Kiel elekti ruĝa kaviaro

Ruĝa kaviaro, kaj ankaŭ Olivier kaj mandarinoj, hodiaŭ fariĝis fiksaĵo de la Novjara festo. Ĉi delikateco estas firme starigis en moderna gastronomo menuo, se ne ĉiutage, do festo precize.

Dum jarcentoj, kaviaro de salmo estis baza ene de la dieto de fiŝistoj kaj ĉasistoj en la Malproksima Oriento. Granda nombro da fiŝoj, el kiu preni la nuna delikateco permesitaj manĝi ovojn, eĉ anstataŭ pano kaj frititaj, sekigita aŭ kuirita. Tiu produkto estas disponebla por preskaŭ ĉiuj ĉar preskaŭ estimita pro la abundeco, kaj neniu pensis multe pri kiel elekti la dekstra suro. Por la unua fojo en la malproksima oriento gazelo transportitaj al Rusio en la jarcento jarcento. Vera ĝi ne estas en granda peto, ĉar tre malmultaj homoj scias kiel kuiri ĝin. Nur en la frua dudeka jarcento, kaviaro inteligenta sufiĉe por trapasi forta solvo de salo kaj miksi kun butero. Poste, ŝi komencis rapide gajni popularecon kaj esti produktitaj en grandaj volumoj. Ĝis nun, ekzistis sufiĉe da fabrikoj kiuj produktas ĉi delikateco, do antaŭ vi aĉetos vi devas esti certa por demandi kiel elekti la kaviaron. Nature, helpi konsumantoj estis kreitaj iuj fabrikado reguloj. Nun, kiel elekti la kaviaro diri GOST 1629-97.

Kaviaro salmo fiŝoj altiras gourmets ne nur por ĝia miriga guston, sed ankaŭ diversajn utilajn trajtojn. Krom la riĉa enhavo en fero, fosforo, kalcio, acida fólico kaj aliaj esencaj micronutrientes delikateco preskaŭ la tria parto konsistas el proteino kiu estas rapide sorbita, sed ankaŭ inkludas pluralidad de poliinsaturados graso acidoj. Ĉi tiuj substancoj signife pliigi la aktivecon cerebral kaj estas necese subteni bonan vidadon. Grava propraĵo de la proteino estas ĝia kapablo helpi en la rekonstruo de ĉeloj kaj normaligi sangopremo. Interesa fakto estas ke la ruĝa kaviaro estas multe pli alta ol ol la kalorioj enhavo de lakto aŭ viando, sed ne entenas graso kaj karbonhidratoj. La sola malutilaj ingredienco en ĉiuj viaj preferataj nutraĵoj estas holestirol, kio povas kaŭzi cardiovasculares malsano. Sed li sukcese neŭtraligita lecitino, kiu ankaŭ stimulas la imunan sistemon kaj kresko, ili diras, eĉ malhelpas envejecimiento.

Por ĉiuj nutrientes atingis ilian celon estas tre grava scii, kiel elekti la kaviaron. Fakuloj konsilas atenteme esplori ĉion, kio estas skribita en la etikedo. Krom specifante ke la produkto estis fabrikita laŭ GOST aŭ aliaj especificaciones teknikaj sur la pakumo devas esti pri fiŝo, kiel klaso, kaj en la komponado de la listo ne rajtas havi pli ol du kondomoj. Prenante stano povas en la mano, la aĉetanto ne auxdu sinsekvajn sonojn. Dato de fabrikado kaj aliaj markoj kvalito de produktoj estas la pinta kovrilo, kie la reliefo karakterojn ene. Ankaŭ, la etikedo devas indiki la adreson de la fabrikanto de produktado kaj breto vivo de la produkto. Bazita sur tiun informon, iu aĉetanto scios kiel elekti la kaviaron.

Multaj fanoj de ĉi tiu delikateco ne aparte fidas la produktantoj, tiel interesis kiel konvene salita kaviaro, preferante kuiri ĝin mem hejme. Al unua vido, ĉi tiu ideo ŝajnas neeble, sed estas fakte ne ke malfacila. Por la preparado de altkvalitaj kaj bongusta manĝo postulas akvo, salo ovojn kaj la indico de 3: 1: 1. La plej malfacila parto de la procezo - la ĵeto de ovoj de la filmo. Li traktis la unua tasko, la ovojn, trempita en salo solvo por tempo de kvin minutoj al horo, depende de kiom longe vi planas konservi la finita produkto. Plue necesas malplenigi la likva, sxangxigxantaj ovojn en gazo sako, kaj tiam aranĝi ilin en ujo, verŝante iom de la supro de vegetala oleo. Ĝi formas maldikan filmon sur la surfaco, kiu ne permesas al sekigi pladojn. Malfermis bokaloj eblas stokita ĝis kvin tagoj, sed kutime la ujo malplenigante multe pli frue.