Kiel kuiri plenigita per viando?

Multaj el ni amas la tradician plenigita brasiko, sed ne ĉiuj scias ke bongusta kuiri brasikon ruloj. En la tradicia senco plenigita - miksaĵo de karno pikita kaj rizo, boligitan en brasiko folioj. Hejma kuirejo prunteprenis tiun pladon de ukraina kaj litova kuirarto. Tiuj samaj ĝi venis en la 15-a jarcento fare de la turkoj kaj tataroj, kiu estis nomita "Dolma". Ni notu, ke origine, en "Dolma", ŝafaĵo kaj tritiko kolektita en vinbero folioj, kaj slava kuirarto pereinachilo tiun pladon en sia propra maniero, anstataŭiganta vinbero folio de brasiko folioj, kaj komencis plenigaĵo konsistas porkaĵo kaj rizo. La nomo de tiu plado pereinachennye ricevis nur en la 18-a jarcento. Tio estas kiam ĉiuj plenigaĵo, kiu wrap la molan brasiko folioj, iĝis konata kiel "plenigita brasiko". Antaŭ kiel kuiri brasikon ruloj, vi devas prepari brasiko. Por moligas brasiko folio estis metita en akvo bolante kapo. Tiel, eblas tranĉi la folioj por enpaki en rapiron kaj sendi ĝin en la forno dum kelkaj minutoj por blanching. Sufiĉas stari dum proksimume 5 minutoj por akiri la deziratan rezulton.

Por prepari la bongusta brasiko ruloj, Vi bezonas scii la bazaj teknologio tiel kiel vi povas uzi vian imagon kaj inĝenieco. Respondante al demando pri kiel kuiri plenigita per viando, mi volas noti, ke aldone al la formo de karno pikita en ili kaj aldoni aliajn ingrediencojn. Rigardu, kuiri plenigita per viando kaj rizo.

Prepari ĉi pladon, ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: brasiko, viando de bovaĵo, iom rizo, cepo, butero, salo, pipro kaj herboj.

Kaj nun la plej grava afero, kiel kuiri brasikon ruloj.

Ni forigu la tigo kaj sendi ĝin en poton de bolanta saleta akvo de la brasiko. Ni donu al tempo al Uvarov preskaŭ preta. Se Brasikoj ligitajn, tiam estas necese apartigi la foliojn, meti iliajn vestojn kaj kuiri. Tio certigas ke ĉiuj folioj estas egale bolas malsupren. En la finita brasiko folioj devas tranĉi dika partoj de la vertebraro.

Rizo kuiri en saleta akvo ĝis mola. Klinu necesa Hakita kaj friti en oleo ĝis ora bruna. Viando estas necesa por mueli kaj kombini kun kuirita rizo kaj passaged cepojn. Sezono kun pipro kaj salo. Tiel, ni preparis niajn plenigita brasiko plenigaĵo. Ni sternis ĝin sur la preparitaj folioj kaj turnas tiel kiel por fermi la folio plenigaĵo de ĉiuj flankoj, donante la produkto formon de cilindro.

Tiam ni bezonas por fari la saŭco. Por li, ĝi prenas iomete de faruno, acida kremo, brasiko buljono aŭ bovaĵo buljono kaj tomato pasto.

Faruno devus esti iom seka, tiel ke la koloro ne ŝanĝiĝis. Solvu en la supo acida kremo kaj faruno, aldonu salon kaj pipro al gusto, kaj ankaŭ tomato pasto. Metu boli sur malalta varmego por dikigi iomete. Abunda tempo por kuirado saŭco - 5-7 minutoj.

Unue ĝi devas kompletigo fritita en oleo sur ambaŭ flankoj. Poste metu ilin sur ŝmiritaj bakado pleto kaj verŝi la kuirita saŭco. Supera Korpo - bakanta en forno je alta temperaturo al plena preteco. La finita plado estu kovrita belan glata krusto. Verduloj ni nur devas prilabori la finita pladon kiam servado.

Mi volas paroli pri kiel prepari plenigita brasiko kun pomoj kaj viando.

Brasiko preparita en la sama maniero kiel priskribita supre.

Por la kompletigo vi devas purigi la cepo kaj fajne haki ĝin. Sekva, forigi la pomon kernon, purigos ilin de la haŭto, ni tranĉis malgrandan strioj kaj konekti kun kuirita cepojn. Fry en pato viando. Tranĉi ĝin en malgrandaj pecoj kaj ne konekti kun cepoj kaj pomoj. La rezulta miksaĵo devas esti salo kaj sendi al la pato por friti.

La finita plenigaĵo envolvita en brasiko folioj kaj metitaj en poton, la fundo de kiu estas kovrita el hakis cepojn kaj pomoj. Pano de la rostita karno devas esti plena de akvo, salo kaj spicoj kaj alporti al boli. La rezultanta buljono plenigi per niaj plenigita kaj metis brezi por 30 minutoj. Tiam la saŭco devas elsxutis, trempi ĝin en mielo kuko aux parton de sekala pano, kaj re-verŝi la brasiko ruloj. Ĉi saŭco plado ni alportos al preteco.

Provu ambaŭ ebloj kiel kuiri brasikon ruloj, kaj elekti por si kiu estas plej kiel vi kaj via familio. Ĝuu vian manĝon.