Hodiaŭ proksimume kiel kuiri supon, do ĝi estis ruĝa, scias ĉiu virino. Sed kie ĉi tiu nomo venis, malmultaj homoj pensis. En historiaj dokumentoj ĝi skribas, ke en Rusio tia bonega beetrooto komencis kuiri meze de la 16-a jarcento, kaj multe poste ĉi tiu plado prepariĝis en Pollando kaj Rumanio. Komence, beto-supo estis kreita de la "borsheva" planto, kiu estas vaste distribuita tra la tuta lando. Iom poste ĝi prepariĝis el nettles, kaj poste el betoj. Por iu, iuj dommastrinoj ĵetas supo kun ĉi tiu recepto hodiaŭ, aldonante tomato al li bati ĝin.
Historio de ruĝa borsko
Sed ne gravas kion ni diras, ruĝa supo ankoraŭ konsiderita la nacia plado de Ukrainio, kaj en multaj landoj slavoj fama por tia varianto de lia preparado. Estu tiel. Plie, estas historiaj faktoj, ke beteto unue preparis la timindaj kozakoj de Ukrainujo kiam ili prenis la Azov-forton. Dum la resto, la soldatoj metis ĉiujn siajn ceterajn provizojn en granda kaldrono, kiuj inkludis beets. Tiam ili ne pensis kiel kuiri borscht, tiel ke ĝi estis ruĝa, sed nur vere volis manĝi. Kiel rezulto, la fama beetropa supo rezultiĝis, kiun ni kuiregas kaj gaje manĝas ĝis hodiaŭ.
Diferencoj en borscht en malsamaj landoj
Nuntempe, beto supo estas la nacia plado de tiaj landoj kiel Belorusio, Litovio, Moldavio, kaj ĉiuj ruĝaj supo kun viando ŝatas kuiri preskaŭ ĉiuj landoj de la mondo. Vere, ĉie ĝi havas sian propran nacian proprecon. La distingoj de preparado de teleroj konsistas en kuirado de buljono, kiu fariĝas laŭ diversaj produktoj de viando. En iuj kazoj, viando anstataŭas la kolbason.
Teknologio de ĝia preparado
La demando pri kuirado, ke ĝi estas ruĝa, malaperas, se ni scias, ke la komponanto de ĉi tiu ruĝa supo estas beto. En ĉiu lando, spico estas uzata kiel ekspluatado por betroboto, kaj tio kompreneble influas la guston kaj aromajn kvalitojn de la supo. Aldone al la normaj aldonaĵoj, spicoj kiel petroselo, koriandro, marĝo, taroko povas esti uzataj. Ĝuste pro tio ke la betoŝipo estas la bazo de la borsko, ĝi estas konsiderata kiel vegeta supo. Ĉi tiu komponanto devas esti preta aparte: ĉu por kuiri aŭ friti aŭ simple boli, antaŭe finfrapante. Aliaj ingrediencoj por beetroot, nome cepoj, karotoj kaj verduloj, ankaŭ devas esti paŝtitaj aparte, aldonante tomatonon aŭ tomaton.
Konsiletoj por kuirado
Estas multaj receptoj de kiel kuiri supon kun betoj, sed la sekreto de la vera gusto de beto dependas de la friti. Unue, kiel antaŭe menciis, la betoj devas esti purigitaj kaj kuiritaj, poste pikitaj sur granda gratero. Due, la terpomoj estas kuiritaj aparte al la duonpremita kondiĉo, tiam freŝa brasiko aldoniĝas. Trie, freneziĝu cepoj kun karotoj kaj herboj, vi bezonas aparte, aldonante al la overcooking diversaj spicoj. Tiam kombini en kaserolo kun vianda buljono kaj viando sovaĝa karno, lasu ĝin sorbi dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Post tio, la telero devas esti malŝaltita kaj lasas la supo malfortiĝi dum 40 minutoj. Servu al la tablo, provokante herbojn.
Nun, ke vi lernis kiel kuiri borscht, por ke ĝi estas ruĝa, iru kuraĝe al la kuirejo, armu vin per ĉiuj produktoj kaj preparu vian faman beetron por via familio. Kaj tiam viaj parencoj dankos viajn kulinajn kapablecojn.