Kiel kuiri la micelio (fungo supo)?

Fungo supo (ili nomas la komuna popolo "micelio") - sufiĉe ofta, kaj ŝatata de multaj pladoj. Li ne havas nacieco, ĉar neniu povos determini ĝuste kio ĝi naskiĝis en la regiono. Kuiri ĝin ĉie, en diversaj partoj de la vasta nia lando.

Plej riĉeco kaj alimentaria supoj devenas de fungoj kaj Porcini fungojn, bonodora kaj bongustan - kaj de mielo agaric Mokhovikov. Sed pri kultivita fungoj (ostro fungoj), laŭ iuj kuiristoj, la micelio estas akirita freŝa kaj malpli alimentarios. Kvankam tiu vidpunkto povas argumenti vera gourmets.

Ĉi tiu artikolo priskribas, kiel kuirado de manĝebla fungo micelio suplementu kun diversaj ingrediencoj kaj sen la uzo de malutilaj gustoj. Parenteze, la unua plado povas manĝi en la posteno.

Dietaj supo micelio Porcini

Klasika recepto implikas kuiri la supon nur de blankaj sekigitaj fungoj. Por meatless manĝoj, ni bezonas la sekvajn komponantojn: cent gramojn da blanka fungoj, cepo, du karotoj, kvar terpomojn. Kondimentoj: Lavrushka, ajlo, nigra pipro kaj aneto.

Turnu bazita teknologio

Rinse sekigitaj fungoj, verŝi kuranta akvo kaj lasu ĝin dum horo. Post la specifita tempo ni filtri la likva en kiu agarikoj estis, diluita kun akvo kaj surmetis glason telero boli. Ĵetoj por tranĉi la terpomojn kaj kuiri por 15 minutoj.

En poto, verŝi sunfloro oleo, ĵetas la hakita cepo - passeruem ĝis ora bruna kaj preterlasi rallado karotoj kun fungoj. Fry pezo kaj movi en terpomon buljono. Kuiru dum 10 minutoj. Unu minuto antaŭ elŝalti la bruliloj meti ĉiuj spicoj, servis kun acida kremo. Kaj nun diru al vi kiel kuiri la micelio sur lakto - noti la recepton.

kremo supo

Ingrediencoj: kvincent gramojn de 33% acidaj kremo, litron da lakto, seka blanka fungoj (pundo) kapo cepo, butero (cent gramojn), faruno (30 g), salo.

Kiel kuiri la micelio - forigita formulo

Metu la fungojn en bolanta akvo, lasu stari duonan horon (ne verŝi la infuzaĵo). Peco de butero en pato varmego supren, metis ĝin en la hakita cepo kaj leĝere friti. Fungoj tranĉi en malgrandajn kubojn aŭ strioj kaj kombini kun cepo - kuiri por iu 10 minutoj kaj aldoni la faruno.

La likva de la fungoj hejti, metis ĝin zazharku. Tiam verŝi lakton miksita kun kremo kaj whisk - simmer super malalta varmego dum proksimume 20 minutoj. Supo micelio nutritaj per freŝa herboj. Vi povas ornami kun tranĉaĵoj de fritita fungoj.

Supo de mielo agaric

Constituyente pladojn je tri litroj de kokido stock terpomoj (tri radiko), karotoj, cepoj kaj poreojn mielo agaric glaciiĝinta Beaker, 150 ml kremo, rallado fromaĝo (50 g) iom salo, ajlo clove, muskato.

Antaŭ kuiri la micelio, necesas kuiri la buljono de kokido. Se dezirata, vi povas lasi la viandon - Estos pli bone nutrita. Fungoj descongelar kaj verŝi super bolanta akvo. En la buljono meti tranĉaĵoj terpomoj kun fungoj.

En sunfloro oleo por friti du specoj de cepo kun rallado karotoj kaj sendi en supo. Preparoj pyurirovat uzante miksilo, varmo, aldoni la nukso moscada, rallado fromaĝo, kremo, ajlo. Gourmet manĝo ornami aneto. Eksterordinaran delikatecon kontentigi la bezonojn de la plej postulema gourmets.

Recepto kun ŝinko kaj peklitaj fungoj

Kio necesas: cent gramojn da fumaĵita ŝinko aŭ porkaĵo loin, piklita agarikoj (glaso), celerio (du branĉoj), Lavrushka, terpomoj (du radikoj), cepo, tomato pasto (granda kulero), acida kremo (50 ml) kaj la folioj de la ĉina salato. Spicoj: ajlo, salo, pipro.

Kiel kuiri fungo micelio kun sala? Vi povas elekti Pickle agarikoj, aŭ aĉeti pretan. Saute cepojn kun ŝinko, fungoj kaj tomato pasto. Svingu zazharku pipro, ajlo kaj salo.

Antaŭ sxvelajxon du litroj de akvo aŭ buljono kaj reŝargi al maso kune kun la terpomoj. Kovru la kaserolon kun kovrilo kaj lasu kuiri por 15 minutoj. Kulero la supo en partojn, ĉiu metita acida kremo, hakis celerio kaj laktuko. Tiu plado estas nemalhavebla en la fastado tagoj kaj la periodo de Karesmo, estas malalta kalorioj, sana kaj nutra.

Kaj fine, surprizos vin kun spica supo de fungoj koktelon. Kion fari: funton da fungo miksaĵo kun fungoj, mielo agarics, chanterelles kaj ostro fungoj (vi povas preni ajnan - al via gusto), freŝa kalabaseto (2 Pc-oj.), Karotoj, ruĝa cepo, du terpomoj, koriandro, celerio, salo.

Ruĝa cepo hakas en cubitos, ĵetu en poto kun butero. Iam la legomoj akiri oran nuancon, metis fungo plado - friti. Kuiru terpomoj, radiko kultivaĵoj movi al la karotoj, tranĉi en tranĉaĵoj kaj zucchini. Tiam ĵetu fungo miksaĵo kaj spicoj. Tiam plado 7 minutoj. Fine de kuirado, renversiĝi koriandro. Manĝu kun acida kremo kaj Bulko. Kaj por tiuj kiuj preferas supoj, ni proponas produktojn mortigi en likvigilo.

Ĉi tie ni diras kiel kuiri micelio en malsamaj interpretoj. Krei plezure, revas kun la produktoj kaj dividi liajn spertojn.