Kio estas glacio vino? Precipe popularaj fabrikantoj recenzoj

Kio asocioj vi havas kiam vi aŭdas la vortojn "glacio vino"? Probable, ĝi estos bone malvarmigita trinkaĵon el la suko de vinberoj. Tamen, tio ne veras. Malvarmeta povas esti ajna vino, kvankam lia gusto kaj gusto povas esti konvene rasprobovat nur kiam la trinkaĵon estas servita ĉe ĉambra temperaturo, larĝa glaso. Do, en ĉi tiu frazo embeds malsama signifo. Do kio estas glacio vino? Tiu donaco, kiu prezentas al ni la malvarma vetero. Hodiaŭ ni rigardas en detalo lia preparado teknologio, do vi scias kion atendi, se vi proponas provi tiun delikatecon. Vere meritas atenton.

Spiro de vintro - glacio vinon

Imagu vinbergxardenoj. Certe antaŭ miaj okuloj iam estas suno-trempita gazono, abunda verdaĵo kaj bonodora aroj. Sed ekzistas ankaŭ alia bildo: nigrigita vinberarbo sur la blanka neĝo kaj malhelbrunaj beroj, kiuj estas tre similaj al sekvinberoj. Ke ili estas la kruda materialo de kiu la glacio vino. Ne estas iu ajn vinberoj taŭga por la produktado de ekzota trinkaĵon. Enólogos tra la kreskanta periodo, decidi kion beroj restas sur la vinbertrunko. Vino el vinberoj glacio fiere nomata kiel "likva oro." Kaj efektive, ne estas facile prepari. Enólogos devos lasi la fruktoj sur la branĉoj ĝis ili mortigos Frost. Kaj la temperaturo estas tro malalta, tro giganta por li. Optimume rikoltos kiam la termometro falis al -8 gradoj.

Trajtoj sukon el glaciiĝinta vinberoj

Mi ŝatus substreki denove, ke la especificaciones apliki nur al la berojn, kiuj frostigita la trunko. Al pli ekonomia eblo - frostigi ilin en laboro - perdas tre de lia kvalito, do tiamaniere povas prepari nur malmultekostan imitaĵo. glacio vinbero suko estas tre dolĉa. Sugar ne frostigi, ĝi ebligas al vi elpremi pli koncentrita kaj intensa mosto. La rezulto estas malmulto de tre dolĉa deserto vino, kiu estas estimita de gourmets. En ĉi tiu frua, severaj frostoj kaj aliaj faktoroj povus konduki al tio, ke la nombro de beroj, taŭga por produktado, tuj estos sufiĉe malgranda. Rezulte, la prezo de glacio vino estas kelkfoje pli alta ol por aliaj specoj de deserto vinoj. Ĝi estas kutime vendita en malgrandaj boteloj, kiu plue brulaĵoj la konsumanto intereson kaj stimuli la peton.

Kion gourmets, kiu okazis provi glacio vino (recenzoj)

Fakte, fanoj, kiuj interesiĝas pri la elito markoj de vino, klopodi kolekti ilin, ne tiom. Estas pro ĉi retrosciigon reto sensignifaj kvanto. Sed tiuj, kiuj provis lin diri, ke glacio vino odoras frosta freŝeco. Sed gustumi iomete pli malfacile priskribi. Estas granda ekvilibro de delikata frukto gustoj kaj freŝa acideco, kiu estas malavare spiced riĉa dolĉeco.

Sur la origino de la trinkaĵo estas jam legendo, sed pli preciza versio estas ke enólogos simple ne forigis en tempo la vinberoj, ĉar la aŭtuno estis tre varma, kaj poste akre frapita frostoj. Por savi la rikolto, beroj kolektis nokte kaj tuj permesis al produktado. En ĉi tiu kazo, post la fermentado procezo, ili rimarkis, ke ili ricevis tute novan, unikan vino. Ĝis nun, la produktado teknologio ne ŝanĝiĝis multe. Ĝi restas malfacila, sed donas grandan rezulton.

hungara varioj

Jen la historia patrujo de fajnaj vinoj. Produkti ĝin nur en la vino regionoj kiel ekzemple Eger, Wilanów, Tokai, Sopron. Kiam tiu glacio vino (Hungario) estas tre valorita inter amantoj de ĉi tiu dia trinkaĵon. Estas nekredebla kiel maltrankvila zorgemo tie konservi la tradicion de lia produktado, kaj la kazo estas neniel la plej facila. Enólogos ĉiufoje riskante ke la beroj estos difekti en la pluva vetero. Se la vetero estas klara, la malvarma povas restadi, kaj tiam la birdoj formangxos la vinberoj. Kaj kiam la frostoj batis unua, beroj devas kolekti ĝin en glaciiĝinta formo, permane, por ne damaĝi glacio ovoŝeloj. Tuj rikolto iras sub la gazetaro, kaj la glacio kristaloj restas en la gazetaro, kaj ĝi implicas nur densa suko. Lia nombro estas malgranda, nur 2 tunojn da vino povas esti ricevita de 50 tunoj de vinberoj. Kiel vi povas vidi, en Hungario produkti ĉefverkoj. La plej populara marko - ĝi Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Ádám Pincészet SILENOS Jégbor. Hungara vino fakuloj nomas speciala. Al juĝi por la recenzoj, ĉi tiuj variaĵoj havas la plej riĉan guston kaj prononcita gusto de fruktoj. Imagive en bukedon sentis notoj de persiko kaj mango.

germana ekskluziva

Fakte, ne nur Hungario produktas glacion vino. Germanio ne restas malantaŭen de ĝi, kaj ankaŭ montras grandan varion merkato. Des pli ĉar estis tie la unua fojo kaj estis, kvankam hazarde, malfermis sian fabrikado teknologio. En Frankonio en 1794 trafis neatenditan frostoj, kaj tio estis la malkovro de la reĝimo de produktado de deserto vino. Jam post sia najbaro recepton rapide transprenis kaj ankaŭ komencis produkti glacio vino Aŭstrio.

deliciousness

Fakte, ĉiuj varioj, malgraŭ la unueco de la procezo, malsamaj unu de la aliaj. Sekve, por trovi iun kiu vi vere devas gustumi, devos provi pli ol unu el ili. Germana glacio vino - vera klasika, ĝi enhavas seductora dolĉeco kaj lumo sofisticación. La gusto estas rivelita malrapide, unu post alia, alportante al la fore notoj de mielo, abrikoto, persiko kaj mango, melono. La postgusto malkaŝas buklo plena de nuksoj ombrojn kaj florales aromoj. Samtempe la vino estas pli densa, pli kiel likvoro, ne vane oni nomas "likva oro". Ĝis nun, la plej fama estas faritaj el Vidal vinberojn, kaj ĝi nomiĝas Eiswein. Germanaj vinoj estas preferitaj de la plej multaj el tiuj kiuj iam ajn provis Aisa. Al juĝi por la recenzoj, la gusto de ĉi tiuj trinkaĵoj vere impresa, densa, intensa kaj neforgesebla.

Aysvanov Vino de Aŭstrio

Estis inter la unuaj adoptis la teknologion por produkti glacio vinoj aŭstroj. Ĉi tio ne estas surpriza, ĉar komerco inter la du najbaraj landoj estis aranĝita tre bone. En ĉi tiu kelo Kracher ekde ĝia komenco ĝi estas fama pro la impona dolĉaj vinoj. Estas danke al la deserto vinoj de la tuta mondo sciis pri tiu malgranda vino-kreskanta regiono. Glacio vino el Kracher kolekto servis ĉe la plej multekostaj restoracioj kaj gxuis lian mirinda gusto. Fakte, recenzoj de ĉi tiu marko de vino estas tre malgranda, pro tio ke la kosto de vino estas tre alta kaj ne ĉiuj povas pagi. Al juĝi por la recenzoj, la gusto de vinoj de ĉi tiu kolekto estas tre dolĉa, sed ĉar ili ŝatas plejparte ŝatantoj de deserto vinojn kaj estas uzataj post la ĉefa manĝo.

"Fanagoria"

Unu el Rusio plej granda vino kompanioj. Liaj viñedos kovras ĉirkaŭ 3.000 hektaroj. Ĉe la entrepreno la plena produktado ciklo kaj verŝis grandegan kvanton de alkoholo, kiu estas estimita ne nur en la lando, sed ankaŭ eksterlande. la kompanio prioritaton - la plej alta kvalito. Estis danke al ĉi tiu sinteno al sia laboro en la tuta mondo scias tian markonomoj kiel "Saperavi" kaj "Cabernet", "Sauvignon", tiel kiel multaj aliaj. Tamen, aparta linio eron en la listo estas superba produktado de glacio vino. Rusio ne estas tre taŭga por vino-kreado, kaj frua kaj severa frosto povas facile detrui la tutan laboron, lasante neniun gastronomo trinkaĵon. Sed spertaj ne ĵeti siajn manojn, ĉiujare komplezi nin per ĝia "likva oro". Al juĝi por la recenzoj, glacio vinon el tiu kolekto estas pli delikata gusto, kio signifas kiu alvokas pli aĉetantoj.

ICE WINE Riesling

Jen alia ĉefverko de la fama vinfarejo "Fanagoria". produktado de tri varioj de glacio vino estis lanĉita en 2010. Tiu donis nova rondaj de sukceso. Glacio vinon "Riesling" estis legendo de la rusa vino. Glacio ekbrilon ora koloro rememorigas brila vintro suno kaj milda, florales bonodoro rememorigas la varmega somero, kiam aretoj estis verŝis dolĉan sukon. Tiu vario ricevis multajn premiojn, inkluzive de la oro en la internacia konkurado en Bulgario kaj 16 internaciaj ekspozicio "Vinorus, Vinoteh". Al juĝi por la recenzoj de konsumantoj, "Riesling" estas vera klasika de la varo: la vino brila, bongusta, sabrosa kaj ne la plej multekosta, kiel estas farita en Rusio.

Ni daŭre konsideras hejmajn produktantoj

Icewine "Myskhako" - alia granda marko de rusa vino. Se komence tiu vario estis ekskluzive okcidenta invento, sed hodiaŭ ne malpli bongusta varioj estas produktitaj en Rusio, kiu donos gxojon gourmets. Tamen, la fabrikanto faris malgrandaj ĝustigas ke estas prezentitaj grado aliaj notoj. Tiu tablo dolĉa vino, kiu estas en aĝo en kverko bareloj dum almenaŭ 12 monatoj. Fakte, ĉi tiu "Riesling" malfrua rikolto. La aromo estas tre delikata, kun tonoj de enlatados persiko, ananaso kaj citrus. Kaj la gusto - vera spektaklo. Agrabla kaj refreŝiga acideco tenas la ritmon de la fruity dolĉeco. Samtempe malkaŝas la gusto de piro, abrikoto kaj ananaso. Tre bongusta, sed tre multekosta. Al juĝi por la recenzoj, ĉi tiu estas unu el la plej bongustaj kaj aromaj vinoj.

Kiel uzi tiun trinkaĵon

Ĝi povas utili kiel manĝo antaŭ aŭ post, aŭ eĉ kiel deserto. Rekomendita al temperaturo medio 12-14 gradoj. La plej bona afero en la tabelo por meti malgrandan vino glasoj aŭ vino okulvitroj. Sed se vi trinkas vinon dum la manĝado, tiam ĝi estas necesa por certigi ke la plado ne estis pli dolĉa ol trinki. Perfekte kombinas glacio vinon kun nuksoj kaj fruktoj, ĉokolado kaj fromaĝo. Oni devas memori, ke la malfermo de la botelo ne stokas dum longa tempo, kio signifas, ke post trinki necesas re-korko kaj metis en la fridujo. Ekde vino staros ĝis du semajnoj. Donita ke tiu speco de vino estas sur malgrandaj boteloj de 0,3 litroj, ne estas malfacile uzi la trinkaĵon dum tiu tempo. La botelo devas esti protektitaj kontraŭ sunlumo kaj alta temperaturo (pli ol 20 gradoj). Tial estas pli bone verŝis en la glasojn, forigi la botelo denove en la fridujo tuj.

Resume

Ni parolis al vi la glacio vino ne estas hazarda. Ilia rava bukedon estas tiel fascina ke pli kaj pli da homoj fariĝis fanoj de la trinkaĵo. Se vi ĝuas deserton vinoj, vi eble konatiĝi kun la materialo prezentita ĉi tie, ankaŭ, decidas provi. Kompare kun la plej multaj el la vinoj prezentita sur la merkato hodiaŭ, kostis al ili multe pli. Do malgranda botelo kostos vin $ 100, kaj tiam, se ne paroli pri la plej promociita markoj.

"Fanagoria" (glacio vinon "Riesling") - bongustan kaj rava desertoj, sed ankaŭ perfekta donaco por ajna festo. Sekve, se vi iras por viziti, speciale se la fronto de la Kristnasko ferioj, certigu vin prizorgi ke en korbon de donacoj estis tia botelo. Nur imagu: frosta nokto, ventisca ekstere, kaj vi havas glason da glacio vino ... Estas tempo por imagi ke vi estas en ferakonto pri la neĝo Reĝino!