Kiel kuiri la cepojn en bateador?

Cepoj en bateador - granda restoracio pladon ke estas bela maniero por biero de ajna speco. Crispy fritita ringoj falos sur la vojo, se ĝi atendas viziti grandan brua entrepreno, kaj en la fridujo - la minimumon stoko de produktoj. Surprizi viaj amikoj kun alta grado varma manĝeti kaj varman bonvenon! Do, kiel kuiri la cepojn en bateador rapide kaj facile?

Kio necesas por krei bongusta plado?

• Bulbs - 3-5 PC. Por rigardi belan aperitivo, plej bone elekti kapo de meza aŭ malgranda grandeco. La nombro de bulboj la proksimuma - ĝi tute dependas de la nombro de atendis gastojn.
• Ovo - 2-3 pc. Vi povas kuiri kaj pli se vi volas friti pli grandan parton.
• Faruno - du-tri tablespoons.
• Trinkakvo - kulero.
• Sunfloro oleo. Cepoj, fritita en bateador, la plej bona kuiristo en la rafinita (deodorized) oleo. Do vi povas eviti nenecesan grason bukloj kaj malagrabla odorojn en la kuirejo.
• Vinagro - unu kulero.
• Salo kaj pipro - por gustumi.
• Spicoj. Vi povas aldoni kurkumo en pladon, papriko aŭ io alia akra tempon pafarkon gustos kiel crispy blatoj.

Paŝo numeron 1. Preparu la bateador

Tiu postulos tre profunda bovlo en kiu bati la ovoj, duona cucharadita de vegetala oleo kaj faruno. Lasta ingrediencoj estas aldonitaj iom post iom por malhelpi la formado de buloj. La miksaĵo devus esti miksitaj ĝisfunde, tiel ke ĝi similis al likva acida kremo. Bateador preparas en unua loko ĉar li devis antaŭ friti iom stari en la fridujo.

Paŝo nombro 2. skulpti cepo

Unufoje ni purigas kaj lavas sian pafarkon sub la akvo, eliras por cxizi kapo. La ringoj devus turni ĉirkaŭ 0.6-0.8 mm de larĝa. Por plifaciligi al tranĉi la kapon, forigi la bulbo de unu flanko, metis ĝin sur la plata flanko, kaj tiam ĝi ne glitas el viaj manoj kaj cirklo turnas glata. Tiam ni disociiĝas ĉiujn ringojn, kaj aspergu iom de salo. Oni rekomendas forigi de interne de la hakita cepo maldika haŭto kaj versxu kulero de vinagro kaj bolantan akvon, alie la bateador eble poste fali.

Paŝo nombro 3. Kiel ekuzi en la fritante

Varmigu la kaserolon kaj verŝu ĝin en la sunfloro oleo ĝis nivelo de proksimume unu centimetro. Ringoj antaŭ trempante en bateador, vi devas fali en la faruno, tiam la miksaĵo ne fluas sur la pafarkon. Metu la paton sur la mug kaj ili tre laŭvorte naĝanta en oleo.

Por bulbojn fritita en bateador, ne forbrulis, la kaserolon estu bone streĉita. Dum la kuirado fajro necesas meti almenaŭ. Ne necesas ŝargi nur multajn ringojn, estos limigita al du aŭ tri. Sed la rezulto estos nekredeble bongusta: cepojn en bateador akiras oran koloron kaj zahrustit buŝo.

Paŝo numeron 4. Surtabligu pladon al la tablo

Por ne difekti la guston de graso trooj devas meti cepo ringoj de pato sur buŝtuko, kiu sorbas eksceso.

Banto en bateador povas esti provizitaj ne nur al biero, sed ankaŭ kiel ornamas por bifsteko.

Por plene ĝui la gusto de manĝo estus bone trovi lin saŭco. Estas plej bone en harmonio kun la cepo ringoj, ajlo majonezo. Alternative, vi povas uzi acida kremo kaj ajlo. Ambaŭ saŭcoj estas facile prepari hejme miksante la majonezo aŭ acida kremo kun ajlo kaj aldonante herboj kaj spicoj gustumi. Estos bona kaj dolĉa kaj acida saŭco, kiu elstaros la gusto de crispy fritita ringoj.

Alia enkorpiĝo de Manĝaĵo

Ekzistas alia maniero kuiri la cepojn en bateador - estas uzi la profunda Fryer. Sed la parto ne devus esti granda, ĉar la plado estas tro graso. Ĝi estas dezirinda tiam trempis cepo ringoj kun papero mantukon kaj aspergu per suko de citrono.