Kio povas anstataŭigi la sodo? rekomendoj

Natrio hidrokarbonato aŭ sodo simpla - ĝi estas sekura substanco, tute ne venena, kiu ĉeestas en multaj receptoj de kuiras.

Sodakvo estas konata al ĉiuj hostesses kiel nemalhaveblan ingrediencon kiam laborante kun la pasto. Kio, se li tute ne estis mano? Kio povas anstataŭi ĉi komponanto en bakado? Kio aliaj produktoj aŭ substancoj havas similajn kvalitojn? Ni komprenas kion anstataŭigi sodo kaj donu ĉu estas la deziratan rezulton.

Kial vi bezonas sodo

Por kompreni kio povas esti anstataŭita per sodo, ni komprenas la rolon ĝi ludas en la testo.

ĉio ĉi tie estas tre simplaj. Interagante kun acida medio, sodo rompiĝas en du elementoj:

• Akvo.
• Salo.

Estas danke al ĉi tiuj komponantoj, la pasto ne Interkunigxis ĝi iĝas lanugaj, aera.

Bakanta sodo - plej populara produkto, saturante la pasto kun karbona dioksido, sed estas facile anstataŭigi komponantojn en la samaj propraĵoj. Kio estas la komponantoj? Rakontu.

Sodo kaj lia analogoj manĝaĵo

Ĉu mi povas anstataŭigi la sodo? Jes! Kiel la leganto jam komprenis, ne nur estas kapabla de fari la provon kaj la reala splendo de airiness.

Kuiristoj estas konsilitaj por anstataŭigi la sodo seka aŭ vivas gisto, kiu povas esti facile aĉetita en iu vendejo.

Ankaŭ, alkoholo povas agi tre ofte kiel komponanto de ĉi - estas ron, simpla biero, brando kaj eĉ alkoholon.

Ankoraŭ estante anstataŭita en bakado sodon? Eksteraj gastigantino rekomendita en kulinara kreivo uzi amoniako, sed, kompreneble, nur manĝaĵo.

Sed vi devas memori, ke la manko de sodo ne ĉiam eblas kompensi la aldono de gisto. Plej ofte, la gisto uzita por la preparado de bongustaj kukaĵoj de gisto pasto, sed por la biskvitoj ke komponanto ne funkcios.

amonio carbonato

Tiu substanco descompone ĉe alta temperaturo, kapablas liberigas dióxido de karbono kaj amoniako tamen tiu produkto estas uzita en bakanta grandaj volumoj.

En la procezo de kuiri kun ĉi tiu komponanto devas esti tre singardaj, kvazaŭ por plenumi ĉiujn proporcioj, sed hejme, en rapideco, kiam ĉio estas farita "de okulo", rezisti ĉiuj rilatoj ne ĉiam facila.

Tial, uzu ĉi ingredienco en bakado, se vi estas vera profesia en sia kampo, alie la riskon difekti ĉiujn produktojn.

Disintegrant kiel anstataŭanto por natrio carbonato

Kio povas esti anstataŭita en bakado sodon? Kompreneble, la bakpulvoro. Ĝi ankaŭ estas nomita bakpulvoro. Kion li volas? Tiu produkto, kiu enhavas en lia komponado aldonaĵoj kiel:

• Sodo.
• Acida cítrico.
• Amelo, faruno estas ankaŭ ebla.

Ĉi komponanto estas ideala por la testo. Lia komforto estas ke se la mano estas ne ajna fermentitaj laktoproduktoj kiel ekzemple acida kremo, butero, lakto, serumo, jogurto aŭ jogurto, tio ankoraŭ malfiksi kaj hirtigi la maso.

Dozon debonder aldonita al la pasto, anstataŭ la kutima produkto kutime superas ŝin dufoje. Ekzemple, dek gramoj de bakanta pulvoron al funton da faruno. Soda devintus aldoni kvin gramojn.

Sed unu konsilon: ĉiam kribri la faruno, alie la pasto ne povas leviĝi, kuiri aero biskvito kukvendejo ne funkcios.

Margarino aŭ butero - Soda anstataŭaĵo

Ĉu vi volas akiri lukso patkukojn aŭ delikata patkukojn, kaj mano ne estis sodo? Ne zorgu, venis al la helpo ordinara margarino aŭ butero.

Ili donos al la pasto moleco, leĝereco, faras ĝin pora kaj nekredeble bongusta. Ĉi tie ni devas memori, ke aldoni la dika produkto devus esti en pli grandaj dozoj ol indikita en la recepto. Ne indulgos la margarino aŭ butero, tiam la rezulto de la verkoj ĝojigos sian guston.

alkoholo

Tamen kio anstataŭigi sodo? Kiel menciis iom supre, preskaŭ ajna forta alkoholo-enhavantaj trinkaĵon povas anstataŭigi ĝin. Mi finis sodo - iru al via Mini-trinkejo kaj elprenis botelon da vodko aŭ konjako. Vino, absinthe kaj martini - ne helpantoj en ĉi tiuj aferoj kulinara.

Tiel, unu kulero de spiritoj respondas al 2.5 gramojn de natrio hidrokarbonato. Neniu vodko, prenu alkoholo, biero, kondimentita likvoro (pasto tiam odoras) aŭ agordi.

minerala akvo

Se la proponita komponantojn ne alproksimiĝis, neniu biero, neniu butero kun margarino aŭ bakpulvoro, uzu minerala akvo, prefere silnogazirovannoy.

Simpla kuko estos pli kaj pli grandioza kaj nekredeble pasteĉojn aero, se ni uzas ĉi senpretenda komponanto.

Dairy anstataŭantoj sodo

Tamen kio anstataŭigi sodo? Kiam la mano estas kefiro aŭ jogurto, aŭ nur acida lakto, tiam lia foresto ne tiel kritika.

Fermentitaj produktoj donos la elasteco de cocción, sed ĝi bezonas iom varma supren, fermenti iris aktiva.

Kefiro kaj lakton patkukojn rezulti tre bongusta, kaj neniu sodo ne bezonis.

Do, se vi decidas anstataŭi natrio hidrogeno karbonaton, kio estas necesa komponanto de la formuliĝo estas, ĉiam esti preta por tio, ke la cocción rezulto ne estas feliĉa. Ĉi tio ne estas fakto, sed, tamen, la pasto - kaprica afero, kaj kiel kondutos al la anstataŭi sodakvo anstataŭaĵo - ne estas klara. Eble akiris bulkoj superi ĉiuj eblaj atendojn. Sed, ekzemple, se estas komponantojn kiel ekzemple ĉokolado, frukto aŭ suko estas en la recepton pasto marmalades, mielon, tiu sodo estas nemalhavebla, eĉ gisto ne helpas por fari bongustan kukon.

Tial, antaŭ ol vi komencos prepari la sekva kulinaraj delicoj, certiĝu ke ĉiuj ingrediencoj estis ĉe mano, kaj sodo - ne estas escepto. Ĝuu vian manĝon.