Kiel kuiri ŝafido ŝultro, rostita en la forno

Ŝovelilo - estas, fakte, la antaŭa kruro de ŝafido, kiu estas la kvalito de la viando estas ideale taŭga por bolanta, sautéing kaj friti kaj rosti tute en speco. Ĉi tiuj elektoj estas plej taŭga por la viando kiel eble povus malkovri ilian guston ecoj. Tute simple preparas ŝafido ŝultro, rostita en la forno. La karno turnas sukaj, tre delikata kaj facile lag malantaŭ la osto. Por tia ĉefverko povas esti en multaj manieroj.

Ŝafido kaj forto de spicoj

Por komenci, vi povas provi facilan opcion kiu ne postulas tre penado. La tuta laboro devas plenumi speciale selektitaj spicoj. En ĉi tiu kazo, vi povas uzi la produktoj de la Afrika NOMU. Ĉi tiuj spicoj produktitaj en Sud-Afriko kaj donu la finita produkto iom akreco, bongustan guston kaj tute unika odoro. Por laboro postulata klingo virŝafoj (bona ŝafido), kruda salo, 1-2 tablespoons de vegetala oleo, freŝe tero nigra pipro, romero kaj branĉetoj paro NOMU spicoj.

Simpla procezo estas kiel sekvas:

1. Pour oleo en bovlo. Aldoni al kondimento kun pipro, miksi bone kaj metis flanken.
2. Viando bone kun salo, kaj poste el ĉiuj flankoj ŝmiri preparita bonodora miksaĵo.
3. Peco de ŝafido metis sur cocción folio kaj metis ĝin sur la romero brancxetojn.
4. Bakanta strikte kovras rapiron al la viando bone bakita tra, kaj sendu ĝin al forno precalentado al 200-210 gradoj, minutoj je 20. La temperaturo estis poste mallevis al 180 gradoj kaj daŭre kuiri por alia duona horo.

Ŝafido klingo bakita en forno tiamaniere, tre bongusta. La plado aspektas espectaculares sur la tablo kaj estas idealaj por la gaja menuo.

Ŝafido en mirinda maniko

Por pli rapide kaj pli oportuna kuirado ekzistas kelkaj specialaj adaptoj. Ekzemple, por rosti maniko permesas vin signife redukti la tempo pasigita en la forno produktoj. Tiu tekniko estas ofte uzata de kuiristoj prepari viando pladoj. Do, ŝafido ŝultro, rostita en la forno kun la helpo de la manikoj estos preta en nur 1½ horoj. Ni bezonas la sekvajn produktojn: 0.8 kilogramon ŝafaĵo (ŝultro), 3 tablespoons de vegetala oleo, malgranda kapo de ajlo, aron da freŝa mento, pipro kaj iom de salo.

Preparanta ĉiuj laŭvorte en pluraj paŝoj:

1. En aparta malgranda bovlo, kombini kune la butero, dispremita ajlo, hakis mento, pipro kaj salo.
2. La rezultanta jako kun miksaĵo de viando, metis ĝin en maniko, kaj sendi ĝin en la forno dum horo al 180 gradoj. Tiam fari incisión en la brako kaj lasi la viandon dopekayut minutojn 30. Ĉi tiu estas farita por ke la surfaco formis karakterizan krusto.

Nun, ŝafido ŝultro, rostita en la forno estas preta. Ĝi povas esti facile disvastigita sur plado, ornami kaj servi.

La magio de herboj

Dum festa vespermanĝo aŭ ajna alia festo estas perfekta kiel la ĉefa viando plado de ŝafido skapolo. Receptoj de kuirejo povas esti tre malsamaj. Ne forgesu, ke la ŝafido mem havas karakterizan odoron. Sed en la procezo de kuiri estas facile mortigi helpe de speciale elektitaj spicoj. Por ĉi perfektan pipro, romero, zingibro, majorano aŭ timiano. Unu enkorpiĝo provizas por la preparado de klingo de la sekvaj produktoj: 1 tutaj ŝafido klingo polstakana ajna legomo petrolo 2 ajlo najlo, romero trabo, 35 gramojn da tero ruĝa kaj 5 gramoj de allspice, 10 gramojn da salo kaj golfeto folio.

Preparo komencas kun la viando;

1. Ŝafaĵo iomete nadrubit de osto (sen dividi partojn) en pluraj partoj.
2. Preparu specialan adobo, kombini la oleon kun pipro kaj ajlo. Ili ŝmiri la viando kaj metis ĝin en la fridujo dum tago.
3. La sekvan tagon, aldonu salon, aldoni la herbojn kaj baku en la forno ĉe 180 gradoj por 90 minutoj. Ke la viando ne estas seka, ĝi devus esti periode akvumis suko, kiu estis formita dum la cocción, aŭ vino.

Ĝi rezultas tre mola kaj bongustega gusto de ŝafido skapolo. Receptoj de kuiras en la forno estas kutime malsamaj unu de la aliaj elektitaj spicoj aŭ tempo elspezita por antaŭ-deplojo trejnado produktoj.

La originala versio

Bonan specialisto povas instrui kiel prepari ŝafido klingo, uzante la sama starta produktoj (viando, ajlo, varma pipro, salo, oleo kaj kondimentoj). Nur postulas plian instaladon por krado 1 kaj citrono. La komenca etapo de la procezo preskaŭ ripetas jam konata variantoj. Estas necese prepari adobo de la komencante ingrediencoj (krom salo). Ĝi devus esti uzita poste. La aromaj miksaĵo peco ŝafido mensogus almenaŭ 6 horoj. Vi povas lasi ĝin en la fridujo en tia stato por la nokto. La sekvan tagon devos atingi la viandon kaj donu iom hejti al temperaturo medio. Kaj dum tiu tempo devas esti prepari la BBQ. La karboj devus esti sufiĉe varma por friti la viandon bone povus. Tiam, ĉiu peco de ŝafido devas aldoni salon kaj metis sur la krado. Rostita viando kutime proksimume 30 minutoj. Oni Devas konstante monitori la kuirado procezo. Se la viando estas tre dika, la graso fandita gutoj falu sur la karboj. Ne permesu malfermaj flamoj en la krado. Tiucele alproksimiĝis devas ĉiam esti botelo de akvo. La preta viando povas esti senprokraste disvastiĝis sur telerojn kaj servas la gastojn. Kiel kromplado taŭgas ajna verduloj kaj legomoj.

bakado sekretoj

Ajna gastigantino ĉiam volas impresi viaj amikoj per via culinary kapabloj. Tio povas helpi la ŝafido skapolo en la folio. La plado estas tre efike rigardas la tablon kaj gustumi meritas la plej altan laŭdon. Kaj nur por la preparado de klingo ŝafido postulata salo, 100 gramoj vespermanĝas mustardo kaj spicoj (bazilio, celerio, clove, origano).

Kuiri vi bezonas la jenajn:

1. Viando bonan rub kun spicoj kaj jakon kun mustardo sur supro. Mustardo en ĉi tiu kazo agas kiel adobo. En ĉi tiu stato, peco de ŝafido devus kuŝiĝi por 20 minutoj tiu tempo estos sufiĉe por prepari la viandon por plua varmo traktadon.
2. La klingo estas tiam necese envolvi forte en rapiron kaj metis en la forno por 1 horo. Se la temperaturo estas malpli ol 180 gradoj, la tempo povas pliigi por 30-40 minutoj.

La finita produkto restas nur por meti sur plado, aspergi kun iom suko de citrono kaj alporti al la tablo. Ornamas povas prepari aparte aŭ limigita freŝa ĝardeno verduloj.