malgrandaj porcioj. Sekva, sternis ĝin sur seka tablo kaj knedas bone. La pasto devus esti glata kaj uniformo. Kovru kaj metu ĝin en varma loko por duonhoro. Dum tiu tempo, la pasto pliiĝos en du kaj duono fojojn.

Metu la kuko miksaĵo sur la tablo kaj ruliĝis supren en glata pilko. Por fari tion, ni kolektas la randoj de la pasto al la centro alkrocxigxis. Sekva estas veturi ĝis ĝi ne estis videbla kudro. Rezervi malseka tuko por dudek minutoj. Nun ni ruliĝi ekstere sen faruno en la formo de ovala kaj streĉas la randoj por fari rektangulo. Faru rulo. La rezulto devus esti densa pano kun rondaj randoj. Devas transdoni al la papero, kovrilo kaj lasu rasstoyatsya.

La tempo kiu necesas por tio dependas de multaj faktoroj. La ĉefaj estas la jenaj: denseco kunmeto, ruliĝantaj dikeco ĉambra temperaturo. Sperto montras ke averaĝe, por proofing postulas ne pli ol unu kaj duono horoj. Baton pliigas en volumo de la duono. Sekva, ŝmiri ĝin kun akvo kaj apliki kvar aŭ kvin tradiciaj nadsechek.

Sekretoj de kuiri bongusta kukaĵoj

Kion ajn la kunmetaĵo de blanka pano, kelkaj reguloj devas esti sekvitaj. Nur en ĉi tiu kazo eblas prepari vere bongusta kaj bonodora produkto.

• La unua regulo. Ni difini la taŭgeco de proofing la finita produkto. Por fari tion, facile premi kun via fingro sur la butono. Se la truo malaperas tuj, la pano devas ankaŭ tenas mantukon. Alie - bulo da evidente stagni. Kiam bakanta la panon verŝajne estos forvelki. La ideala opcio -vmyatina rektigita rapide al la duono, kaj poste - malrapide. Tia produkto povas esti bakita.
• La dua regulo. Bake blanka pano devas ĉiam esti kun la vaporo. Ni organizi la procezo tiel: en la forno bakado pleto kaj metis lin bone raskalivaem, metis la panon sur cocción folio, versxu du tasoj da bolanta akvo kaj tuj proksime, kaj post kvin minutoj rapide malfermi la pordon kaj aspergis la muroj. Vi povas ripeti tiun proceduron plurfoje. Kial necesas? En la unuaj dek minutoj de la pano komencas kreski rapide kaj pliigi en volumo. Se ne ekzistas vaporo sur la surfaco aperas seka krusto. Unue, kiel rezulto de la pano ne "kreski" ĝis plena volumeno. Due, sur la surfaco kaj flankoj de la fendoj.
• La tria regulo. Iam la panon ĉesis pliigi, la vaporo estas forigita. Por fari tion, eltiri la kaserolon kun akvo kaj rapide ventoli la forno. La pano komenciĝas Browning. Sekve, la bakado bezonas seka aero.
• La kvara regulo. Pano rekomendas kuiri en speciala pico ŝtono. Por anstataŭigi ĝin en vento raskalivaem bakado kabineto, rapide surmetis sian panon kaj baki. Jen la tuta sekreto.
• La kvina regulo. Kompreneble-bakita pano estu ora bruna. Sed difini figuro. Ni finis la panon kiam frapetis fundo devus aperi teda sono, kvazaŭ interne estas malplena.
• La sesa regulo. La pano estas esenca eltiri de la forno kaj loko sur la rako malvarmigi. Tranĉu la stango povas esti kvardek al kvindek minutoj.

konkludo

Estas necese noti la tre gravaj detaloj. Manĝu blanka pano necesas pliriĉigi la korpo kun energio kaj micronutrientes, sed por fari ĝin la ĉefa ingredienco en la dieto pro la alta enhavo calórico estas malrekomendita. Nur en ĉi tiu kazo povas diri ke ĉi tiu bakejo, se taŭge preparita, estos harmonia Krom la dieto, kaj ankaŭ laktejo kaj viando pladoj. Ĉio estas bona en modereco.