Kiel prepari salato de melongeno

Melongeno, kiu venis al ni de Hindio, multaj homoj malĝuste opinias legomo. Fakte, li - bero. Kaj eĉ iuj - de la ordo Solanaceae. Sed, kontraste al la malgranda nigra frukto de venena planto, melongeno ege utilaj kaj bongusta. Tial, en nia lando oni ameme apodado "malgranda blua". Tamen, de lia danĝera parenco de la melongeno estas ankoraŭ io kiu portis. Ĝi - Solanino, substanco kiu imparts la krudan bero amaran guston. Tial, melongeno salato Ili neniam faris de "svezhatiny" kiel legomo crunchy snacks. Plej ofte tiu pseŭdo-legomo submetita al rosti.

elekto de frukto

Kontraste kaviaro ĉelo kaj aliajn snacks, salato melongeno preparita kun iom nematura beroj. Sinenkie devus esti solidaj, malgranda, glata, brila haŭto. Eĉ se ili estas milda en la palato kaj ne gustumi amaraj - ne kredas: Solanino nepre manifesti se vi ne faros unu malgranda simpla procedo. Tranĉu la frukto de la "washers" (ankaŭ povas esti antaŭ-purigis sinenkie de la haŭto, sed tio ne estas necesa en iuj receptoj). Fold en roundels pleto kaj aspergu per salo. Lasu ilin tiel dum horo.

Plue preparado de la bazo de produktoj

Post tiu tempo, la humideco estas drenita kaj lavis Mark washers sub malvarma kurado tap akvo. Tiel, ni forigis la amara substanco, kaj vi povas komenci la efektiva kuirado. Salatoj de melongeno ofte konsistas el fritita iom blua. Ili estas bona trempi kuirejo mantukon, por eviti plaŭdado en pato, kaj etendis en la varma oleo. Friti ĝis ili bezonas esti ora. Se ni neglektas la procedo de salazón, lavi kaj obsushivaniya, melongeno vberut en ĉiuj oleo kaj fariĝis tro graso kaj sengusta.

Kio produktoj estas aldonitaj al salatoj de melongeno

Ekde sinenkie aldonita al la plado en fritita formo, kaj la plimulto de la aliaj ingrediencoj estas ankaŭ submetitaj al ajna kuirado: marinating, kuirado, salita aŭ fumita. Ne bremsi la imago, kiel en salatoj kun tiu bero estas taŭga por ĉiuj. Provu aldoni pickles kaj kaporoj por piquancy. Granatarbo semoj por perfektigo. Fumis kokidon por saciedad. Marinado olivoj, fromaĝo, fromaĝo, karotoj en korea, fritita fungoj - ĉiuj ĉi tro bone kun malgranda blua, kaj povas ankaŭ esti aldonita al salatoj kun melongeno. receptoj tiaj manĝetoj havas preskaŭ ĉiuj popoloj de la mondo, kie la nura konata tiu falsa legomo.

La plej fama manĝeti de la malgranda blua

El la vario de receptoj por la plej viglan kaj amata de la popolo estas verŝajne la salato de melongeno en korea. Lia recepto donas. Du malgrandaj nematurajn berojn lavi kaj tranĉi maldikan semicírculos. Ni plenumas la tutan preparan laboron por friti iomete bluaj. Du karotoj kaj du cepojn kaj trancxis semicírculos. Du papriko purigita el semoj, tranĉi en strioj. Aldoni al la malvarmigita rostitajn legomo maso sinenkie. La sekreto de tiu plado - liaj benzinstacio. Miksu kvin tablespoons de vegetala oleo, de pomo cidro vinagro de 6% kaj kulero de saŭco de sojfabo. Plene skueblaj aparta bovlo, kaj poste verŝi la pladon. Prepari salaton esti pluraj horoj antaŭ la propono. Tiu estas por certigi ke ĉiuj komponantoj estas plene saturita de saŭco kaj moligis. Ensaladera kun la kovrilo staru en fridujo de ĉirkaŭ 8-9 horojn.