Kiel kuiri patkukojn

Vi ne scias kiel kuiri patkukojn? Ni lernu kune. Mia familio estas tre amis tiun pladon, kaj produktoj por ĝia preparo ne multe.
Vi povas kuiristino la tradicia patkukojn aŭ patkukojn sen ovojn. Sed pli pri tio poste. Mi notas ke la patkukojn nomiĝas sufiĉe populara tutmonde la Belorusa pladon. Ilia ĉefa ingredienco agas terpomoj.
La unua mencio de tiu plado apartenas al 1830. Ĝi estas forte ligitaj kun la nomo Yana Shytlera kaj ŝuldas sian ekziston al la influo de la germana kuirejo.

Nun patkukojn gajnis larĝan popularecon inter la popoloj. La receptoj de la rusa, ukraina, orienteŭropaj kaj juda kuirarto vi povas trovi la respondon al la demando de kiel kuiri patkukojn. En malsamaj landoj, ĉi tiu telero havas alian nomon: terpomon patkukojn, latkes, kakorki, terpomo patkukojn, aŭ tertyuhi karemzlyki.

Kiel ni kuiri patkukojn?

Vojoj fari ĉi bongusta plado aro. La kuirado procezo ne prenos multe da mono, tempo kaj peno. Por ĉi tiu telero, kune kun tradiciaj ingrediencoj povas esti aldonitaj al la premita kazeo kaj pikita. Ni komencu per la fundamentojn.

Preparanta konvencia terpomon patkukojn.

Ni devas preni 2 ovojn, 8 terpomoj (crumbly varioj), acida kremo, vegetaĵa oleo kaj salo.

Kruda Senŝeligi la terpomojn, lavi ekstere kaj froti sur datumportilo de muskato. Se dezirata, ĝi povas esti farita sur malgranda de muskato. Floury terpomoj ne elsendas multajn suko, kiu faciligas la preparado. Ni ne devas aldoni al la vegetaĵa manĝo aŭ polurita por produkti ŝpinas eksceso malsekeco. Se vi uzas terpomojn, kiu sekrecias multajn fluidoj en la procezo de frotado, oni povas aldoni al la rezultanta dispartigi kelkaj tablespoons de faruno.

Tiam rallado terpomoj kuiris ĵetu sur colador kaj lasi por momento malplenigi eksceso suko. Estas dezirinde ne kunfandi, kaj kolektita en aparta poto. La precipitada amelo estas necesa kolekti kaj aldoni al la terpomoj. Devas esti ebla rapide sufiĉe por malhelpi la legomo mallumigi.

Evitu terpomojn turnante bruna kiel eble, aldonante iom vinagro. Sed kredas ke la vinagro faras patkukojn malmola, do ĝi valoras prepari radiko legomoj metita en malvarma akvo. Por akceli la procezon povas froti legomo en kaserolo aŭ ujo de akvo. Tio igas la finita patkukojn lanugaj kaj mola. Post la vitro eksceso malsekeco, enkonduki la ovojn kaj salo. La tuta maso resultante devas funde miksitaj.

Nun vi devas friti la patkukojn el la terpomoj. Faru ĝin bona sur varma gisfero kaserolon kun dika fundo sur ajna legomo petrolo. Ne necesas elverŝi en la lavujon tro da oleo. Metu la patkukojn. La maso estas pli bone desegni kulero. Pro tio pancake estos la sama formo. Fritas ilin ambaŭflanke, 2-3 minutoj ĉiu. Nun redukti la varmego, ni kovros la kaserolon per kovrilo kaj alporti nian manĝon ĝis mola, je kosto de ne pli ol 4 minutoj. Finita patkukojn servis kun acida kremo.

Mi kredas ke vi komprenas, kiel kuiri patkukojn klasika. Nun vi povas iri al la kuirejo por krei bongustega manĝoj por familio vespermanĝojn aŭ lunĉoj. Tamen, vi povas varii la recepto, uzante kompletigo testo.

Kaj jen la recepto por gastronomo - patkukojn sen ovojn.

Ni bezonas terpomoj, faruno, butero fandita, 1/2 taso sukero, trempita Cranberries, acida kremo kaj salo.

Terpomoj preparita en la sama maniero kiel priskribita en la antaŭa recepto. Rallado produkto estas miksita kun la salo kaj faruno. Turnu la pasto, kiun ne formis en pancake manoj, do ĝi estas necesa por disvastigi la kuleron en la kaserolon en bolanta oleo. Friti la patkukojn sur ambaŭ flankoj, metis sur plado, kaj abunde polem acida kremo.

Nun, preparu kompletigo. Ni donu malplenigi Cranberries, ĵetante ĝin en colador. Tiam miksi ĝin kun sukero kaj aspergu malavare super la finita patkukojn.

Averto, gravas ne nur kiel kuiri patkukojn, sed ankaŭ kiel apliki: Hot !!! ili estas la plej bongusta en varma!