Kiel kuiri bolas-fumis brisket hejme?

Surprize, bolas-fumis brisket estas farita rapide kaj facile hejme. Se vi lerni kiel kuiri tiujn erojn vi mem, vi ne plu bezonas aĉeti deli karnoj en la vendejo. Cetere, vi absolute certa ke ili ne tinkturas aŭ conservantes.

Bolas-fumis brisket hejme

Estas pluraj manieroj por krei tian delikateco. Ni konsideras la plej facila kaj plej rapida. Por li, ni bezonas:

• Pork Belly - 1,8 kg;
• ajlo cebollino - 2 PC.;
• golfeto folioj kaj allspice - uzata por gustumi;
• salo - 4 grandaj kuleroj;
• nigra teo folioj - 2 grandaj kuleroj;
• nigra pipro kaj kapsiko - por gustumi apliki;
• likva fumo - paro de grandaj kuleroj;
• cepo karoboj - per 4 grandaj kapoj;
• mielo - cucharadita;
• petroselo - proksimume 100 g;
• Fumis kolbaso - 60 g;
• mustardo (greno), koriandro, papriko (miksaĵo) - 2 deserto kuleroj.

Procesante ĉefa ingredienco

Bolas-fumis brisket hejme ne estas tre longaj. Komenci prepari tia produkto devus esti viando prilaborado. Bacon devus esti funde lavu gxin per akvo (malvarma) kaj tiam seka kun papero mantukoj.

Termika traktado de la produkto

Por bolas-fumis brisket hejme montriĝis bongusta kaj bonodora Dum estas kuirado, nepre uzu diversaj spicoj kaj kondimentoj.

Post traktado la viando devas esti purigita, cebollino, kaj poste tranĉi ilin al ilia telerojn kaj lardo lardo. Sekva vi volas funde Rinse la cepo senŝeligi kaj metis ĝin en la kaserolon. Por tio necesas aldoni hakis freŝan petroselo, likva fumo, golfeto folio, peppercorns kaj teo folioj. Post tio, la teleroj devas meti pecon de tuko karno procesita supren.

Fine de la ingrediencoj vi volas aldoni tranĉaĵoj ringoj fumis kolbaso kaj verŝi ĉiujn bolas akvon. Dume, la likva devas kovri la viando produkto 2 centimetroj. Aldonigxis la brisket devus meti pezan platon, tiel ke la termika traktado procezo ne malkaŝas. Sekva, fermi la kovrilo pato kaj alporti la miksaĵo al refluo. Post tio, la pladoj vi volas aldoni mielon, salo, kaj zorge miksu. Kuiri ingrediencojn devus esti proksimume 1.4 horoj je malalta temperaturo.

kuirado gipso

Por bolas-fumis brisket hejme kun likva fumo kaj teo montriĝis pli bonodora kaj pika, viandon kuiritan produkto rekomendas ŝmiri la speciala saŭco. Por fari tion, dispremi clove de ajlo, do aldoni al ĝi mustardo, papriko, koriandro kaj pipro miksaĵo. Ĉiuj ingrediencoj devas esti funde frotis stupa.

Iam la porko estas plene kuirita kaj ricevos belan oran koloron, estas necese precize pasi sur seka kaj dika tuko kaj poste zorge kaj krado obmoknut antaŭe preparita mortero. Tiel brisket devas ankoraŭ varma.

La fina stadio

Kiel vi povas vidi, bolas-fumis brisket estas farita tre facile hejme kun likva fumo. Iam la viando estas ŝmiritaj kun spica miksaĵo, ni forte envolvita en dika gazo, kaj poste - en la folio. En ĉi tiu formo la produkto estas bezonata por meti sub premo (sub plena 3-hlitrovuyu banko).

Kiam la viando estis malvarmigita, ĝi devas esti metita en la fridujo por ĝuste 20 horoj. Fine de tiu tempo, la brisket povas sekure uzita por nutri al la vespermanĝo.

Kiel mi prezenti delikateco al la tablo?

Bolas-fumis lardo - estas granda malvarmo aperitivo, kiu servos kiel grandan ordenon por la ferioj tablo. Aparte valoraj estas, ke ĝi preparas ekskluzive hejme.

Post la porko agordi en la fridujoj kupeo kaj engorged ĉiuj spicoj, ĝi devus esti forigita de la rapiron kaj gazo, kaj tiam tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj kaj apliki invititaj gastoj kiel malvarmaj teleroj.

Ĉiu, kiu iam ajn provi kuiri pladojn neniam forgesos lian mirinda gusto kaj agrabla aromo. Kiel saŭco por aperitivo eblas nutritaj keĉupo, hejmo adjika aŭ mustardo. Ĝuu vian manĝon!