Kial malklara kukumojn en bankoj: la plej komunaj kaŭzoj

Tre ofte dum stokado estas problemo - la peklakvo nuba en kukumojn. Kaj iam ekzistas multaj demandoj: kio kaŭzis la procezo, kiel eviti ĝin en la estonteco kaj se uzi similan produkton povas esti?

La unua respondo al la lasta demando. Por fari tion ni devas difini la recepton, sed por determini ĉu la vinagro estis uzita aŭ simila substancoj sub konservado. Se neniu acido estas uzata, la peklakvo kaj devus fariĝi nuba post kelkaj tagoj. Tiu okazas pro la formado de acida láctico, la sama kiu antaŭenigas eĉ maturiĝante brasiko. Tiel, sen vinagro akiris Sour-fermentis kukumojn en peklakvo iom malklaraj. Post iom da tempo blanka precipitado sinkas al la fundo kaj la likvaĵo iĝas pli travidebla. Tia kukumojn eblas, sed vi devas gardi ilin en la fridujo nur.

Ĝi estas tute malsama respondo al la demando kial malklara pikloj aŭ konservita uzante vinagro aŭ simila konservativa. Tia produkto devus enhavi kristalo klara peklakvo, kaj blanka turbiedad por malobservo de la teknologio.

Grava punkto: se vi ne scias la originalan recepton aŭ ne povas distingi la formado de acida láctico de la ŝimo, kiu komence aspektas proksimume la sama, vi ne devas manĝi kukumojn en la malklaraj peklakvo.

Do, provu determini kial la malklara kukumojn en bankoj. Kiel dirite supre, la kialo de tia procezo povas esti malobservo de la teknologio. Tio estas aparte vera pureco. Se konservado estas necesa por certigi ke ĉiuj produktoj estis funde purigita. Ne nur kukumojn, sed la folioj de ĉerizo kaj ĉerizo (ili estis destinitaj por la severeco), ajlo, ben radiko, kaj tiel plu. N. Banks kaj palpebroj estu steriligitaj, kaj ankaŭ kelkaj aliaj eroj kiu vi uzos. Eĉ ne tre pura kulero povas esti la ellasilon kiu komencos la procezo de fermentado. Alia kialo kial malklara kukumojn en bankoj, eble estas nekonvena por uzi ingrediencojn aŭ devio de la formuliĝo. Ekzemple, tipa eraro estas uzi yodada salo anstataŭ regula tablo. Aŭ la uzo de salato varioj de kukumo, kiu principe ne estas desegnita por longtempa stokado. Alia peklakvo fariĝu obtuza pro manko de vinagro aŭ nekonvena stokado kondiĉoj - kukumojn estas plenumenda en malvarma loko, kelo aŭ fridujo.

Do, ni identigis kial malklara kukumojn en bankoj. Nun provu eltrovi kiel ripari la problemon jam. Por komenci, ni klarigas ke fari tion estas permesebla nur se la nebuleto estis rimarkita tuj, post kelkaj tagoj. Tiam eblas malplenigi la peklakvo, kuiri ĝin, aldoni iom vinagro (te, igi ĝin pli forta), kaj re-plenigu la bokalo. Kovras necese uzi novajn, steriligitaj. Tre ofte faras similan proceduron kun salo-piklita kukumojn - malplenigis unua malklara peklakvo, ekbolis denove kaj verŝis.

Ni esperas, ke post legi ĉi artikolo, vi ne plu turmentas la demando kial malklara kukumojn en kruĉoj kaj peklakvo en ĉiuj spacoj restas pura kaj travidebla.