Kiel elekti konjako? Tio estas parto de la konjako?

Cognac estimita por lia delikata florales kaj fruity aromo kaj agrabla postgusto. Tamen, ne ĉiuj amantoj de alkohola trinkaĵo scias kie, kiel kaj de kiu ĝi estas produktita. Ne malpli grava estas la demando de la diferenco inter la komponado de cognacs de malsamaj kvalitoj kaj markoj kiel la dekstra elekto kaj ne eniri en la falsa.

Kiu povus esti nomata konjako

En la pasinteco, por facila transporto de vino sur la maro gxis aliaj landoj entreprenemaj vino farantoj komencis uzi la destilación aparato. Dum ĉi distilado, forta trinkaĵo, kiu estas sinsekve diluita per akvo planita. Subite, stokita en kverko bareloj por distilitaj estis pli bona kiu la vino, el kiu ĝi estis akirita. Kaj estis brando.

Cognac - speco de brando. Ĝi estas ankaŭ produktita de la destilación de vino, sed tiam en aĝo en kverko bareloj. Tiu devus respekti la gravaj kondiĉoj. Unue, krudaj materialoj por trinkaĵon produktado povas servi vinberoj de pluraj iuj notoj.

Due, konjako estas strikte reguligita la procezo de fabrikado, la plej eta devio de la fabrikanto kiu ne donas la rajton doni sian produkton lia nomo. La tria, kaj eble la plej grava kondiĉo - la trinkaĵon produktado paĝaro devas esti franca urbo Cognac.

Ne ĉiu brando - konjako

Hodiaŭ brando nomita brando, farita ne nur en Francio. Samtempe en diversaj landoj por doni la nomon de alkoholaj trinkaĵoj, ekzistas diversaj postuloj, tial la komponado de cognacs povas varii. Ekzemple, ĝi povas konsideri la rapido aŭ kiel proksime la procezo de lia produktado al la originalo.

Tamen la innegable fakto ke la kunmetaĵo de la konjako inkluzivu nur distilita farita el la kropo rikoltitaj de viñedos en la franca urbo Cognac. Sekve, se la trinkaĵo estas fabrikita en malsama parto de la mondo, ĝi estas marko. En ĉi tiu spirito povas esti de alta kvalito, ne multe pli malalta ol la originala franca trinkaĵon.

Diferencoj de tiu konjako

Ugni Blanc - la ĉefa vinbero vario por la produktado de konjako. Ĝi estas ankaŭ iam uzita Colombard, Folle Blanche kaj Montilla - ili produktas pli riĉa trinkaĵo, sed ili estas pli malfacile kreski. Periodo de vinjaro konjako plantejoj etendiĝas inter 15 novembro kaj 31 marto.

Post la duoblan destilación de fermentitaj vinbero suko, trinki, kiu post 30 monatoj en kverko bareloj estos vera konjako. Tio estas parto de la cognacs krom vinbero distilita? Ne gravas. Kontraste brando, franca trinkaĵon ne plu tute sen aldonaĵoj.

Kemia komponantoj kaj unika gusto

Ĉi tiuj aŭ aliaj aromo kaj gusto notoj ligita brando kemiajn komponantojn produktitaj dum la fermentado kaj destilación de suko de vinbero, instalante en kverko bareloj. Kio devus esti la kunmetaĵo de la konjako - vera franca trinkaĵon - estas strikte kontrolita per leĝo. mezurita per la rilatumo de ĝia kemia komponantojn por determini la kvaliton de la trinkaĵo.

Aromo kaj gusto de brando dependas komponantojn kiel ekzemple alkoholoj, acidoj, aldehidoj, eteroj, taninos. Uzante kemia analizo determinita komponaĵo estas solvita en brandoj komponaĵo kiu ne devus esti tie, kaj se la ekvilibro ne ĝenis aliajn komponantojn. Estas malsamaj procento de alkoholoj, acidoj, aldehidoj kaj esteroj generas diversaj enkorpiĝoj de ĉi elito trinkaĵon.

Ju pli taninos parto de la konjako, la pli altaj oni taksis. Tiu faktoro dependas tute sur la envejecimiento en kverko bareloj. Cognac prokrastita ĝis 5 jaroj estas nomita la ordinara. Aĝo de konjako pripensi en la formo de steloj sur la etikedo. Se ĝia preparo estis miksitaj kelkaj brando spiritojn, la nombro de steloj asignita al ĝi reflektas la ekspozicio de la plej juna el ili.

Klasifiko de konjako produktoj

speciala skribmaniero povas ankaŭ esti uzita por raporti al la aĝo de konjako. Tiel, markante Tre Specialaj (VS) punktoj por dujara ekspozicio, Supera - tri-jaro, Tre Supera Malnova Pale (VSOP) - sur kvarjara, Tre Tre Supera Malnova Pale (VVSO) - kvinjara kaj Ekstra Malnova (XO) - sesjara aŭ pli granda .

Cognac kiu staras kverko bareloj por 6 jaroj aŭ pli estas nomataj branded. Tiu estas la plej multekosta kaj valora vinbero spiritojn per propraj nomoj. Klasifiko de cognacs super 6,5 jaroj ne kutime aplikita. Alia kategorio estas kolekto cognacs, kies aĝo povis esti dekoj da jaroj.

Kiel determini la kvaliton de konjako

Kvalito brando eblas difinita per ĝia teksturo, koloro kaj aromo. Bonan trinkaĵon devus havi malgrandan dikecon kaj oiliness, malplenigante ĝi lasas klara pado. Depende de la kvanto de taninoj, kiuj estas parto de la franca brando, ĉi-lasta povas havi malsamajn nuancojn. Tamen, ĝi devas ĉiam esti perfekte travidebla. Por kontroli ĉi tion, estas necese forlasi la vitro fingrospuro kaj poste aliflanke per la trinkaĵon provi vidi lin. Se vi ne povas vidi la - la dubindan kvaliton de la konjako.

Aromo elito alta kvalito trinkaĵon devus varii en kontakto kun aero. Post lulante la konjako en glaso propra al la frua kverko notoj estas anstataŭitaj de la frukto aŭ floro. Se la trinkaĵon gusto tro prononcita, ĝi povas indiki ke ĝi estas malalta kvalito. Bedaŭrinde, la ordinara konsumanto ofte ne povas distingi la kvaliton kaj sekve pli multekosta kaj ĝia malmultekosta brando de falsado.

Ni determinos la kvaliton de la brando en botelo

Antaŭ vi aĉetas botelon da brando flip: se unue aperas grandaj bobeloj, ĝi signifas la trinkaĵon korekta consistencia. Kontrolu, ke aperos neniu sedimento. Memoru ĉi trajto: Ne bona konjako enboteligita senpretenda formo. Fabrikantoj de altkvalitaj produktoj kun la helpo de nekutima dezajno brando botelo provas ne nur altiri klientojn, sed ankaŭ por malhelpi la aperon de fakes.

La etikedo sur botelo de alta kvalito konjako ĉiam aliĝis glate kaj havas decan vido. Metu ĝin sur la teksto devus enhavi ĉiujn necesajn informojn: .. La komponaĵo, paciencon, forton, fabrikanto, ktp La komponado de konjako ne inkludas io ajn krom konjako riĉa taninos.

La plej populara marko de konjako

La plej popularaj markoj de brando estas: "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Remy Martin". La alkoholulo komponado de konjako "Hennessy" dependas de la nivelo ĝi okupas en la norma klasifiko. Ekzemple, por klaso VS karakterizitaj de la ĉeesto de pli ol 40 eaux por VSOP - 60, kaj por la XO - pli ol 100.

"Courvoisier" La kompanio produktas proksimume dekduo varioj de konjako, sen rakonti ekskluziva. Samtempe propran vinbergxardenojn ŝi havas ne. Por konjako markon "Martel" estas karakterizita per speciala mola kaj afrutado aromo. Brando Domo "Remy Martin" nun estas la posedanto de la granda nombro da brando alkoholon.

Kiel ĝui konjako

Por taksi la palatability bona konjako grava por krei taŭgan atmosferon. Vi devus senti varmon kaj donacemo, sindeteno kaj sofisticación. Mallonge, la kostumo ne estas brando por ĉiu okazaĵo. Antaŭ utili la trinkaĵon ne devus esti malvarmeta - temperaturo medio estas pli evidenta lia delikata gusto.

Tradicie uzita por trinki konjakon larĝa glasojn je mallonga tigo kun pintigita supro. Oni kredas, ke tia ujo permesas por plene ĝui lian guston pro varmo de la varmego konservado manoj kaj vaporoj ene de la vitro. Lastatempe, ne konsideras malbona tono tonalto konjako la glason ĉe alta tigo ne havas muron mallarĝigis supren. En tia ujo estas inkluzivita en la aromo substancoj bona konjako plene rivelita per la rapida vaporiĝo de interagi kun oksigeno.

La tuta aro da kvalito konjako gustoj reala gourmets taksita en tri stadioj: je distanco de 15-20 cm, ĉe la randoj de la vitro kaj la eno de la vitro. Trinku ĝin en malgrandaj sips, malrapide antaŭenirante Lingvo likva. Post ĉiu trinketo ĝui postgusto malsamas tiel kiel malsamaj komponaĵo brandoj.

Cognac trinki postprandial kombinado kun produktoj kiuj ne havas tro prononcita gusto kaj odoro. Ekzemple, por enfatizar lia unika aromo helpos fromaĝo, marisko, viando, dolĉa produktoj kaj kafo.

Granda nombro de alkoholaj trinkaĵoj hodiaŭ kontraŭleĝe eldonita por la konjako. Dum tiu trinkaĵo estas esti farita nur en Francio, subtenis dum minimume tri jaroj en kverko bareloj kaj ne malpuraĵoj. Por ricevi veran estetika plezuro, trakti atente al la selektado de konjako.